Opskrift på lækker jordbæris

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Vi har lavet en lækker opskrift på hjemmelavet jordbæris, som vi gerne vil dele med jer. Denne opskrift er nem at følge og kræver få ingredienser, så alle kan være med. Jordbæris er en klassisk favorit, som er elsket af både børn og voksne, og med denne opskrift kan du lave din egen lækre jordbæris derhjemme.

v2 32vkm 3e4hr Opskrift på lækker jordbæris

Ingredienserne til denne opskrift er få og nemme at finde i dit lokale supermarked. Du skal bruge jordbær, fløde, sukker og æggeblommer. Det er vigtigt at bruge friske jordbær, da det giver den bedste smag og konsistens til isen. Vi anbefaler også at bruge økologiske ingredienser, hvis det er muligt, for at få den bedste kvalitet.

Læs også:  Opskrift på æbleflæsk med løg: En lækker og traditionel dansk ret

For at lave denne opskrift skal du bruge en ismaskine, men hvis du ikke har en, kan du stadig lave isen ved at røre den rundt jævnligt i fryseren. Vi har også inkluderet nogle tips til at få den perfekte konsistens på din jordbæris. Følg vores trin-for-trin guide og se vores video for at se, hvordan vi laver denne lækre jordbæris. Del også gerne din mening og kommentarer i kommentarfeltet nedenfor.

Forberedelse af Jordbæris

v2 32vkq lvnpe Opskrift på lækker jordbæris

Når det kommer til hjemmelavet jordbæris, er forberedelse nøglen til succes. Her er nogle vigtige ting, du skal have i tankerne, før du begynder at lave din egen jordbæris.

Ingredienser

For at lave en lækker jordbæris skal du bruge følgende ingredienser:

Ingredienser Mængde
Frosne jordbær 500g
Sukker 200g
Piskefløde 2,5 dl
Mælk 2,5 dl
Vaniljestang 1 stk
Æggeblommer 4 stk

Udstyr

Udover ingredienserne skal du også bruge følgende udstyr:

  • En gryde
  • En stavblender
  • En sigte
  • En ismaskine
  • En form

Sådan gør du

  1. Start med at tage de frosne jordbær ud af fryseren og lad dem tø op i ca. 10 minutter.
  2. I mellemtiden kan du tage en gryde og varme sukker, fløde og mælk op ved medium varme. Husk at røre i det hele tiden, så det ikke brænder på.
  3. Når det er varmet op, kan du tage vaniljestangen og skrabe vaniljekornene ud og tilsætte dem til gryden. Lad det simre i ca. 5 minutter.
  4. Imens kan du tage de optøede jordbær og blende dem med en stavblender, indtil de er helt glatte.
  5. Tag gryden af varmen og pisk æggeblommerne i. Tilsæt derefter de blendede jordbær og rør det hele godt sammen.
  6. Si blandingen igennem en finmasket sigte for at fjerne eventuelle klumper.
  7. Lad blandingen køle af i køleskabet i mindst 2 timer.
  8. Når blandingen er kølet af, kan du hælde den i en ismaskine og følge producentens anvisninger.
  9. Når isen har den ønskede konsistens, kan du hælde den i en form og sætte den i fryseren i mindst 2 timer, inden den er klar til servering.
Læs også:  Opskrift på baguette: Sådan bager du den perfekte franske klassiker

Tips

  • Brug friske danske jordbær, når de er i sæson. Det giver den bedste smag.
  • Hvis du ikke har en ismaskine, kan du stadig lave jordbærisen, men den vil ikke blive lige så cremet.
  • Hvis du ønsker en ekstra smag, kan du tilsætte lidt limesaft eller blande jordbærrene med hindbær, blåbær, brombær eller ribs.
  • Hvis du vil gøre isen mere proteinrig, kan du erstatte noget af fløden med mandelmælk.
  • Hvis du vil undgå rå æg i din jordbæris, kan du bruge pasteuriserede æg eller undlade æggene helt.

Fremgangsmåde og Servering

v2 32vkx hb2ke Opskrift på lækker jordbæris

Fremgangsmåde

Vi vil gerne dele vores opskrift på hjemmelavet jordbæris, som er både cremet og har en lækker konsistens. For at opnå denne konsistens bruger vi æggesnaps, som gør isen luftig og blød.

Ingredienserne til vores jordbæris er:

  • 500 g jordbær
  • 250 g sukker
  • 4 æggeblommer
  • 2 dl fløde
  • 2 dl mælk

Sådan gør du:

  1. Skyl jordbærrene og fjern stilkene. Blend jordbærrene og si pureen for at fjerne kernerne.
  2. Pisk æggeblommerne og sukkeret sammen i en skål.
  3. Varm mælken og fløden op i en gryde, indtil det er varmt, men ikke koger.
  4. Tilsæt æggesnapsen til gryden med mælk og fløde. Varm blandingen op under konstant omrøring, indtil den tykner og bliver til en creme.
  5. Tag gryden af varmen og tilsæt jordbærpureen. Rør godt rundt, indtil det er godt blandet.
  6. Lad iscremen køle af i køleskabet i mindst 2 timer eller natten over.

Tips: Hvis du ønsker en mere sorbet-lignende is, kan du erstatte fløden med mere mælk og undlade æggesnapsen.

Servering

Vores hjemmelavede jordbæris er perfekt til en varm sommerdag eller som dessert efter en god middag. Du kan også bruge isen til at lave en lækker hjemmelavet jordbærflødeis eller softice.

Læs også:  Opskrift på vanilje småkager: Lækre og nemme småkager til enhver lejlighed

For at undgå at isen krystalliserer, kan du opbevare den i en lufttæt beholder i fryseren.

Hvis du gerne vil dele din mening om vores opskrift på jordbæris, er du velkommen til at efterlade en kommentar på vores Instagram-profil, hvor du også kan finde en video og billeder af hele processen.

Vi håber, du vil nyde vores favoritopskrift på jordbæris!

Scroll to Top