Opskrift på pasta med laks: En lækker og nem ret til aftensmad

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 7 oktober, 2024

Vi har en lækker opskrift på pasta med laks, som vi gerne vil dele med jer. Denne ret er en af vores favoritter, fordi den er nem at lave og smager skønt. Hvis du søger inspiration til en simpel og velsmagende middag, er denne pasta med laks et godt valg.

Ingredienserne til denne opskrift er få og lette at finde. Du skal bruge pasta, laks, løg, hvidløg, fløde, citronsaft, olivenolie og lidt frisk persille til pynt. Kog pastaen i cirka 8-10 minutter, og steg laksen i cirka 3-4 minutter på hver side. Vi har også lavet en video, hvor du kan se, hvordan du laver retten trin for trin.

Vi har et par tips til at gøre denne ret endnu mere lækker. Du kan for eksempel tilføje lidt friskrevet parmesanost på toppen, eller servere den med en frisk grøn salat ved siden af. Oprindelseslandet for laksen er Norge, og det er vigtigt at vælge en god kvalitet, så retten får den bedste smag. Vi vil også gerne høre din mening om denne opskrift, så del gerne dine kommentarer og billeder med os.

Tilberedning af Pasta med Laks

Her er vores opskrift på en lækker pasta med laks. Denne ret er nem at lave og smager fantastisk. Følg vores trin-for-trin guide for at lave denne ret perfekt hver gang.

Forberedelse af ingredienser

For at lave denne ret skal du bruge følgende ingredienser:

• 400g frisk pasta
• 4 laksefileter
• Salt og peber
• Saft fra en citron
• 1 dl fløde
• Smør
• 200g spinat
• Frisk basilikum
• Ærter
• Hvidløg
• Løg
• Parmesan

Start med at skære løg og hvidløg i små tern og sæt dem til side. Skyl spinaten og hak basilikummen groft. Riv parmesanen og sæt den også til side.

Kogning og stegning

Start med at koge pastaen i en stor gryde med rigeligt saltet vand. Kog pastaen i 2-3 minutter, eller indtil den er al dente. Hæld vandet fra og lad pastaen dryppe af i en sigte.

Mens pastaen koger, kan du forberede laksen. Varm en pande op med lidt smør og steg laksefileterne på skindsiden i 3-4 minutter. Vend laksefileterne og steg dem i yderligere 2-3 minutter, eller indtil de er gennemstegte. Tag laksefileterne af panden og sæt dem til side.

I samme pande kan du nu stege løg og hvidløg i lidt smør, indtil de er bløde og gyldne. Tilsæt spinat og ærter og steg i yderligere 2-3 minutter, indtil spinaten er faldet sammen.

Færdiggørelse af retten

Tilsæt fløde til panden og lad det simre i et par minutter, indtil fløden er blevet lidt tykkere. Tilsæt saften fra en citron og smag til med salt og peber.

Tilsæt pastaen til panden og vend den forsigtigt rundt i saucen, indtil den er godt dækket. Anret pastaen på tallerkener og top med laksefileterne. Drys med hakket basilikum og revet parmesan.

Tips

• Hvis du ikke kan finde frisk pasta, kan du bruge tørret pasta i stedet. Kog den i henhold til pakkeanvisningerne.
• Hvis du vil gøre retten ekstra lækker, kan du tilføje lidt røget laks eller dild.
• Du kan også tilføje andre grøntsager, som f.eks. cherrytomater eller squash.

Vi håber, at du vil nyde denne lækre pasta med laks. Bon appetit!

Næringsindhold og servering

Når det kommer til næringsindholdet i vores opskrift på pasta med laks, kan vi glædeligt informere om, at det er en sund og nærende aftensmad eller middagsret. Her er en oversigt over næringsindholdet i en portion:

• Kalorier: 518 kcal
• Protein: 28 g
• Kulhydrater: 57 g
• Fedt: 20 g
• Salt og friskkværnet peber efter smag

For at servere retten, kan du med fordel drysse lidt ekstra friskkværnet peber over og servere med et stykke lækkert brød eller ravioli. Vi anbefaler også at tilføje lidt grønt til retten, for eksempel i form af en frisk salat.

Hvis du ønsker at tilføje lidt ekstra smag til retten, kan du prøve at tilsætte lidt citronsaft eller revet citronskal til saucen. Dette vil give en frisk og syrlig smag, der passer perfekt til laksen.

Vi håber, at du vil nyde vores opskrift på pasta med laks, og vi ser frem til at høre din mening om retten i kommentarerne nedenfor.