Opskrift på hjemmelavet pickles: Sådan laver du dine egne syltede grøntsager

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Opskrift på hjemmelavet pickles

v2 336fd 2vfsn Opskrift på hjemmelavet pickles: Sådan laver du dine egne syltede grøntsager

Vi elsker at eksperimentere i køkkenet, og derfor har vi her samlet vores favoritopskrift på hjemmelavet pickles. Pickles er en klassisk tilbehør til mange retter, og med denne opskrift kan du lave dine helt egne hjemmelavede pickles, der smager fantastisk.

Ingredienser
Til denne opskrift på hjemmelavet pickles skal du bruge:

  • 1 agurk
  • 1 rødløg
  • 2 dl eddike
  • 2 dl vand
  • 1 dl sukker
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk sennepskorn
  • 1 tsk sort peberkorn

Sådan gør du
Start med at skære agurken og rødløget i tynde skiver. Kom dem i en skål og drys med salt. Lad det stå i 30 minutter, så væsken kan trække ud.

Imens kan du forberede lagen. Varm eddike, vand, sukker, sennepskorn og sort peberkorn op i en gryde. Lad det simre i 5 minutter, indtil sukkeret er opløst.

Læs også:  Opskrift på hollandske vafler: Sådan laver du dem derhjemme

Skyl agurken og rødløget i koldt vand og kom dem i et glas eller en skål. Hæld lagen over og lad det trække i mindst 1 time. Picklesene kan holde sig i køleskabet i flere uger.

Tips og din mening
Du kan tilpasse opskriften efter din smag ved at tilføje andre krydderier eller justere mængden af sukker og eddike. Picklesene passer perfekt som tilbehør til en sandwich eller en burger, men kan også bruges som topping på en salat eller som snack.

Vi vil gerne høre din mening om vores opskrift på hjemmelavet pickles. Del gerne dine egne tips og erfaringer i kommentarfeltet nedenfor. Vi håber, at du vil nyde dine hjemmelavede pickles lige så meget som vi gør.

Fremgangsmåde til Hjemmelavede Pickles

v2 336fi g9eal Opskrift på hjemmelavet pickles: Sådan laver du dine egne syltede grøntsager

Hjemmelavede pickles er en lækker og nem måde at konservere grøntsager på. Vi vil her give dig en trin-for-trin guide til at lave dine egne pickles derhjemme.

Forberedelse af Grøntsager

Først skal du forberede dine grøntsager. Du kan bruge en række forskellige grøntsager, såsom løg, blomkål, gulerødder, squash, agurk, perleløg, bønner, hvidkål, peberfrugt, grønne bønner, fennikel, bladselleri, broccoli, røde peberfrugter, tomater, og ærter. Skær grøntsagerne i passende størrelser og læg dem i en skål.

Fremstilling af Eddikelage

Nu skal du lave eddikelagen. I en gryde skal du varme op en blanding af eddike, vand, sukker og salt, og kog det op. Brug gerne lagereddike og rørsukker for den bedste smag. Når sukkeret og saltet er opløst, tager du gryden af varmen.

Syltning og Opbevaring

Nu er det tid til at sylte dine grøntsager. Placer grøntsagerne i et rent glas og hæld den varme eddikelage over dem. Sørg for, at alle grøntsagerne er dækket af lagen. Tilsæt eventuelt krydderier efter din smag, såsom sennepskorn, peberkorn, eller dildfrø.

Læs også:  Opskrift på Key Lime Pie - En nem og lækker dessert til enhver lejlighed

Sæt låg på glasset og lad det køle af ved stuetemperatur. Når det er kølet af, kan du opbevare glasset i køleskabet i op til 2 måneder. Hvis du vil have en længere holdbarhed, kan du tilsætte Atamon til lagen.

Det var sådan du laver dine egne hjemmelavede pickles. Vi håber, at du har fundet denne guide nyttig og vil prøve det selv derhjemme. Del gerne dine egne tips og kommentarer i kommentarfeltet nedenfor.

Serveringsmuligheder og Tilbehør

v2 336fn Opskrift på hjemmelavet pickles: Sådan laver du dine egne syltede grøntsager

Hjemmelavet Remoulade og Tilbehør

Når man serverer hjemmelavet pickles, kan man med fordel også tilbyde hjemmelavet remoulade som tilbehør. Til at lave remouladen skal man bruge følgende ingredienser: mayonnaise, sennep, kapers, cornichoner og piccalilli. Man kan også tilføje sennepsfrø for ekstra smag.

For at lave remouladen blander man først mayonnaise og sennep sammen. Derefter hakker man kapers, cornichoner og piccalilli og blander det i. Til sidst kan man tilføje sennepsfrø, hvis man ønsker det. Remouladen kan opbevares i køleskabet i op til en uge.

Som tilbehør til pickles og remoulade kan man servere friskbagt brød eller rugbrød. Man kan også lave små smørrebrød med pickles og remoulade på toppen.

Servering med Mad

Pickles kan bruges som tilbehør til mange forskellige retter. Man kan for eksempel servere pickles til sandwich, frikadeller eller som en side til kødretter.

Hvis man ønsker at bruge pickles som en del af en ret, kan man med fordel tilsætte det i slutningen af tilberedningen. På den måde bevarer pickles sin syrlige smag og sprødhed.

Man kan også bruge pickles som en ingrediens i dressinger eller marinader. En god marinade til kød kan for eksempel bestå af pickles, vodka, karrypulver, paprika, spidskommen og gurkemeje. Man kan justere mængden af krydderier alt efter smag og præference.

Læs også:  Opskrift på rigtige rundstykker: Sådan bager du de perfekte morgenboller

Tips: For at opnå den perfekte konsistens i pickles kan man tilsætte lidt maizena eller mel under tilberedningen. Stegetiden afhænger af tykkelsen på grøntsagerne, men det tager typisk 10-15 minutter.

Oprindelsesland: Pickles stammer fra Indien og blev introduceret i Europa i det 17. århundrede.

Vores favorit: Vi elsker at servere pickles som en del af en sandwich eller som tilbehør til frikadellerne.

Din mening: Hvordan foretrækker du at servere dine pickles? Del din mening i kommentarfeltet nedenfor.

Billeder: Se vores billeder af hjemmelavet pickles og remoulade på vores hjemmeside.

Video: Se vores video om, hvordan man laver hjemmelavet pickles og remoulade på vores YouTube-kanal.

Scroll to Top