Opskrift på hummer: Sådan tilbereder du den perfekte hummer

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

Vi har her samlet en nem og let opskrift på hummer, som du kan bruge til at imponere dine gæster til middag eller aftensmad. Hummer er en klassisk ret, der ofte serveres til festlige lejligheder, og med vores guide kan du tilberede den perfekte hummer hver gang.

Ingredienserne til vores hummeropskrift er få og lette at finde. Du skal bruge en hummer, vand, salt og smør. Tilberedningstiden varierer med hummerens størrelse, men vores guide giver dig en kogetid og stegetid, så kødet forbliver saftigt og lækkert. Vi har også tilføjet tips til, hvordan du tilbereder hummeren bedst, så den smager fantastisk.

Vores hummere kommer fra Danmark, og det er vores foretrukne valg til denne ret. Vi har også tilføjet en video og billeder, så du kan se, hvordan vi laver vores hummer, og få inspiration til, hvordan retten kan præsenteres. Del gerne dine tanker og kommentarer til vores opskrift, så vi kan blive bedre til at lave den perfekte hummer.

Forberedelse og tilberedning

Rensning og forberedelse

Før du kan tilberede en lækker hummer, er det vigtigt at rense og forberede den korrekt. Start med at placere hummeren i iskoldt vand i ca. 10 minutter, da dette vil bedøve den og gøre den lettere at håndtere.

Derefter skal du fjerne de elastikbånd, der holder klosakserne sammen, og skære hummeren i to på langs. Tag forsigtigt kødet ud af halvdelen med kløerne og sæt det til side.

Nu skal du rense skallerne for eventuelle rester af tarm og rogn. Skyl skallerne grundigt i koldt vand og fjern eventuelle skæg og antenner.

Kogning og stegning

Når hummeren er renset og forberedt, er det tid til at tilberede den. Vi anbefaler at koge hummeren i en stor gryde med vand tilsat salt i ca. 8-10 minutter, afhængigt af størrelsen.

Alternativt kan du stege hummeren i ovnen eller på grillen i ca. 10-12 minutter. Husk at pensle hummeren med smør eller olie for at holde den saftig og lækker.

Servering og præsentation

Når hummeren er færdigtilberedt, kan den serveres på forskellige måder. Vi anbefaler at gratinere hummeren i ovnen med en lækker hummerbisque eller chili og hvidvin.

Server hummeren med frisk brød og en skål med smør og citronskiver til at forkæle din mavesæk. Pynt med frisk dild og persille for en ekstra smagfuld oplevelse.

Oprindelseslandet for vores hummere er Danmark, og vi er stolte af at tilbyde denne delikatesse til vores kunder. Husk at tilføje dine egne favorit-ingredienser og tilbehør for at gøre retten endnu mere lækker.

Sådan gør du:

1. Start med at rense hummeren grundigt og forbered den til tilberedning.
2. Kog eller steg hummeren i henhold til dine præferencer og smag.
3. Server hummeren med lækkert tilbehør og pynt den med friske krydderurter.
4. Nyd den lækre og velsmagende hummer med dine nærmeste.

Ingredienser: hummer, salt, smør, olie, brød, citron, dild, persille, chili, hvidvin, hummerbisque.

Kogetid: 8-10 minutter.

Stegetid: 10-12 minutter.

Tips: Brug iskoldt vand til at bedøve hummeren før rensning og tilberedning. Pensl hummeren med smør eller olie for at holde den saftig og lækker under tilberedningen.

Favorit: Vores favorit-tilbehør til hummeren er frisk brød og en lækker hummerbisque.

Sådan gør du-videoer og billeder: Find inspiration til tilberedning og servering af hummeren på vores hjemmeside.

Din mening og kommentarer: Del dine erfaringer med at tilberede og servere hummeren i kommentarfeltet nedenfor. Vi vil gerne høre din mening og feedback.

Opskrifter med hummer

Hvis du er på udkig efter en lækker og elegant ret til en særlig lejlighed, er hummer et oplagt valg. Her er nogle af vores favoritopskrifter med hummer, der er sikre på at imponere dine gæster.

Hummer med hvidløg og citron

Ingredienser:

• 2 hummere
• 4 fed hvidløg, hakket
• 1 citron, saft og skal
• 100 g smør
• Salt og peber

Kogetid: 10-12 minutter

Sådan gør du:

1. Kog hummerne i en stor gryde med rigeligt saltet vand i 10-12 minutter, indtil de er røde og gennemkogte.
2. Smelt smørret i en pande og tilsæt hvidløg og citronskal. Steg i et minut.
3. Tag hummerne op af gryden og skær dem i halve. Fjern tarmen og kløerne.
4. Pensl hummerkødet med hvidløgs- og citronsmøret og grill i ovnen i et par minutter, indtil det er gyldent og sprødt.
5. Dryp med citronsaft og server straks.

Tips: Server med en frisk salat og en dressing med hvidløg og citron.

Hummerbisque

Ingredienser:

• 2 hummere
• 2 løg, hakket
• 4 fed hvidløg, hakket
• 2 gulerødder, skåret i tern
• 2 stilke selleri, skåret i tern
• 1 dåse flåede tomater
• 1 liter fiskefond
• 1 dl fløde
• 50 g smør
• Salt og peber

Kogetid: 60 minutter

Sådan gør du:

1. Kog hummerne i en stor gryde med rigeligt saltet vand i 10-12 minutter, indtil de er røde og gennemkogte. Tag dem op af gryden og lad dem køle af.
2. Pil kødet fra hummerne og sæt det til side. Knæk skallerne og knus dem med en grydeske.
3. Smelt smørret i en stor gryde og tilsæt løg, hvidløg, gulerødder og selleri. Steg i et par minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tilsæt de knuste hummerskaller, flåede tomater og fiskefond. Lad det simre i 30-40 minutter, indtil suppen er reduceret og smagen er intens.
5. Blend suppen med en stavblender og tilsæt fløden. Smag til med salt og peber.
6. Anret suppen i dybe tallerkener og pynt med hummerkødet.

Tips: Server med et stykke ristet brød og kryddersmør.

Gratineret hummer

Ingredienser:

• 2 hummere
• 100 g smør
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 dl panko rasp
• 1 dl revet parmesan
• 1 spsk frisk timian, hakket
• Salt og peber

Stegetid: 10-12 minutter

Sådan gør du:

1. Kog hummerne i en stor gryde med rigeligt saltet vand i 10-12 minutter, indtil de er røde og gennemkogte. Tag dem op af gryden og lad dem køle af.
2. Pil kødet fra hummerne og sæt det til side. Knæk skallerne og fjern tarmen og kløerne.
3. Smelt smørret i en pande og tilsæt hvidløg og panko rasp. Steg i et par minutter, indtil rasp er gyldenbrun.
4. Tilsæt parmesan og timian og rør godt rundt.
5. Fordel hummerkødet i skallerne og læg dem i et ovnfast