Opskrift på mazarinkage: En nem og lækker dessert

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

Opskriften på mazarinkage er en klassisk kageopskrift, som mange danskere kender. Den søde og bløde kage med mandelmasse og sprød bund er populær blandt mange. Opskriften er let at følge, og resultatet smager altid godt. Her vil vi dele vores version af opskriften på mazarinkage, så I kan nyde denne lækre kage derhjemme.

Ingredienserne til mazarinkage er få og lette at finde. De fleste har nok de fleste ingredienser i køkkenet allerede. Kogetiden er kort, og stegetiden er heller ikke lang, så det er en simpel kage at bage. Vi vil også give jer nogle tips til, hvordan I kan ændre opskriften og tilføje jeres egen smag til kagen. Mazarinkage kommer fra Sverige, men er også blevet en populær kage i Danmark. Vi vil også kort nævne kagens oprindelsesland og historie.

Ingredienser og forberedelse

Nødvendige ingredienser

For at lave en lækker og saftig mazarinkage skal du bruge følgende ingredienser:

• 200 g marcipan
• 200 g sukker
• 200 g smør
• 4 æg
• 100 g hvedemel
• 50 g majsstivelse
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk mandelessens
• En knivspids salt
• 50 g hakket mørk chokolade (til pynt)

Forberedelse før bagning

Før du går i gang med at lave din mazarinkage, skal du sørge for at have alle ingredienserne klar. Tænd ovnen på 175 grader varmluft og beklæd en springform med bagepapir.

Start med at piske smør og sukker sammen, indtil det er lyst og luftigt. Tilsæt herefter marcipanen i mindre stykker og pisk det godt sammen. Tilsæt æggene ét ad gangen, og pisk godt imellem hvert æg.

Bland mel, majsstivelse, bagepulver og salt i en skål, og tilsæt det til dejen. Tilsæt også mandelessens, og rør dejen godt sammen.

Hæld dejen i springformen, og bag kagen i ovnen i ca. 30-35 minutter, indtil den er gyldenbrun og gennembagt. Lad kagen køle af i formen i ca. 10 minutter, før du tager den ud og lader den køle helt af på en bagerist.

Pynt og topping

Når kagen er helt afkølet, kan du smelte den hakket mørke chokolade over vandbad og hælde det over kagen som pynt. Du kan også drysse hakkede mandler eller nødder over kagen for ekstra smag og crunch.

Kalorier og ernæring

En portion mazarinkage (1/12 af kagen) indeholder ca. 320 kalorier, 19 g fedt, 4 g protein, 10 g mættet fedt, 80 mg kolesterol, 130 mg natrium, 150 mg kalium og 1 g fiber.

Mazarinkage er en lækker dessert, som er nem at lave og kan serveres til enhver lejlighed. Vi håber, at vores opskrift på mazarinkage kan blive din nye favorit, og vi vil meget gerne høre din mening og kommentarer til opskriften.

Bagning og servering

Bagning af mazarinkage

Når du har forberedt de nødvendige ingredienser og pisket dejen, er det tid til at bage din mazarinkage. For at opnå den bedste smag og konsistens anbefaler vi at bage kagen i en forvarmet ovn ved 175 grader i cirka 25-30 minutter. Det er vigtigt at holde øje med kagen, da bagetiden kan variere afhængigt af ovnen og størrelsen på kagen. Du kan tjekke om kagen er færdig ved at stikke en tandstik i midten af kagen – hvis den kommer ud ren, er kagen færdig.

Opbevaring og holdbarhed

Når din mazarinkage er færdigbagt og afkølet, kan du opbevare den på flere forskellige måder. Hvis du planlægger at servere kagen inden for de næste par dage, kan du opbevare den i en lufttæt beholder i køleskabet. Kagen vil holde sig frisk i op til 3-4 dage på denne måde.

Hvis du ikke planlægger at servere hele kagen på én gang, kan du også fryse den ned. Vi anbefaler at skære kagen i mindre stykker, inden du fryser den ned, så du nemt kan tage en enkelt portion ud ad gangen. Kagen kan holde sig i fryseren i op til 3 måneder.

Når du er klar til at servere din mazarinkage, kan du tage den ud af køleskabet eller fryseren og lade den tø op ved stuetemperatur i cirka en time. Server kagen sammen med en kop kaffe eller som en del af et lækkert kaffebord.

Vi håber, at vores tips har hjulpet dig med at bage og opbevare din mazarinkage på den bedste måde. Del gerne din mening og kommentarer med os, og husk at tagge os i dine billeder og videoer, hvis du deler dem på sociale medier.