Opskrift på skiden æg: En simpel og lækker måde at tilberede æg på

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

Opskrift på skidne æg til påskefrokost

Skidne æg er en klassisk ret, der ofte findes på påskefrokoster i Danmark. Retten laves med hårdkogte æg, som er kogt i vand og løgskaller, hvilket giver dem en brun farve og en særlig smag. Desuden kan skidne æg serveres med forskellige tilbehør som rugbrød, sennep og radiser.

Ingredienserne til skidne æg er få og lette at finde i enhver supermarked. Du skal bruge æg, løgskaller, vand og salt. Kogetiden for æggene afhænger af størrelsen, men de skal typisk koge i ca. 8-10 minutter. Stegetiden er naturligvis nul, da æggene ikke skal steges, men bare koges.

Et tip til at få de skidne æg til at smage ekstra godt er at lade dem trække i vandet med løgskallerne i et stykke tid efter kogningen. På den måde får æggene en mere intens smag og farve. Oprindelseslandet for skidne æg er ikke helt klart, men retten er kendt og elsket i mange danske hjem.

Her er vores favoritopskrift på skidne æg, sådan gør du: (indsæt opskrift) Vi har også inkluderet en video og billeder for at hjælpe dig med at lave de perfekte skidne æg. Del endelig din mening og kommentarer i kommentarfeltet nedenfor, hvis du har nogle tips eller tricks til at forbedre retten.

Forberedelse og Ingredienser

Æg og Tilbehør

Vi elsker skiden æg til morgenmad eller frokost, og det er en ret, der er nem at lave og smager fantastisk. For at lave skiden æg skal du bruge følgende ingredienser:

• 4 friske æg
• 4 skiver rugbrød
• 4 skiver bacon
• 1 løg
• Smør til stegning
• Salt og peber efter smag
• Karse eller persille til pynt

For at koge de perfekte hårdkogte æg, skal du sætte dem over i en gryde med vand og koge dem i 8-10 minutter. Når æggene er færdige, skal du straks skylle dem i koldt vand og fjerne skallerne.

Mens æggene koger, kan du stege baconskiverne sprøde og skære løget i tynde skiver. Når alt er klar, kan du begynde at stege æggene.

Sennepssauce

Sennepssaucen er en vigtig del af skiden æg, og den kan laves på flere forskellige måder. Her er vores favoritopskrift på en lækker sennepssauce:

• 2 spsk smør
• 2 spsk hvedemel
• 2 dl sødmælk
• 2 spsk dijonsennep
• 2 spsk grov sennep
• Salt og peber efter smag
• Frisk kørvel eller andre urter til pynt

Smelt smørret i en gryde og tilsæt melet. Rør godt rundt, indtil melet er brunet. Tilsæt langsomt mælken, mens du stadig rører rundt. Tilsæt sennep og krydderier og fortsæt med at røre, indtil saucen er tyk og cremet.

Server skiden æg med en skefuld sennepssauce på toppen og pynt med karse eller persille. Bon appétit!

Tips: Hvis du vil gøre retten endnu mere lækker, kan du tilføje kogte kartofler eller andre grøntsager som tilbehør. Du kan også eksperimentere med forskellige typer sennep, fiskesennep eller andre krydderier for at tilpasse smagen efter din smag. Og hvis du vil have smilende æg i stedet for hårdkogte, skal du blot reducere kogetiden med et par minutter.

Servering og Deling

Anretning

Når skidne æg er færdiglavet, er det vigtigt at anrette dem på en flot og indbydende måde. Vi anbefaler at servere dem på et fad eller en tallerken, drysset med friskhakket purløg og evt. et glas koldt øl til at skylle det hele ned med. Skidne æg er en traditionel påskefrokost-ret, og derfor er det oplagt at servere dem på påskelørdag eller en af de andre helligdage i påsken som skærtorsdag eller langfredag.

Deling på Sociale Medier

Hvis du vil dele din opskrift på skidne æg med andre, kan du gøre det på sociale medier som Facebook eller Instagram. Du kan også bruge en app til at dele opskriften eller lave en video eller billeder af processen. Husk at inkludere ingredienser, kogetid, stegetid, tips og oprindelsesland i din beskrivelse, så andre kan lave retten på samme måde som dig. Vi vil også gerne høre din mening om retten, så del dine kommentarer og erfaringer med os og andre på sociale medier.

Vi håber, at du har fået lyst til at prøve vores favorit opskrift på skidne æg. Sådan gør du: Følg vores opskrift nøje, og nyd resultatet med dine venner og familie.