Opskrift på koldhævet boller: Sådan laver du dem perfekt hver gang

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Vi har en nem og hurtig opskrift på koldhævede boller, som er perfekte til morgenbordet, brunchen eller bare til en hyggelig weekendmorgen. Disse friskbagte boller er lige til at spise med smør og marmelade eller som en del af et større brunchbord til gæster.

v2 32iiz z686i Opskrift på koldhævet boller: Sådan laver du dem perfekt hver gang

Ingredienserne til disse boller er få og lette at finde i ethvert supermarked. Kogetiden er minimal, da dejen skal hæve i køleskabet natten over. Stegetiden er også kort, så du kan have friskbagte boller på bordet på ingen tid. Vi har også inkluderet nogle tips til at få de bedste resultater med denne opskrift.

Oprindelseslandet for koldhævede boller er faktisk Sverige, men denne opskrift er vores personlige favorit. Sådan gør du: følg vores trin-for-trin vejledning, og se vores video og billeder for at få en bedre idé om processen. Vi vil også gerne høre din mening og læse dine kommentarer efter du har prøvet opskriften selv.

Læs også:  Opskrift på birkes: Sådan laver du de lækreste birkesboller

Fremstilling af dejen

v2 32ij2 fs2lb Opskrift på koldhævet boller: Sådan laver du dem perfekt hver gang

Ingredienser

Til at lave koldhævede boller skal vi bruge følgende ingredienser:

  • 500 g hvedemel
  • 3 dl koldt vand
  • 10 g gær
  • 1 tsk salt
  • 1 spsk honning
  • 1 spsk havregryn
  • 1 spsk solsikkekerner

Tilberedning

  1. Bland mel, salt og havregryn i en skål.
  2. Opløs gæren i det kolde vand og tilsæt honning.
  3. Tilsæt væsken til melblandingen og rør dejen sammen.
  4. Ælt dejen godt i ca. 5 minutter.
  5. Lad dejen hæve i en skål ved stuetemperatur i 30 minutter.
  6. Sæt dejen på køl natten over.

Bagning

  1. Tag dejen ud af køleskabet og lad den stå ved stuetemperatur i 30 minutter.
  2. Form dejen til boller og læg dem på en bageplade med bagepapir.
  3. Drys solsikkekerner på toppen af bollerne.
  4. Lad bollerne hæve i 30 minutter.
  5. Bag bollerne i en forvarmet ovn ved 220 grader varmluft i 15-20 minutter.
  6. Tag bollerne ud af ovnen og lad dem køle af på en bagerist.

Opbevaring og servering

De koldhævede boller kan opbevares i en lufttæt beholder i op til 3 dage. Hvis du vil servere friskbagt morgenbrød, kan du bage bollerne om morgenen. De kan også fryses og er derfor velegnede til madpakken eller som tilbehør til middagen.

Vi håber, at du vil prøve vores opskrift på koldhævede boller. Del gerne din mening og kommentarer i kommentarfeltet nedenfor.

Scroll to Top