Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.
Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.
Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.
Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.
Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.
Sidst opdateret: 9 oktober, 2024
Opskrift på krikænder
De bedste danske måltidskasser! (Gode tilbud netop nu)
-
-
46. kr. pr måltid
-
Fleksibel levering
-
Veganske, vegetar
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
Økologisk
-
Meget populære
-
God til børnefamilier
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
20% rabat
-
15 muligheder
-
Smager fantastisk
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
God familiekasse
-
Leverer hele DK
-
Sunde alternativer
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
Vi elsker at eksperimentere i køkkenet og prøve nye opskrifter. En af vores favoritter er krikænder, som er en spændende og anderledes ret. Krikænder er små, fede fugle, der har en karakteristisk smag og er meget møre, når de tilberedes korrekt.
Ingredienserne til denne enkle opskrift er få, og det er en god måde at få brugt nogle ting fra køleskabet. Vi har også tilføjet tips til, hvordan du kan grille krikænderne, hvis du ønsker ekstra smag. Opskriften er desuden tilpasset til at lave mad til én person og tager kun 30 minutter at forberede.
Sådan gør du: Vi guider dig gennem hele processen, fra valg af krikænder til kogetid og stegetid. Vi har også tilføjet billeder og en video, så du kan følge med trin-for-trin. Efter du har prøvet opskriften, vil vi gerne høre din mening og kommentarer. Vi håber, at denne opskrift vil inspirere dig til at prøve noget nyt i køkkenet.
Forberedelse og Tilberedning
Forberedelse
Inden vi kan tilberede vores krikænder, skal vi sørge for at forberede ingredienserne og gøre dem klar til madlavning. Vi starter med at plukke krikænderne og rense dem for eventuelle fjerpuder, hoved, fødder og indmad. Vi gemmer hjerte, kråse og lever til senere brug i saucen.
Herefter skal vi skylle krikænderne og tørre dem godt af med køkkenrulle. Vi skærer vingerne af og fjerner overskydende fedt fra overlårene. Vi salter og pebret krikænderne og gnider dem ind med timian og hakket hvidløg.
Vi kan nu forberede vores grøntsager og kartofler. Vi skærer kartoflerne i mindre stykker og koger dem i vand i ca. 10 minutter. Vi skærer løgene i både og lægger dem i en stegegryde sammen med slikporrer, broccoli og ristede svampe.
Tilberedning
Nu er vi klar til at tilberede vores krikænder. Vi starter med at varme en stegegryde op og brune krikænderne på alle sider. Når de er brunede, tager vi dem op af gryden og lægger dem til side.
I den samme gryde steger vi løgene, indtil de er bløde og gyldne. Vi tilsætter derefter lidt cognac og lader det koge ind, inden vi tilsætter fløde og kogevand fra kartoflerne. Vi tilsætter også hjerte, kråse og lever fra krikænderne, samt fire krydderier og lidt kulør.
Saucen skal nu simre i ca. 10-15 minutter, indtil den er tyk og cremet. Imens kan vi sætte krikænderne i ovnen og lade dem stege færdige i ca. 20-25 minutter ved 180 grader.
Vi kan nu tage vores kartofler op af vandet og lægge dem i en skål. Vi drysser lidt hakket persille over og tilsætter lidt smør. Vi tager vores ovnstegte krikænder ud af ovnen og lægger dem på et serveringsfad sammen med vores grøntsager og bagte løg.
Til sidst hælder vi vores sauce over krikænderne og serverer med glæde.
Tips
- For at gøre det nemmere at tilberede krikænderne, kan du binde dem op med bomuldsgarn og kødnåle.
- Hvis du vil have en mere intens smag, kan du tilføje kantareller til saucen.
- Server gerne med en god portvin til at fuldende smagsoplevelsen.
Vi håber, du nyder vores opskrift på krikænder og ville elske at høre din mening og kommentarer til retten.