Opskrift på lækker rødvinssauce med trin-for-trin guide

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Opskrift på rødvinssauce er en klassisk og velsmagende tilføjelse til enhver kødret. Hjemmelavet rødvinssauce kan give en ekstra dimension til din ret og er en nem og hurtig opskrift at følge. Vi vil guide dig gennem ingredienserne, kogetiden, stegetiden og give dig nogle tips til at få den perfekte rødvinssauce på ingen tid.

v2 3365v ipjgm Opskrift på lækker rødvinssauce med trin-for-trin guide

Rødvinssauce er en fransk klassiker, men den har spredt sig til mange køkkener rundt om i verden. Oprindelseslandet er dog stadig Frankrig, hvor den bruges til at forbedre smagen af retter som bøf bourguignon og coq au vin. Det er også en favorit blandt mange danske kokke, og hjemmelavet rødvinssauce kan nemt laves i dit eget køkken. I denne artikel vil vi vise dig, hvordan du kan lave den perfekte rødvinssauce ved hjælp af vores nemme opskrift.

Læs også:  Opskrift på kronik: Sådan skriver du en vellykket kronik

Fremstilling af rødvinssauce

v2 3365y 7fobq Opskrift på lækker rødvinssauce med trin-for-trin guide

Ingredienser

For at lave en lækker rødvinssauce skal du bruge følgende ingredienser:

  • 2 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 2 dl rødvin (vi foretrækker en god Côtes du Rhône)
  • 2 dl oksefond eller bouillon
  • 1 dl fløde
  • 1 spsk. tomatpuré
  • 1 spsk. sukker
  • 1 spsk. balsamicoeddike
  • 1 spsk. smør
  • 1 spsk. mel
  • 1 kvist frisk timian
  • Salt og peber

Tilberedning

  1. Hak løg og hvidløg fint og svits dem i smør i en gryde i 5 minutter, indtil de er bløde og gyldne.
  2. Tilsæt rødvin, oksefond eller bouillon, tomatpuré, sukker og balsamicoeddike, og lad det koge i 10-15 minutter, indtil saucen er reduceret.
  3. Tilsæt fløde og frisk timian, og lad det simre i yderligere 5 minutter.
  4. Si saucen for at fjerne løg og timian, og tilsæt salt og peber efter smag.
  5. Tilsæt evt. lidt maizena for at jævne saucen.

Servering og opbevaring

Rødvinssauce passer perfekt til både oksekød og vildt. Server saucen varm og nyd den med en god Côtes du Rhône. Saucen kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage.

Tips: Hvis du vil have en mere intens smag i din rødvinssauce, kan du tilsætte lidt ekstra rødvin og lade saucen koge lidt længere. Du kan også tilføje champignon eller andre grøntsager efter smag.

Oprindelsesland: Rødvinssauce stammer fra Frankrig, hvor den bruges flittigt i det franske køkken.

Favorit: Vores favorit er at servere rødvinssauce til en lækker culottesteg med hasselback kartofler og en frisk salat.

Sådan gør du: Følg vores trin-for-trin guide og lav din egen lækre rødvinssauce derhjemme.

Video: Se vores video for at få inspiration til at lave din egen rødvinssauce.

Billeder: Se vores billeder af rødvinssauce og få inspiration til, hvordan du kan præsentere din egen saucen.

Læs også:  Opskrift på mormordressing: En klassisk og velsmagende opskrift

Din mening: Hvad synes du om vores opskrift på rødvinssauce? Del din mening i kommentarfeltet nedenfor.

Ernæringsmæssige oplysninger og sundhed

v2 33664 67c3c Opskrift på lækker rødvinssauce med trin-for-trin guide

Ernæringsfakta

Når du tilbereder en lækker rødvinssauce, er det vigtigt at være opmærksom på de ernæringsmæssige oplysninger. Rødvinssauce indeholder normalt en stor mængde fedt og kalorier på grund af ingredienser som fløde og smør. En portion på 100 g kan indeholde op til 200 kalorier og 20 g fedt.

Dog er rødvinssauce også en kilde til jern, kalium og calcium. Det er vigtigt at bemærke, at en sund kost ikke kun handler om at undgå bestemte fødevarer, men også om at spise dem i moderation og kombinere dem med sunde ingredienser.

Sundhed og kost

Rødvinssauce kan være en lækker og sund tilføjelse til et måltid, hvis den tilberedes korrekt og spises i moderation. Det er vigtigt at vælge en god rødvin, da det kan påvirke smagen og kvaliteten af saucen. Vi anbefaler at vælge en côtes du rhône eller en anden god rødvin.

Når det kommer til ingredienser, kan du tilføje friske krydderurter som timian og rosmarin for at tilføje en ekstra smag og aroma til saucen. Det er også vigtigt at vælge en god oksefond eller bouillon, da det er en vigtig ingrediens i saucen.

Kartofler og salat kan være sunde tilbehør til rødvinssauce, da de indeholder fiber og vitaminer. Vi anbefaler også at tilføje en god balsamicoeddike for at give saucen en ekstra sødme og syre.

Når du tilbereder rødvinssauce, skal du sørge for at følge opskriften nøje og ikke overkoge saucen. Det kan også være en god idé at se en video eller billeder af, hvordan saucen skal se ud, så du kan være sikker på, at den er tilberedt korrekt.

Læs også:  Opskrift på Cake Pops: Sådan laver du de perfekte småkager på pind

Alt i alt kan en lækker rødvinssauce være en sund og velsmagende tilføjelse til ethvert måltid, hvis den tilberedes korrekt og spises i moderation. Vi håber, at vores tips og tricks har hjulpet dig med at tilberede din favorit rødvinssauce. Del gerne din mening og kommentarer med os nedenfor.

Scroll to Top