Opskrift på gammeldags biksemad: En nem og lækker måde at genanvende rester på

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Vi har alle vores favoritretter, og for mange af os er biksemad en klassisk og velsmagende ret, som minder os om barndommens middage. Opskriften på gammeldags biksemad er nem og hurtig at lave, og den er en god måde at bruge rester af kød og grøntsager på.

v2 32iuk awiyb Opskrift på gammeldags biksemad: En nem og lækker måde at genanvende rester på

Ingredienserne til biksemad er enkle og nemme at finde i ethvert supermarked. Du skal bruge kartofler, løg, kød (fx oksekød eller svinekød), salt og peber. Stegetiden afhænger af kødets størrelse, men det tager typisk mellem 5-10 minutter at stege kødet. Kogetiden for kartoflerne er også afhængig af størrelsen, men det tager normalt omkring 15-20 minutter at koge dem.

Læs også:  Opskrift på kartoffelrøsti: Sådan laver du den perfekte sprøde røsti

Her er en nem guide til at lave den perfekte biksemad: Skær kartoflerne i små tern, og steg dem i en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og sprøde. Skær løgene i små stykker, og tilsæt dem til panden sammen med kødet. Steg det hele sammen, indtil kødet er gennemstegt og løgene er bløde. Krydr med salt og peber efter smag. Server biksemaden med en spejlæg på toppen og evt. et stykke rugbrød til.

Har du nogle gode tips til at lave biksemad? Del din mening og kommentarer i kommentarfeltet nedenfor. Se også vores video og billeder for mere inspiration til at lave den perfekte biksemad.

Forberedelse af gammeldags biksemad

v2 32iuo mzhb6 Opskrift på gammeldags biksemad: En nem og lækker måde at genanvende rester på

Ingredienser

Til at lave gammeldags biksemad skal du bruge følgende ingredienser:

  • 500 gram kogte kartofler
  • 300 gram stegt kød (okse, flæskesteg eller rester)
  • 2 løg
  • 4 spejlæg
  • Salt og peber
  • Smør til stegning

Tilbehør:

  • Syltede rødbeder
  • Grønt drys
  • Rugbrød

Trin for trin vejledning

  1. Skær kødet og kartoflerne i mindre tern.
  2. Hak løgene og steg dem i smør på en pande, indtil de er bløde og gyldne.
  3. Tilsæt kødet og kartoflerne til panden og steg det hele sammen i ca. 10 minutter, indtil det er varmt og sprødt.
  4. Krydr med salt og peber efter smag.
  5. Steg spejlæggene på en anden pande.
  6. Server biksemaden med spejlæggene på toppen og syltede rødbeder, grønt drys og rugbrød som tilbehør.

Tips:

  • Brug gerne rester fra en tidligere middag til at lave biksemaden.
  • Du kan også tilføje bacon eller porre for ekstra smag.
  • Hvis du vil have en mere fyldig smag, kan du tilføje lidt engelsk sauce eller Worcestershiresauce.
  • Du kan også servere biksemaden med pandekager i stedet for rugbrød.
Læs også:  Nem opskrift på fastelavnsboller - Sådan laver du dem hjemme

Vi håber, at du vil nyde denne klassiske ret fra Danmark. Del endelig din mening og eventuelle kommentarer med os.

Nyttige tips og variationer

v2 32iut rqcyy Opskrift på gammeldags biksemad: En nem og lækker måde at genanvende rester på

Vi har samlet nogle nyttige tips og variationer til din biksemad, så du kan lave den helt efter din smag og præferencer.

Ingredienser

Biksemad er en ret, hvor du kan bruge mange forskellige ingredienser. Du kan bruge rester af kød, kartofler og grøntsager fra tidligere måltider, eller du kan bruge friske ingredienser. Vi anbefaler at bruge kartofler, løg og kød som basis, men du kan tilføje andre grøntsager efter smag og behag.

Kogetid og stegetid

Kartoflerne skal koges indtil de er møre, men ikke overkogte, da de skal skæres i mindre stykker og steges sammen med løgene og kødet. Kødet skal steges i mindre stykker, indtil det er gyldent og gennemstegt. Løgene skal steges, indtil de er bløde og gyldne.

Tips og tricks

  • Du kan tilføje krydderier som timian, rosmarin eller paprika for ekstra smag.
  • Du kan tilføje æg på toppen for en mere mættende version af retten.
  • Du kan servere biksemaden med en frisk salat eller en rødbedesalat for at give retten mere farve og smag.

Oprindelsesland

Biksemad er en traditionel dansk ret, der typisk blev lavet af rester fra tidligere måltider. Retten er kendt for sin enkelhed og smagfulde karakter.

Favoritopskrift

Her er vores favoritopskrift på gammeldags biksemad:

Ingredienser:

  • 500 g kartofler
  • 1 løg
  • 500 g kød (fx oksekød eller svinekød)
  • Smør eller olie til stegning
  • Salt og peber

Sådan gør du:

  1. Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker.
  2. Kog kartoflerne i letsaltet vand, indtil de er møre, men ikke overkogte.
  3. Skær løget i mindre stykker og steg det i smør eller olie, indtil det er blødt og gyldent.
  4. Skær kødet i mindre stykker og steg det i smør eller olie, indtil det er gyldent og gennemstegt.
  5. Tilsæt kartoflerne til panden og steg det hele sammen i et par minutter.
  6. Smag til med salt og peber.
Læs også:  Opskrift på kokoskranse: Sådan laver du lækre og nemme småkager

Din mening

Hvad synes du om vores tips og variationer til gammeldags biksemad? Har du nogle gode tips eller tricks, du vil dele med os? Skriv din mening i kommentarfeltet nedenfor.

Scroll to Top