Opskrift på ravioli: Sådan laver du den perfekte fyldte pasta

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Opskrift på hjemmelavet ravioli er en italiensk favorit, som kan inspirere enhver til at lave sin egen version af denne lækre ret. Ravioli er en type pasta, som er fyldt med alt fra ost og kød til grøntsager og svampe. Det er en alsidig ret, som kan serveres som hovedret eller som en del af en større menu.

v2 32imw tq1av Opskrift på ravioli: Sådan laver du den perfekte fyldte pasta

Ingredienserne til ravioli er enkle og kan let findes i de fleste supermarkeder. De mest almindelige ingredienser til fyldet er ricotta, spinat og ost, mens pastaen kan laves med mel og æg. Kogetiden for pastaen er kort, og stegetiden for fyldet er normalt omkring 5-7 minutter. Der er også forskellige tips og tricks til at gøre ravioli endnu mere lækker, såsom at tilføje lidt hvidløg eller basilikum til fyldet.

Læs også:  Opskrift på baguettes: Lav dine egne lækre franske brød

Vi vil vise dig, hvordan du nemt kan lave din egen ravioli, trin for trin. Vi vil også inkludere en video og billeder, så du kan se, hvordan det skal gøres. Efter at have fulgt vores opskrift på ravioli, vil du være i stand til at tilføje din egen personlige touch til retten og dele din mening og kommentarer med os.

Forberedelse af Ravioli Dej

v2 32imz m927q Opskrift på ravioli: Sådan laver du den perfekte fyldte pasta

Ingredienser til Dej

For at lave ravioli-dej har vi brug for nogle enkle ingredienser, som inkluderer mel, salt, æg og vand. Vi anbefaler at bruge hvedemel, da det giver den bedste konsistens til dejen.

Fremstilling af Dej

For at fremstille dejen skal vi først blande mel og salt sammen på et meldrysset bord. Derefter laver vi en fordybning i midten og tilsætter æg og vand. Vi blander ingredienserne sammen, indtil dejen er glat og elastisk.

Vi skal nu køle dejen i køleskabet i mindst 30 minutter, inden vi fortsætter med at rulle dejen ud og forme den til ravioli. Vi kan bruge en kagerulle eller en pastamaskine til at rulle dejen ud i en tynd plade.

Fyldning og Formning

Vi kan nu tilføje fyldet til dejen og forme raviolierne. Fyldet kan være lavet af ricotta, peber, spinat, ost eller andre ingredienser efter vores smag. Vi kan bruge en ravioliform til at forme raviolierne eller skære dem ud i firkanter og lukke dem med æggeblommer.

Tilberedning og Servering

Vi kan koge raviolierne i en gryde med rigeligt saltet vand i cirka 2-3 minutter, indtil de er al dente. Vi kan servere dem med en lækker sauce lavet af løg, olivenolie, svampe, hvidløg, parmesan, smør, pesto, basilikum eller andre ingredienser efter vores smag. Vi kan også tilføje bacon, fløde, citronsaft, muskatnød, salviesmør, hasselnødder eller parmesanost for at give vores ravioli en ekstra smag.

Læs også:  Opskrift på hvidløgsbrød: Sådan laver du det perfekte brød med hvidløgssmag

Ekstra Tips

For at gøre processen lettere kan vi forberede dejen og fyldet dagen før og opbevare dem i køleskabet indtil brug. Vi kan også tilføje lidt ekstra mel til dejen, hvis den er for klistret, eller lidt vand, hvis den er for tør. Vi kan eksperimentere med forskellige fyldninger og saucer for at finde vores favoritopskrift.

Variant Opskrifter

v2 32in5 n8opl Opskrift på ravioli: Sådan laver du den perfekte fyldte pasta

Vi har samlet et par spændende opskrifter på hjemmelavet ravioli, som du kan lade dig inspirere af. Her er nogle af vores favoritter:

Spinat og Ricotta Ravioli

Ingredienser:

  • 300 g spinat
  • 250 g ricotta
  • 1 æg
  • 150 g mel
  • Salt og peber

Sådan gør du:

  1. Skyl spinaten og hak den groft.
  2. Bland spinat, ricotta og et sammenpisket æg i en skål.
  3. Tilsæt mel og salt og peber efter smag.
  4. Ælt dejen godt igennem og lad den hvile i køleskabet i mindst 30 minutter.
  5. Rul dejen ud og skær den i firkanter. Læg en teskefuld af fyldet på midten af hver firkant.
  6. Fold dejen sammen til trekantet ravioli og kog dem i 3-4 minutter.
  7. Server med en lækker tomatsauce og drys med parmesanost.

Svampe og Ost Ravioli

Ingredienser:

  • 200 g svampe
  • 100 g revet ost
  • 1 æg
  • 150 g mel
  • Salt og peber

Sådan gør du:

  1. Skyl svampene og hak dem fint.
  2. Steg svampene på en pande, indtil de er gyldne og bløde.
  3. Bland svampene, ost og et sammenpisket æg i en skål.
  4. Tilsæt mel og salt og peber efter smag.
  5. Ælt dejen godt igennem og lad den hvile i køleskabet i mindst 30 minutter.
  6. Rul dejen ud og skær den i firkanter. Læg en teskefuld af fyldet på midten af hver firkant.
  7. Fold dejen sammen til trekantet ravioli og kog dem i 3-4 minutter.
  8. Server med en lækker bechamelsauce og drys med hakket persille.
Læs også:  Opskrift på Hveder fra Lagkagehuset: Sådan bager du dem selv

Tips

  • Hvis dejen er for tør, kan du tilsætte lidt vand.
  • Hvis dejen er for våd, kan du tilsætte lidt ekstra mel.
  • Du kan også eksperimentere med forskellige fyld som kød, grøntsager eller ost.
  • Du kan finde videoer og billeder af raviolifremstilling på nettet for mere inspiration.

Del din mening og kommentarer om vores opskrifter nedenfor. Vi håber, at du vil nyde at lave og spise din hjemmelavede ravioli!

Scroll to Top