Opskrift på pasta carbonara: En klassisk italiensk ret med bacon og fløde

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Vi elsker italiensk mad, og pasta carbonara er en af vores absolutte favoritter. Denne klassiske og autentiske italienske ret er enkel at lave, men kræver stadig den rette opskrift og teknik for at opnå den perfekte smag og konsistens. Her deler vi vores foretrukne opskrift på pasta carbonara, som vi håber, du vil nyde lige så meget som vi gør.

v2 320nz m6m3h Opskrift på pasta carbonara: En klassisk italiensk ret med bacon og fløde

Ingredienserne til pasta carbonara er få og enkle, men det er vigtigt at vælge kvalitetsingredienser for at opnå den bedste smag. Du vil have brug for pasta, pancetta eller bacon, æg, parmesanost, hvidløg og sort peber. Kogetiden for pastaen afhænger af den type pasta, du bruger, men generelt skal den koges al dente. Stegetiden for pancetta eller bacon afhænger af tykkelsen, men det skal være sprødt og gyldent. Vi har også nogle tips til at undgå at retten bliver for tør eller for flydende.

Læs også:  Opskrift på ribbensteg: Sådan tilbereder du den perfekte julemiddag

Oprindelseslandet for pasta carbonara er Italien, og den er en af de mest populære retter i det italienske køkken. Der er mange variationer af opskriften, men vi vil dele den originale opskrift, som vi synes er den bedste. Vi har også inkluderet en video og billeder for at hjælpe dig med at følge opskriften trin for trin. Vi vil også gerne høre din mening og kommentarer om vores opskrift på pasta carbonara.

Fremgangsmåde

v2 320o3 eyevg Opskrift på pasta carbonara: En klassisk italiensk ret med bacon og fløde

Forberedelse

Først skal du sørge for at have alle ingredienserne klar. Til denne opskrift på pasta carbonara skal du bruge spaghetti, bacon eller pancetta, æggeblommer, revet parmesan, salt, peber, fløde og kogevand fra pastaen.

Start med at koge pastaen i en stor gryde med rigeligt saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne. Imens kan du forberede resten af ingredienserne. Skær bacon eller pancetta i små tern og hak løg og hvidløg fint.

Når pastaen er færdigkogt, skal du sørge for at gemme lidt af kogevandet til senere brug. Dræn pastaen og lad den stå i en si.

Tilberedning

I en stor pande skal du stege bacon eller pancetta på medium varme, indtil det bliver sprødt. Tilsæt herefter hakket løg og hvidløg og steg det i et par minutter, indtil det bliver blødt og gyldent.

I en skål skal du piske æggeblommer sammen med revet parmesanost, lidt fløde og friskkværnet peber. Tilsæt en lille smule af det varme kogevand fra pastaen, mens du pisker, for at skabe en cremet sauce.

Tilsæt den drænede pasta til panden med bacon og løg og rør det godt sammen. Tilsæt herefter æggeblandingen til pastaen og rør det hurtigt sammen, så saucen bliver jævnt fordelt.

Læs også:  Opskrift på kulmulefilet på grill: Sådan tilbereder du den perfekte fisk

Server straks med ekstra revet parmesanost og friskkværnet peber.

Tips

  • For en mere cremet og fyldig sauce kan du tilføje lidt mere fløde eller æggeblommer.
  • Hvis du vil gøre retten lidt sundere, kan du erstatte bacon eller pancetta med kylling eller grøntsager.
  • Carbonara er en klassisk italiensk pastaret, og oprindelseslandet er Italien.
  • Vi elsker denne opskrift på pasta carbonara som en nem hverdagsmad eller som en lækker weekendmiddag.
  • Her er en video, der viser, hvordan du laver pasta carbonara: [indsæt link til video]
  • Del dine egne tips og din mening om denne opskrift i kommentarerne nedenfor.
Scroll to Top