Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Sidst opdateret: 8 oktober, 2024
Vi elsker italiensk mad, og pasta carbonara er en af vores største favoritter. Denne klassiske italienske ret er let at lave, men kræver stadig den rigtige opskrift og teknik for at få den perfekte smag og konsistens. Her deler vi vores yndlingsopskrift på pasta carbonara, som vi håber, du vil nyde lige så meget som os.
De bedste danske måltidskasser! (Gode tilbud netop nu)
-
-
46. kr. pr måltid
-
Fleksibel levering
-
Veganske, vegetar
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
Økologisk
-
Meget populære
-
God til børnefamilier
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
20% rabat
-
15 muligheder
-
Smager fantastisk
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
God familiekasse
-
Leverer hele DK
-
Sunde alternativer
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
Ingredienserne til pasta carbonara er få og enkle, men det er vigtigt at vælge gode råvarer for at få den bedste smag. Du skal bruge pasta, pancetta eller bacon, æg, parmesanost, hvidløg og sort peber. Kogetiden for pastaen afhænger af hvilken type pasta, du bruger, men generelt skal den koges al dente. Stegetiden for pancetta eller bacon afhænger af tykkelsen, men det skal være sprødt og gyldent. Vi har også nogle tips til at undgå, at retten bliver for tør eller for flydende.
Oprindelseslandet for pasta carbonara er Italien, og den er en af de mest populære retter i det italienske køkken. Der er mange variationer af opskriften, men vi vil dele den originale opskrift, som vi synes er den bedste. Vi har også inkluderet en video og billeder for at hjælpe dig med at følge opskriften trin for trin. Vi vil også gerne høre din mening og kommentarer om vores opskrift på pasta carbonara.
Fremgangsmåde
Forberedelse
Først skal du sørge for at have alle ingredienserne klar. Til denne opskrift på pasta carbonara skal du bruge spaghetti, bacon eller pancetta, æggeblommer, revet parmesan, salt, peber, fløde og kogevand fra pastaen.
Start med at koge pastaen i en stor gryde med rigeligt saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne. Imens kan du forberede resten af ingredienserne. Skær bacon eller pancetta i små tern og hak løg og hvidløg fint.
Når pastaen er færdigkogt, skal du sørge for at gemme lidt af kogevandet til senere brug. Dræn pastaen og lad den stå i en si.
Tilberedning
I en stor pande skal du stege bacon eller pancetta på medium varme, indtil det bliver sprødt. Tilsæt herefter hakket løg og hvidløg og steg det i et par minutter, indtil det bliver blødt og gyldent.
I en skål skal du piske æggeblommer sammen med revet parmesanost, lidt fløde og friskkværnet peber. Tilsæt en lille smule af det varme kogevand fra pastaen, mens du pisker, for at skabe en cremet sauce.
Tilsæt den drænede pasta til panden med bacon og løg og rør det godt sammen. Tilsæt herefter æggeblandingen til pastaen og rør det hurtigt sammen, så saucen bliver jævnt fordelt.
Server straks med ekstra revet parmesanost og friskkværnet peber.
Tips
- For en mere cremet og fyldig sauce kan du tilføje lidt mere fløde eller æggeblommer.
- Hvis du vil gøre retten lidt sundere, kan du erstatte bacon eller pancetta med kylling eller grøntsager.
- Carbonara er en klassisk italiensk pastaret, og oprindelseslandet er Italien.
- Vi elsker denne opskrift på pasta carbonara som en nem hverdagsmad eller som en lækker weekendmiddag.
- Her er en video, der viser, hvordan du laver pasta carbonara: [indsæt link til video]
- Del dine egne tips og din mening om denne opskrift i kommentarerne nedenfor.