Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.
Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.
Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.
Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.
Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.
Sidst opdateret: 8 oktober, 2024
Opskrift på julestollen
Er du på udkig efter en lækker opskrift på julestollen? Så er du kommet til det rette sted. Vi har samlet en opskrift, der vil imponere dine gæster og give dig den perfekte julestemning.
Ingredienserne til denne opskrift kan nemt findes i din nærmeste supermarked. Du skal bruge mel, sukker, mandler, rosiner og appelsinskal. Kogetiden er cirka 10 minutter, og stegetiden er omkring en time. Vi har også tilføjet nogle tips til at gøre din julestrie endnu mere lækker og saftig.
Denne opskrift på julestollen stammer fra Tyskland, hvor den er en populær juletradition. Den er også blevet en favorit for mange i Danmark. Sådan gør du: følg vores trin-for-trin guide, se vores video, eller tjek vores billeder for inspiration. Del gerne dine tanker og kommentarer med os, hvis du prøver opskriften.
Grundlæggende Opskrift på Julestollen
Julestollen er en tysk julekage, der traditionelt bages i perioden op til jul. Den er kendt for sin karakteristiske form, der minder om et ovalt brød, og dens rige smag af tørret frugt, krydderier og marcipan. Her er vores grundlæggende opskrift på julestollen.
Ingredienser
- 500 g hvedemel
- 150 ml mælk
- 50 g sukker
- 10 g tørgær
- 150 g smør
- 1 æg
- 1 tsk salt
- 1 tsk kardemomme
- 100 g rosiner
- 50 g korender
- 50 g hakket sukat
- 50 g hakket tørret frugt (dadler, syltet appelsinskal, nellike)
- 50 g hakket nødder (mandelsplitter, pistacienødder)
- 50 g rom eller cognac
- 100 g marcipan
Sådan gør du
- Bland mel, sukker, salt og kardemomme i en stor skål. Tilsæt smørret i små stykker og smuldre det sammen med fingrene, indtil det ligner revet ost.
- Varm mælken op, indtil den er håndvarm. Opløs gæren i mælken og tilsæt blandingen til melblandingen.
- Tilsæt ægget og ælt dejen godt igennem, indtil den er blød og elastisk. Tilsæt rosiner, korender, sukat, tørret frugt og nødder og ælt dejen godt igennem igen.
- Lad dejen hæve i en time på et varmt sted.
- Rul dejen ud på en bordplade og form den til en oval, flad kage. Rul marcipanen ud i en lang pølse og læg den på midten af dejen.
- Fold dejen over marcipanen, så den danner en kløft på midten. Læg stollen på en bageplade med bagepapir og lad den hæve i yderligere 30 minutter.
- Pensl stollen med smeltet smør og bag den i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 45 minutter, indtil den er gyldenbrun.
- Tag stollen ud af ovnen og lad den afkøle på en bagerist. Når den er afkølet, kan du drysse den med flormelis og servere den.
Tips
- Hvis du vil have en tyndere stollen, kan du rulle dejen ud i stedet for at forme den til en oval.
- Du kan erstatte rom eller cognac med portvin eller gløgg.
- Stollen kan fryses ned og opbevares i en frysepose i op til tre måneder.
Det var vores grundlæggende opskrift på julestollen. Prøv den af derhjemme og del din mening og kommentarer med os!
Tips og Variationer
Vi har samlet nogle tips og variationer til vores opskrift på julestollen, så du kan tilpasse den efter din smag og præferencer.
- Ingredienser: Du kan tilføje andre tørrede frugter som dadler eller syltet appelsinskal i stedet for rosiner. Du kan også erstatte mandelsplitter med andre nødder som valnødder eller hasselnødder. Hvis du vil have en mere intens smag, kan du tilføje lidt cognac eller portvin til de tørrede frugter.
- Kogetid og stegetid: Stegetiden kan variere afhængigt af din ovn og størrelsen på stollen. Vi anbefaler at følge vores opskrift og tjekke stollen regelmæssigt under bagningen. Når stollen er færdig, skal den afkøles og opbevares i en frysepose ved stuetemperatur i mindst en uge, så smagene kan udvikle sig.
- Tips: For at gøre stollen mere saftig kan du pensle den med smeltet smør eller kærnemælk under bagningen. Du kan også tilføje lidt vaniljesukker eller kanel til dejen for at give den ekstra smag. Hvis du vil have en mere julet stollen, kan du tilføje lidt gløgg eller pomeransskal til dejen.
- Oprindelsesland: Julestollen stammer fra Tyskland og er en traditionel juledessert i mange europæiske lande, herunder Danmark.
- Favorit: Julestollen er en af vores favorit juledesserter på grund af dens rige smag og historie.
- Sådan gør du: Følg vores opskrift for at lave den perfekte julestollen derhjemme. Du kan også finde mange videoer og billeder online for at hjælpe dig med at forstå processen.
- Din mening: Vi vil gerne høre din mening om vores opskrift på julestollen. Del dine kommentarer og erfaringer med os i kommentarfeltet nedenfor.