Opskrift på kanelstang: Sådan laver du den perfekte kanelstang med sprød dej og lækker kanelfyld

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

Opskrift på kanelstang – en lækker og populær klassiker i det danske køkken. En kanelstang er en sød og krydret kage, der passer perfekt til en hyggelig eftermiddag med familie og venner. Vi har lavet en simpel opskrift på hjemmelavet kanelstang, som vil imponere dine gæster.

Ingredienserne til kanelstangen er få og nemme at finde i de fleste supermarkeder. Kogetiden og stegetiden er også kort, så du kan hurtigt få din kanelstang klar. Vi har også inkluderet nogle tips til at gøre din kanelstang ekstra lækker og saftig.

Kanelstangen stammer fra Sverige, men er blevet en populær kage i Danmark. Mange elsker den, og med vores opskrift kan du nemt lave din egen kanelstang derhjemme. Vi har også tilføjet en video og billeder, så du kan følge med trin for trin. Del gerne dine tanker og kommentarer nedenfor, og fortæl os, hvad du synes om vores opskrift på kanelstang.

Ingredienser og Forberedelse

Dej Ingredienser

Vi skal bruge følgende ingredienser til at lave en lækker kanelstang:

• 500g hvedemel
• 50g gær
• 50g sukker
• 100g smør
• 2 æg
• 1 tsk salt
• 2 dl mælk

Remonce Ingredienser

Til remoncen skal vi bruge:

• 100g smør
• 100g sukker
• 2 spsk kanel
• 1 tsk kardemomme

Yderligere Ingredienser

For at give kanelstangen ekstra smag, kan du tilføje følgende ingredienser:

• 50g brun farin
• 1 spsk maizena
• 1 tsk vaniljesukker
• 100g hakket marcipan
• 50g hakkede hasselnødder eller mandelflager
• 1 spsk kakao

Sådan gør du:

1. Bland mel, gær og sukker i en skål.
2. Smelt smørret og tilsæt det til skålen sammen med æggene, salt og mælk. Ælt dejen godt igennem.
3. Lad dejen hæve i ca. 30 minutter.
4. Rul dejen ud på et meldrysset bord til en stor firkant.
5. Smør remoncen på dejen og drys evt. med brun farin, maizena, vaniljesukker, hakket marcipan, hasselnødder eller mandelflager og kakao.
6. Rul dejen sammen til en lang roulade og læg den på en bageplade med bagepapir.
7. Lad kanelstangen hæve i yderligere 30 minutter.
8. Pensl kanelstangen med sammenpisket æg og drys med perlesukker.
9. Bag kanelstangen i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 25-30 minutter.

Tips:

• Brug Valsemøllen Dansk Hvedemel for den bedste smag og konsistens.
• Kanelstangen kan også fyldes med skiver af æbler eller kagecreme/vaniljecreme inden rulning.
• Server kanelstangen med en kop kaffe eller te.

Vi håber, at du vil nyde at lave og spise denne lækre kanelstang. Del gerne din mening og kommentarer med os!

Fremgangsmåde

Forberedelse af Dej

Først skal vi forberede dejen til vores kanelstang. Vi blander ingredienserne sammen i en røremaskine og lader dejen hæve i køleskabet i mindst en time. Det er vigtigt at lade dejen hvile, så den kan hæve ordentligt.

Forberedelse af Remonce

Mens dejen hviler, kan vi forberede remoncen. Vi blander stødt kanel og sukker sammen og sætter det til side.

Samling og Bagning

Når dejen har hævet, ruller vi den ud til et rektangel og smører remoncen på. Derefter klipper vi dejen i strimler og lægger dem ovenpå hinanden, så der dannes en kanelstang. Vi pensler kanelstangen med æg og bager den i ovnen på en bageplade med bagepapir. Vi bager kanelstangen ved varmluft i 20-25 minutter ved 180 grader.

Servering og Opbevaring

Når kanelstangen er færdigbagt, lader vi den køle af og pynter den med glasur. Vi kan servere den til vores gæster eller familie med en kop te eller kaffe. Hvis der er rester, kan vi opbevare kanelstangen i en lufttæt beholder eller fryse den ned til senere brug.

Det var vores fremgangsmåde til at lave en lækker og hjemmelavet kanelstang. Vi håber, at I vil nyde den lige så meget som vi gør. Del gerne jeres mening eller kommentarer med os, og se også vores video med en bager, der viser, hvordan man laver de bedste kanelsnegle.