Opskrift på fyldt hamburgerryg med bacon og ost

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 9 oktober, 2024

Vi har her en lækker opskrift på fyldt hamburgerryg, som er nem og hurtig at tilberede. Denne klassiske ret er en favorit hos mange, og den kan serveres både til hverdag og til festlige lejligheder.

Ingredienserne til denne opskrift er få og nemme at finde. Du skal bruge en hamburgerryg på ca. 1 kg, som koges i en gryde med vand, salt, peber, løg, laurbærblade og peberkorn i ca. 1 time. Når hamburgerryggen er færdigkogt, tages den op af gryden og køles af i ca. 20 minutter. Derefter fjernes nettet, og fyldet af fløde og spinat lægges ind i en lomme, som skæres i hamburgerryggen.

Kogetiden for hamburgerryggen kan variere lidt afhængigt af størrelsen, så det er godt at bruge et stegetermometer for at sikre, at kødet er helt gennemstegt. Stegetiden i ovnen er cirka 30 minutter ved 200 grader, indtil kødet er gyldent og sprødt. Tilbehøret kan være grøntsager som gulerødder, spidskål og hvide asparges, og en lækker flødesovs med peberrod kan serveres ved siden af.

Har du nogle tips til at tilberede fyldt hamburgerryg? Del din mening og dine kommentarer nedenfor, og se gerne vores video og billeder af tilberedningen for mere inspiration. Oprindelseslandet for hamburgerryggen kan variere, men vi anbefaler at vælge en god kvalitet fra din lokale slagter. Sådan gør du: følg vores nemme opskrift og nyd en saftig og velsmagende fyldt hamburgerryg til din næste aftensmad.

Opskrift på fyldt hamburgerryg

Ingredienser

Til denne opskrift på fyldt hamburgerryg skal du bruge:

• 1 kg hamburgerryg (med eller uden ben)
• 1 løg
• 1 bundt persille
• 2 dl vand
• Salt og peber
• 1 net eller plastic til at binde hamburgerryggen med

Tilberedning

1. Fjern nettet fra hamburgerryggen og skær den op på langs, så den kan fyldes med løg og persille.

2. Hak løget og persillen fint og fordel det i midten af hamburgerryggen.

3. Bind hamburgerryggen sammen igen med et net eller plastic.

4. Kog hamburgerryggen i vand tilsat salt, peber, laurbærblade og peberkorn i ca. 1 time og 15 minutter.

5. Tag hamburgerryggen op af vandet og lad den hvile i 10 minutter, inden du fjerner nettet eller plasticen.

6. Steg hamburgerryggen i ovnen ved 200 grader i ca. 30 minutter, indtil den er gylden og sprød.

Servering

Server fyldt hamburgerryg med dine foretrukne tilbehør. Vi anbefaler kartofler, grøntsager og en lækker sauce.

Tips

• For at gøre hamburgerryggen ekstra saftig kan du pensle den med lidt smeltet smør eller kogevandet under stegningen i ovnen.

• Du kan også glasere hamburgerryggen med en blanding af sennep, sukker og honning, inden den steges i ovnen.

• Hamburgerryggen kan også tilberedes på grillen i stedet for i ovnen.

• Prøv at eksperimentere med forskellige fyldninger, f.eks. spinat og feta eller ananas og chili.

Vi håber, du nyder vores nemme opskrift på fyldt hamburgerryg. Del gerne dine kommentarer og din mening om opskriften med os, og tag os i dine billeder og videoer, hvis du prøver den derhjemme.

Tips og variationer

Forslag til tilbehør

Når du serverer fyldt hamburgerryg, kan du med fordel servere en lækker flødesauce til. Vi anbefaler også at servere sprøde grøntsager som broccoli, gulerødder og blomkål til retten. Hvis du ønsker en mere fyldig ret, kan du servere kartofler eller ris til.

Anvendelse af rester

Hvis du har rester af fyldt hamburgerryg til overs, kan du med fordel bruge det i en lækker sandwich eller salat. Du kan også skære kødet i mindre stykker og bruge det som fyld i en tærte eller omelet.

Husk at opbevare resterne i køleskabet i en tætsluttende beholder, så de holder sig friske i længere tid.

Vi håber, at vores tips og variationer har givet dig inspiration til at tilberede og servere fyldt hamburgerryg på nye og spændende måder. Del gerne din mening og kommentarer med os i kommentarfeltet nedenfor.