Opskrift på skinkesteg i vandbad – Sådan tilbereder du en saftig og lækker skinkesteg

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Vi har en lækker opskrift på en langtidsstegt skinkesteg i vandbad, som vil være perfekt til den næste hovedret på din madplan. Denne opskrift er nem at følge, og kræver kun få ingredienser.

v2 34utj Opskrift på skinkesteg i vandbad - Sådan tilbereder du en saftig og lækker skinkesteg

For at starte, skal du bruge en god kvalitet skinkesteg fra dit favorit oprindelsesland. Vi anbefaler, at du bruger en steg på omkring 2-3 kg. Herefter skal du forberede en stor gryde med vand, som skal varmes op til 60 grader Celsius.

Når vandet er klar, skal du placere din skinkesteg i en pose, og derefter lægge posen i vandet. Det er vigtigt, at posen er helt tæt, så der ikke kommer vand ind i posen. Lad din skinkesteg simre i vandbadet i omkring 5-6 timer, indtil den er færdig. Stegetiden kan variere afhængigt af størrelsen på din steg, så husk at tjekke den med en stegetermometer. Vi har også inkluderet en video og billeder til at hjælpe dig med at følge opskriften.

Læs også:  Opskrift på let sommermad: Friske salater og grillet kylling

Når din langtidsstegt skinkesteg er færdig, kan du tage den ud af posen og lade den hvile i et par minutter, før du skærer den ud. Server din skinkesteg med dine yndlings tilbehør, og nyd en lækker og saftig hovedret. Del din mening og kommentarer omkring denne opskrift med os, og del gerne dine egne tips til at lave den perfekte langtidsstegt skinkesteg.

Forberedelse og Tilberedning

v2 34utn pq08f Opskrift på skinkesteg i vandbad - Sådan tilbereder du en saftig og lækker skinkesteg

Forberedelse af Skinkesteg

For at tilberede en lækker skinkesteg i vandbad kræver det lidt forberedelse. Vi starter med at tage stegen ud af køleskabet i god tid, så den kan nå stuetemperatur. Imens stegen tager stuetemperatur, kan vi forberede sværen ved at ridse den i tern eller ruder. Herefter drysser vi groft salt over sværen og gnider det godt ind i rillerne. Dette giver en sprød svær, når stegen er færdig tilberedt.

Tilberedning af Sauce og Tilbehør

Mens stegen tager stuetemperatur, kan vi også forberede saucen og tilbehøret. Vi kan starte med at skære løg og hvidløg i grove tern og hakke timian og rosmarin fint. Herefter kan vi forberede en lækker sauce ved at blande vin, vand, fond og stegeskyen fra stegen i en tykbundet gryde. Lad saucen simre i ca. 20 minutter, indtil den er blevet tyk og lækker. Tilbehøret kan bestå af kogte eller brunede kartofler, gammeldags rødkål og en frisk salat eller grøntsager.

Stegning og Servering

Når stegen har taget stuetemperatur, kan vi forvarme ovnen til 200 grader. Vi placerer stegen på en rist i en bradepande og hælder kogende vand i bunden af bradepanden. Herefter dækker vi stegen med stanniol og sætter den i ovnen. Vi steger stegen i ovnen i ca. 1,5-2 timer, indtil centrumtemperaturen når 65 grader. Vi kan bruge et stegetermometer til at måle temperaturen. Når stegen er færdig, kan vi tage den ud af ovnen og lade den hvile i ca. 10 minutter, inden vi skærer den i skiver. Vi kan servere stegen med saucen og tilbehøret.

Læs også:  Opskrift på Italiensk Bolognese: Sådan laver du den autentiske ret med hakket oksekød og tomatsovs

Vi håber, at vores tips og tricks til at tilberede en lækker skinkesteg i vandbad har været nyttige. Har du nogle kommentarer eller din egen favoritopskrift på skinkesteg, er du velkommen til at dele din mening med os. Se vores video eller billeder for at få mere inspiration til din næste ret.

Scroll to Top