Opskrift på grovbrød: Sådan bager du det perfekte brød med groft mel

laura madsen Opskrift på grovbrød: Sådan bager du det perfekte brød med groft mel
Kok & Madanmelder hos  | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Sidst opdateret: 7 oktober, 2024

Opskriften på grovbrød er en af vores yndlings, når vi bager brød derhjemme. Det er en sundere variant af de mere traditionelle hvide brød, da det er lavet med fuldkornsmel og frø. Det er også let at tilpasse med forskellige ingredienser som nødder og tørret frugt for at tilføje ekstra smag.

v2 33lhk 04pyb Opskrift på grovbrød: Sådan bager du det perfekte brød med groft mel

Ingredienserne til grovbrød er simple og lette at finde i de fleste supermarkeder. Det omfatter fuldkornsmel, gær, salt, olivenolie og frø. Kogetiden er forholdsvis kort, men det kræver en længere bagetid i ovnen for at sikre, at brødet bliver bagt ordentligt. Vi har lavet en video, der viser dig, hvordan du kan bage dit eget grovbrød hjemme.

Et tip til at få det bedste resultat er at lade dejen hæve tilstrækkeligt, så brødet bliver luftigt og let. Oprindelseslandet for grovbrød er ikke klart defineret, da det er en populær opskrift i mange forskellige lande. Vi vil gerne høre din mening om vores opskrift på grovbrød, og hvis du har nogle kommentarer eller forslag, er du velkommen til at dele dem med os.

Forberedelse og ingredienser

v2 33lho tjdqs Opskrift på grovbrød: Sådan bager du det perfekte brød med groft mel

Når vi bager grovbrød, er det vigtigt at have de rigtige ingredienser og udstyr på plads. Her er en liste over de ingredienser og udstyr, du skal bruge til at bage det perfekte grovbrød.

Ingredienser til grovbrød

Til vores grovbrød skal vi bruge følgende ingredienser:

  • 500 g hvedemel
  • 500 g rugmel
  • 50 g havregryn
  • 50 g solsikkekerner
  • 50 g hørfrø
  • 1 spsk groft salt
  • 1 spsk sukker
  • 1 pakke gær (ca. 50 g)
  • 7 dl vand
  • 1 dl mælk
  • 50 g smør

Vi kan også tilføje andre kerner og frø efter vores smag, såsom sesamfrø eller birkes.

Udstyr til bagning

For at bage vores grovbrød har vi brug for følgende udstyr:

  • En stor skål til at blande dejen i
  • En bageform eller en bradepande
  • En dejskraber til at skrabe dejen af skålen
  • En bagesten eller en bageplade til at bage brødet på
  • Et viskestykke til at dække dejen til under hævning
  • En ovn

Nu hvor vi har vores ingredienser og udstyr klar, kan vi begynde at forberede vores grovbrød.

Bagning og servering

v2 33lhs cu83i Opskrift på grovbrød: Sådan bager du det perfekte brød med groft mel

Bagning af grovbrød

Grovbrød er en af de mest populære brødtyper i Danmark, og det er ikke uden grund. Det er sundt, lækkert og nemt at bage. Her er vores opskrift på grovbrød:

Ingredienser:

  • 500 g groft mel
  • 300 ml lunkent vand
  • 1 tsk salt
  • 1 spsk honning
  • 1 tsk tørgær

Sådan gør du:

  1. Bland mel og salt i en stor skål.
  2. Rør honning og tørgær ud i det lunkne vand og hæld det i skålen med mel.
  3. Rør dejen godt sammen, indtil den er glat og ensartet.
  4. Dæk skålen med et klæde og lad dejen hæve i ca. 1 time.
  5. Form dejen til en brødform eller boller og lad dem hæve yderligere i 30 minutter.
  6. Bag brødet i en forvarmet ovn på 200 grader i ca. 30-40 minutter.

Tips:

  • Brug en bagerist til at lade brødet køle af på, så det ikke bliver blødt i bunden.
  • Hvis du vil have en sprød skorpe på brødet, kan du skære nogle riller i toppen, inden du sætter det i ovnen.
  • Hvis du vil have et mere rustikt brød, kan du bage det på en bageplade eller i en gryde.

Servering af grovbrød

Grovbrød er perfekt til både morgenmad, frokost og aftensmad. Det smager dejligt med smør og ost, syltetøj eller som tilbehør til en god suppe eller salat.

Når du serverer friskbagt grovbrød, kan du med fordel skære det i skiver og lægge det på en tallerken med lidt friskkværnet kaffe ved siden af. Det giver en dejlig duft og smag i munden.

Oprindelsesland:
Grovbrød stammer fra Danmark og er en gammel traditionel brødtype.

Favorit:
Grovbrød er en af vores favoritter, fordi det er nemt at bage, sundt og lækkert.

Video og billeder:
Se vores video og billeder af grovbrødsbagning på vores hjemmeside.

Din mening og kommentarer:
Hvad synes du om vores opskrift på grovbrød? Har du nogle tips eller tricks til at bage det endnu bedre? Del din mening og kommentarer med os på vores hjemmeside.

Scroll to Top