Opskrift på koldhævet morgenbrød: Sådan bager du lækkert brød uden at ælte dejen

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Vi elsker alle friskbagt morgenbrød om morgenen, men det kan være svært at finde tid til at bage det fra bunden hver dag. Heldigvis er der en løsning – koldhævede morgenboller! Disse lækre boller kan forberedes aftenen før og efterlades til at hæve i køleskabet natten over, så du kan vågne op til friskbagt brød til morgenmaden. Vi vil gerne dele vores favoritopskrift på koldhævet morgenbrød, så du også kan nyde denne nemme og lækre måde at lave morgenmad på.

v2 32lu4 d89ss Opskrift på koldhævet morgenbrød: Sådan bager du lækkert brød uden at ælte dejen

Ingredienserne til vores koldhævede morgenboller er enkle og nemme at finde i ethvert supermarked. Du vil have brug for mel, gær, salt, sukker, vand og lidt olie. Efter at have blandet ingredienserne sammen, skal dejen efterlades til at hæve i mindst 8 timer, eller natten over. Stegetiden er kort, og du vil have friskbagte morgenboller på ingen tid. Vi vil også give dig nogle tips til at tilpasse opskriften til din smag og præferencer.

Læs også:  Opskrift på brioche: En nem og lækker opskrift til hjemmebagning

Vi håber, at vores opskrift og inspiration vil hjælpe dig med at lave lækre koldhævede morgenboller derhjemme. Vi har inkluderet en video og billeder for at hjælpe dig med at følge med i processen, og vi vil meget gerne høre din mening og kommentarer om opskriften. Sådan gør du: følg vores trin-for-trin vejledning og nyd dine friskbagte morgenboller på ingen tid!

Forberedelse og ingredienser

v2 32lu8 arezt Opskrift på koldhævet morgenbrød: Sådan bager du lækkert brød uden at ælte dejen

Dejen

Når vi laver koldhævet morgenbrød, er det vigtigt at have en god dej. Vi bruger en blanding af hvedemel og fuldkornsmel for at tilføje ekstra smag og næringsstoffer. For at lave dejen skal du bruge følgende ingredienser:

  • 500 g hvedemel
  • 100 g fuldkornsmel
  • 10 g tørgær
  • 1 tsk salt
  • 1 spsk sukker
  • 400 ml vand

Bland alle ingredienserne sammen i en stor skål og ælt dejen i 5-10 minutter, indtil den er glat og elastisk. Dæk skålen med et fugtigt klæde og sæt den i køleskabet i mindst 8 timer eller natten over.

Tilføjelser

Når dejen er færdigkoldhævet, kan du tilføje forskellige ingredienser for at tilpasse morgenbrødene til din smag. Her er nogle forslag:

  • Chiafrø: Tilføj 2 spsk chiafrø til dejen for ekstra fiber og tekstur.
  • Havregryn: Drys havregryn på toppen af morgenbrødene, inden de bages, for en sprød skorpe.
  • Hasselnødder: Hak 50 g hasselnødder og fold dem ind i dejen for ekstra smag og knas.
  • Gulerod: Riv en stor gulerod og fold den ind i dejen for saftige og fyldige morgenbrød.
  • Kardemomme: Tilsæt 1 tsk kardemomme til dejen for en klassisk smag af morgenbrød.

Når du har tilføjet dine foretrukne ingredienser, form dejen til boller og lad dem hæve i 30 minutter ved stuetemperatur. Bag dem derefter i en forvarmet ovn ved 200 grader i 20-25 minutter, indtil de er gyldne og gennembagte.

Læs også:  Opskrift på marmelade uden sukker: Sådan laver du en sund og lækker marmelade

Vi håber, at du vil nyde at lave og spise disse nemme og lækre koldhævede morgenbrød. Del dine favorit tilføjelser og dine egne tips i kommentarerne nedenfor.

Bagning og servering

v2 32lud 13doj Opskrift på koldhævet morgenbrød: Sådan bager du lækkert brød uden at ælte dejen

Bagning

Når dejen er færdig med at koldhæve, er det tid til at bage morgenbrødet. Vi forvarmer ovnen til 220 grader varmluft og placerer bagepladen med bagepapir i ovnen. Vi tager dejen ud af køleskabet og former den til ønskede størrelser og former. Herefter placerer vi dem på bagepladen og sætter dem i ovnen. De skal bage i ca. 20-25 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.

Servering

Efter morgenbrødene er bagt og taget ud af ovnen, er det vigtigt at give dem tid til at køle af på en rist. På den måde undgår man, at bunden bliver blød af dampen fra varmen. Når de er kølet af, kan de serveres med dit foretrukne tilbehør, som f.eks. smør og ost eller syltetøj.

En af fordelene ved koldhævet morgenbrød er, at de kan fryses ned og stadig bevare deres friskbagte smag og konsistens. Hvis du ønsker at fryse dem ned, kan du pakke dem ind i fryseegnet plastikpose eller beholder og opbevare dem i fryseren i op til tre måneder. Når du er klar til at spise dem, kan du tage dem ud af fryseren og varme dem op i ovnen i ca. 10 minutter.

Vi anbefaler at bage koldhævet morgenbrød i weekenden, så du kan nyde friskbagt brød til din aftensmad fredag, lørdag eller søndag. De er også perfekte til at servere til gæster eller som tilbehør til en lækker middag. Med koldhævet morgenbrød kan du nemt og hurtigt imponere dine gæster eller forkæle dig selv og din familie med lækkert og nemt hjemmebagt brød.

Læs også:  Hoster efter måltid: Årsager og løsninger

Hvis du ønsker at eksperimentere med forskellige varianter af koldhævet morgenbrød, kan du tilføje ingredienser som surdej, kærnemælk eller forskellige typer mel. Du kan også bage dem som små boller eller forme dem som en kringle. Mulighederne er mange, og kun fantasien sætter grænser.

Sådan bager du koldhævet morgenbrød:

  • Forvarm ovnen til 220 grader varmluft.
  • Form dejen til ønskede størrelser og former.
  • Placer dem på en bageplade med bagepapir.
  • Bag dem i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
  • Lad dem køle af på en rist.
  • Server med dit foretrukne tilbehør.

Tips:

  • Hvis du ønsker ekstra sprøde skorper, kan du placere en skål med vand i ovnen under bagningen.
  • Hvis du ønsker en mere grov og sund variant, kan du tilføje fuldkornsmel eller grove kerner til dejen.
  • Hvis du ønsker at eksperimentere med forskellige smagsvarianter, kan du tilføje ingredienser som oliven, soltørrede tomater eller forskellige krydderier.

Kommentarer:

  • Jeg elsker at bage koldhævet morgenbrød, da det er nemt og hurtigt, samtidig med at det smager fantastisk.
  • Jeg har altid en portion dej i køleskabet, så jeg kan bage friskbagt brød, når jeg har lyst.
  • Jeg har prøvet at tilføje forskellige ingredienser til dejen, og min favorit er en variant med soltørrede tomater og basilikum.
Scroll to Top