Opskrift på grønkålssalat med æble og valnødder

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Opskrift på grønkålssalat

v2 32alz 1gf69 Opskrift på grønkålssalat med æble og valnødder

Grønkålssalat er en sund og lækker måde at få grøntsager på. Det er også en nem og hurtig måde at lave en let frokost eller en side til aftensmaden. I denne artikel giver vi dig vores favoritopskrift på grønkålssalat, samt tips til at tilpasse opskriften til dine egne præferencer.

Ingredienser
Til vores grønkålssalat bruger vi frisk grønkål, æbler, granatæblekerner, ristede mandler og en simpel dressing lavet af olivenolie, citronsaft og honning. Du kan tilføje eller erstatte ingredienser efter din smag, men vi synes, at denne kombination giver en perfekt balance mellem sødt og syrligt.

Sådan gør du
Først skal du vaske og tørre grønkålen, og derefter skære den i små stykker. Skær også æblerne i små terninger og fjern kernerne fra granatæblet. Rist mandlerne i en tør pande, indtil de er let gyldne. Bland grønkål, æbler, granatæblekerner og mandler i en stor skål. Lav dressingen ved at blande olivenolie, citronsaft og honning i en lille skål, og hæld den over salaten. Bland godt og server straks.

Læs også:  Opskrift på kylling i ovnen med grøntsager

Vi håber, at du vil nyde vores opskrift på grønkålssalat. Del gerne din mening og eventuelle tips eller variationer i kommentarerne nedenfor. Se også vores video og billeder af salaten i aktion. Velbekomme!

Ingredienser og Tilberedning

v2 32am4 87s0r Opskrift på grønkålssalat med æble og valnødder

Nødvendige Ingredienser

Til denne lækre vintersalat har vi brug for følgende ingredienser:

  • 200g rød grønkål
  • 200g spidskål
  • 1 æble
  • 1 appelsin
  • 50g ristede valnødder
  • 50g tørrede tranebær
  • 50g fetaost
  • 2 spsk. æblecidereddike
  • 1 spsk. akaciehonning
  • 2 spsk. olivenolie
  • 1 tsk. dijonsennep
  • Salt og friskkværnet peber efter smag

Tilberedning Trin for Trin

  1. Skyl og hak grønkålen og spidskålen i mundrette stykker.
  2. Skær æblet i små tern og appelsinen i både.
  3. Bland grøntsagerne, æblet og appelsinen i en stor skål.
  4. Rør æblecidereddike, honning, olivenolie og dijonsennep sammen i en skål.
  5. Tilsæt salt og peber efter smag.
  6. Hæld dressingen over salaten og vend godt rundt.
  7. Top salaten med ristede valnødder, tørrede tranebær og smuldret fetaost.

Servering og Variationer

Denne vintersalat er perfekt som tilbehør til en lækker flæskesteg eller frikadeller, men den kan også nydes som et måltid i sig selv. Prøv at tilføje kikærter eller ristet kylling for at gøre den mere mættende. For en ekstra smuk og velsmagende salat kan du tilføje granatæblekerner eller mango. Vi håber, at du vil nyde denne nemme og sunde vintersalat.

Oprindelseslandet for grønkål er Italien, men det er blevet dyrket i Danmark siden middelalderen. Vi elsker at bruge grønkål i vores hverdagsmad og som inspiration til nye opskrifter. Hvis du vil se, hvordan vi laver denne salat, kan du finde en video på vores hjemmeside. Del gerne din mening og kommentarer i kommentarfeltet.

Sundhedsfordele og Ernæring

v2 32ama qk324 Opskrift på grønkålssalat med æble og valnødder

Grønkål er en superfood, der er rig på sundhedsmæssige fordele. Det er en fremragende kilde til næringsstoffer som vitamin A, C og K. Det er også rig på fibre, calcium, jern og antioxidanter.

Læs også:  Opskrift på frikadeller uden løg: Nem og velsmagende kødboller

At inkludere grønkål i din kost kan hjælpe med at opretholde et sundt immunsystem og forbedre din fordøjelse. Grønkål kan også hjælpe med at reducere risikoen for kroniske sygdomme som hjertesygdomme og diabetes.

En servering af grønkål indeholder kun 33 kalorier, hvilket gør det til en fantastisk mulighed for dem, der ønsker at tabe sig eller opretholde en sund vægt.

En kop rå grønkål indeholder følgende næringsstoffer:

  • Kalorier: 33
  • Protein: 3 gram
  • Fedt: 0,6 gram
  • Kulhydrater: 6 gram
  • Fibre: 2,5 gram
  • Vitamin A: 206% af den daglige værdi
  • Vitamin C: 134% af den daglige værdi
  • Vitamin K: 684% af den daglige værdi
  • Calcium: 9% af den daglige værdi
  • Jern: 6% af den daglige værdi

For at få mest muligt ud af grønkål, kan du inkludere det i dine måltider ved at tilføje det til salater, supper eller smoothies.

Det er vigtigt at bemærke, at grønkål kan indeholde en høj mængde oxalater, hvilket kan forstyrre optagelsen af calcium og jern i kroppen. Derfor bør personer med nyreproblemer eller en historie med nyresten undgå at spise store mængder grønkål.

Vi anbefaler at købe grønkål fra lokale producenter for at støtte lokalsamfundet og reducere miljøpåvirkningen. Prøv vores favorit opskrift på grønkålssalat, som du kan lave på kun få minutter!

Scroll to Top