Opskrift på kage uden æg: Lækker og nem dessert til allergikere og veganske diæter

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

Vi kender alle vigtigheden af en god opskrift på kage uden æg, enten på grund af æggeallergi eller fordi man er veganer. Heldigvis er der mange måder at lave lækre kager uden æg, og vi vil gerne dele vores yndlingsopskrifter med jer.

Ingredienserne til kage uden æg kan variere alt efter opskriften, men der er nogle fælles ingredienser, man typisk bruger. Nogle af de mest almindelige er bagepulver, natron, æblemos, bananer eller chiafrø, der fungerer som bindemiddel. Derudover kan man bruge forskellige slags mel, sukker, olie eller plantebaseret mælk. Kogetiden og stegetiden afhænger også af opskriften, men det er vigtigt at følge instruktionerne nøje for at få det bedste resultat.

Vi har samlet en række opskrifter på kager uden æg, som vi har afprøvet og fundet særligt lækre. Vi har også inkluderet nogle tips og tricks til at få den bedste konsistens og smag. Vi håber, at I vil prøve nogle af vores opskrifter og dele jeres mening og kommentarer med os.

Grundlæggende ingredienser og forberedelse

Når vi laver kage uden æg, er det vigtigt at have de rigtige ingredienser og følge opskriften nøje. Her er nogle af de vigtigste ingredienser og trin i processen:

Ingredienser

• Mel: Vi bruger hvedemel til vores kage, men du kan også bruge andre typer mel som speltmel eller rugmel.
• Sukker: Vi bruger almindeligt sukker, men du kan også bruge brun farin eller kokossukker for en mere naturlig sødme.
• Smør: Vi bruger smør til vores kage, men du kan også bruge olie eller margarine for en vegansk version.
• Vand: Vi bruger vand for at give dejen den rigtige konsistens, men du kan også bruge plantebaserede mælk som sojamælk eller mandelmælk.
• Bagepulver: Vi bruger bagepulver til at hæve kagen, men du kan også bruge natron eller gær.
• Salt: Vi bruger salt for at fremhæve smagen, men du kan også undlade det, hvis du foretrækker det.
• Vaniljesukker: Vi bruger vaniljesukker for at tilføje en ekstra smag, men du kan også bruge vaniljeekstrakt eller vaniljepulver.

Sådan gør du

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Bland mel, sukker, bagepulver og salt i en skål.
3. Tilsæt smør og vand og rør godt.
4. Hæld dejen i en smurt bageform og bag i ovnen i ca. 30-40 minutter, indtil kagen er gyldenbrun og gennembagt.
5. Lad kagen køle af i formen i ca. 10 minutter, før du tager den ud og lader den køle helt af på en bagerist.

Tips

• Hvis du vil tilføje ekstra smag til din kage, kan du tilsætte revet citronskal eller kanel.
• Hvis du vil have en mere luftig kage, kan du piske smørret og sukkeret sammen, indtil det er lyst og luftigt, før du tilsætter de øvrige ingredienser.
• Du kan også tilføje forskellige toppings som friske bær eller chokoladestykker, når kagen er færdigbagt.

Vi håber, at denne opskrift vil hjælpe dig med at lave en lækker kage uden æg. Del gerne din mening og kommentarer nedenfor, og husk at tagge os, hvis du deler billeder eller videoer af din kage på sociale medier.

Specifikke kageopskrifter uden æg

Vi ved, hvor svært det kan være at finde en god opskrift på kage uden æg. Derfor har vi samlet nogle af vores favoritter til dig, så du kan nyde en lækker kage uden at skulle bekymre dig om æg.

Chokoladekage uden æg

Chokoladekage uden æg er en klassiker, som alle kan nyde. Vores opskrift er lavet med mørk chokolade og er utrolig svampet og lækker. Her er ingredienserne, du skal bruge:

• 200 g mørk chokolade
• 200 g sukker
• 200 g mel
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk vaniljesukker
• 2,5 dl vand
• 1 dl olie
• 1 spsk eddike

Sådan gør du:

1. Tænd ovnen på 180 grader.
2. Smelt chokoladen i vandbad.
3. Bland sukker, mel, bagepulver og vaniljesukker i en skål.
4. Tilsæt vand, olie og eddike til skålen og rør godt.
5. Tilsæt den smeltede chokolade og rør igen.
6. Hæld dejen i en smurt form og bag i ovnen i ca. 40 minutter.

Brownie uden æg

Brownie er en anden klassiker, som kan laves uden æg. Vores opskrift er utrolig lækker og svampet. Her er ingredienserne, du skal bruge:

• 200 g mørk chokolade
• 150 g sukker
• 100 g mel
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk vaniljesukker
• 2,5 dl vand
• 1 dl olie

Sådan gør du:

1. Tænd ovnen på 180 grader.
2. Smelt chokoladen i vandbad.
3. Bland sukker, mel, bagepulver og vaniljesukker i en skål.
4. Tilsæt vand og olie til skålen og rør godt.
5. Tilsæt den smeltede chokolade og rør igen.
6. Hæld dejen i en smurt form og bag i ovnen i ca. 30 minutter.

Cheesecake uden æg

Cheesecake kan også laves uden æg, og vores opskrift er utrolig lækker og cremet. Her er ingredienserne, du skal bruge:

• 200 g digestive kiks
• 100 g smør
• 400 g flødeost
• 200 g sukker
• 2 tsk vaniljesukker
• 2 dl fløde
• 2 spsk maizena

Sådan gør du:

1. Tænd ovnen på 180 grader.
2. Knus kiksene og smelt smørret.
3. Bland kiksene og smørret og tryk det ud i en form.
4. Pisk flødeosten, sukkeret og vaniljesukkeret sammen.
5. Tilsæt fløden og maizenaen og pisk igen.
6. Hæld blandingen over kiksebunden og bag i ovnen i ca. 40 minutter.

Vi håber, at du vil prøve vores opskrifter og nyde de lækre kager uden æg. Del gerne din mening og kommentarer med os!