Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Opskrift på maskeret blomkål er en klassiker fra 80’erne, som bringer minder frem om mormormad og Karolines køkken. Denne ret er stadig en favorit blandt mange, og det er ikke svært at forstå hvorfor. Den er nem at lave, smager fantastisk og er en god måde at få grøntsager ind i kosten på.
Ingredienserne til maskeret blomkål er få og nemme at finde i ethvert supermarked. Du skal bruge blomkål, mel, smør, mælk, salt og peber. Kogetiden er cirka 10-15 minutter, afhængigt af størrelsen på blomkålen. Stegetiden er kort, da retten blot skal varmes igennem i ovnen.
Tips til at gøre retten endnu mere lækker inkluderer at tilføje revet ost på toppen inden bagning, eller at servere den med en lækker sauce til. Oprindelseslandet er svært at fastslå, da retten er blevet tilpasset og ændret gennem årene. Men én ting er sikkert – den er blevet en fast del af dansk madkultur. Sådan gør du: følg vores nemme opskrift nedenfor og nyd en lækker og klassisk ret fra 80’erne. Del gerne din mening og kommentarer med os i kommentarfeltet nedenfor.
Ingredienser og forberedelse
Nødvendige ingredienser
Til denne opskrift på maskeret blomkål skal du bruge følgende ingredienser:
- 1 blomkålshoved
- 1 æg
- 1 dl mayonnaise
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk citronsaft
- 1 tsk sukker
- Salt og friskkværnet peber
- 1 håndfuld ærter
- 1 håndfuld rejer
- 1 håndfuld dild
Forberedelse af blomkål
Start med at skære blomkålen i små buketter og kog dem i letsaltet vand i ca. 10 minutter, indtil de er møre. Lad dem køle af.
Imens kan du forberede dressingen. Pisk ægget sammen med mayonnaise, creme fraiche, citronsaft og sukker, og smag til med salt og friskkværnet peber.
Tilsæt de afkølede blomkålsbuketter og ærterne til dressingen, og vend det forsigtigt rundt, så det hele er dækket af dressingen.
Anret maskeret blomkål på en tallerken og pynt med rejer, friske tomater, asparges og lidt dild. Server med et stykke flute eller brød til.
Vi håber, at du vil nyde denne opskrift på maskeret blomkål. Hvis du har nogle tips eller kommentarer til opskriften, er du velkommen til at dele din mening med os.
Tilberedning og servering
Fremgangsmåde
Opskriften på maskeret blomkål er en nem og sund ret, der kan serveres både til frokost og aftensmad. Her er vores favoritopskrift på retten:
Ingredienser:
- 1 blomkålshoved
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk dijonsennep
- 1 dåse tunmousse
- Peber
- Krydderurter efter smag (fx dild)
Sådan gør du:
- Skær blomkålshovedet i små buketter.
- Kog blomkålen i 5-7 minutter, indtil den er mør, men stadig har bid.
- Lad blomkålen køle af.
- Bland creme fraiche og dijonsennep i en skål.
- Tilsæt tunmousse og krydr med peber.
- Vend blomkålen i dressingen.
- Pynt med krydderurter efter smag.
Anretning og servering
Maskeret blomkål kan serveres som en let frokost eller som en del af en større middag. Her er nogle tips til anretning og servering:
- Anret blomkålen på en stor tallerken eller i en skål.
- Pynt med lidt ekstra krydderurter og en skefuld dilddressing eller thousand island dressing.
- Retten kan serveres som tilbehør til fx høns i asparges eller tarteletter med høns i asparges.
- Maskeret blomkål er også en lækker sommermad, der kan serveres kold på en varm dag.
- Hvis du ønsker en low carb-version, kan du erstatte creme fraiche med græsk yoghurt.
Vi håber, du finder inspiration i vores opskrift på maskeret blomkål. Del gerne din mening og kommentarer i kommentarfeltet nedenfor.
