Opskrift på Rosinbrød: Sådan bager du det perfekte brød med rosiner

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 9 oktober, 2024

Opskrift på rosinbrød

Rosinbrød er en klassisk dansk favorit, der egner sig godt til morgenmad eller som en snack i løbet af dagen. Det er en let opskrift, der kræver få ingredienser og ikke tager lang tid at forberede. I denne artikel vil vi dele vores yndlingsopskrift på rosinbrød og give dig nogle råd til at lave det perfekte brød.

Ingredienser og kogetid

For at lave rosinbrød skal du bruge mel, gær, salt, sukker, rosiner og vand. Dette er en enkel opskrift, der ikke kræver særlige ingredienser. Efter at have blandet ingredienserne, skal dejen æltes i cirka 10 minutter, indtil den er glat og elastisk. Derefter skal dejen hæve i omtrent 1 time, indtil den er dobbelt så stor. Når dejen er hævet, skal den formes til brød og bages i ovnen i cirka 30 minutter.

Tips og tricks

For at få det bedste resultat er det vigtigt at bruge friske ingredienser og følge opskriften nøje. Hvis du vil have ekstra saftigt rosinbrød, kan du tilføje lidt ekstra rosiner til dejen. Du kan også prøve at tilføje lidt kanel eller kardemomme for at give brødet ekstra smag. Vi anbefaler at servere rosinbrødet med smør og syltetøj eller honning.

Sådan gør du

1. Bland mel, gær, salt, sukker, rosiner og vand sammen i en skål
2. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk
3. Lad dejen hæve i ca. 1 time, indtil den er dobbelt størrelse
4. Form dejen til brød og læg det på en bageplade
5. Bag brødet i ovnen i ca. 30 minutter, indtil det er gyldent og sprødt

Vi håber, du vil nyde vores opskrift på rosinbrød og vil dele din mening og kommentarer nedenfor.

Forberedelse af Dejen

Ingredienser

Før vi starter med at lave dejen til vores lækre rosinbrød, skal vi have fat i følgende ingredienser:

• 500 g hvedemel
• 50 g sukker
• 1 tsk salt
• 25 g gær
• 2 dl mælk
• 1 dl vand
• 1 æg
• 100 g koldt smør
• 1 tsk kardemomme
• 100 g rosiner

Fremgangsmåde

1. Bland mel, sukker, salt og kardemomme i en skål.
2. Smuldr gæren i blandingen og tilsæt mælk, vand og æg.
3. Ælt dejen godt igennem, indtil den er blød og smidig.
4. Skær smørret i små tern og tilsæt det til dejen.
5. Ælt dejen igen, indtil smørret er godt fordelt.
6. Tilsæt rosinerne og ælt dejen igen, indtil rosinerne er jævnt fordelt.
7. Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve i 30 minutter.

Tips: Hvis du vil have ekstra saftigt brød, kan du tilsætte lidt ekstra mælk eller vand til dejen. Du kan også pensle brødet med æg inden bagning for at give det en flot glans.

Nu er dejen klar til at blive formet og bagt. Vi fortsætter med at lave vores lækre rosinbrød i næste afsnit.

Bagning og Servering

Bagning

Når man skal bage rosinbrød, er det vigtigt at have alle ingredienserne klar, før man går i gang. Dejen skal æltes godt igennem, så den bliver luftig og let. Vi anbefaler at bruge kærnemælk i dejen, da det giver en ekstra saftig og lækker smag til brødet.

Når dejen er æltet færdig, skal den hæve i en time på et lunt sted. Herefter kan man tilsætte rosiner og evt. nødder eller kanel, hvis man ønsker det. Dejen formes herefter til boller og sættes på en bageplade med bagepapir. Bollerne pensles med æg og drysses med perlesukker, inden de sættes i ovnen.

Opskriften på rosinbrød er fryseegnet, så man kan lave en stor portion og gemme nogle boller til senere.

Servering

Når rosinbollerne er færdigbagte, skal de køle af på en bagerist, inden de serveres. De kan serveres med ost eller som en sød snack med et glas kold mælk til.

Rosinbrød egner sig også godt til at tage med på madplaner eller som en del af en brunch eller frokostbuffet.

Et tip til at få det perfekte saftige brød er at tilsætte en smule citronsaft til dejen. Det giver en ekstra frisk smag og gør brødet mere saftigt.

Sådan gør du:

1. Forvarm ovnen til 200 grader varmluft.
2. Ælt dejen godt igennem.
3. Lad dejen hæve i en time på et lunt sted.
4. Tilsæt rosiner og evt. nødder eller kanel.
5. Form dejen til boller og sæt dem på en bageplade med bagepapir.
6. Pensl bollerne med æg og drys med perlesukker.
7. Bag bollerne i ovnen i ca. 15-20 minutter.
8. Lad bollerne køle af på en bagerist.
9. Server og nyd!

Vi håber, at I vil nyde vores favoritopskrift på rosinbrød. Del gerne jeres mening og kommentarer nedenfor.