Sidst opdateret: 21 oktober, 2024
Vi har en skøn opskrift på sprængt lårtunge, der vil overraske dine gæster. Lårtungen koges i en saltlage, hvilket giver kødet en god smag og gør det mørt og saftigt. Vi har tilføjet nogle ekstra ingredienser som peber, smør og sukker, som giver retten en ekstra smagsoplevelse.
De bedste danske måltidskasser! (Gode tilbud netop nu)
-
-
46. kr. pr måltid
-
Fleksibel levering
-
Veganske, vegetar
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
Økologisk
-
Meget populære
-
God til børnefamilier
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
20% rabat
-
15 muligheder
-
Smager fantastisk
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
God familiekasse
-
Leverer hele DK
-
Sunde alternativer
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
Ingredienserne er enkle og kan findes i de fleste supermarkeder. Du skal bruge en lårtunge, salt, peber, smør, sukker og vand. Til servering kan du tilføje kogte kartofler og spidskål. Vi anbefaler at bruge et stegetermometer for at sikre, at kødet er tilberedt korrekt.
Sådan gør du: Først skal du tilberede saltlagen ved at blande salt og vand i en stor gryde. Lårtungen lægges i gryden og koges i ca. 2 timer, indtil den er mørt og rosa indeni. Derefter brunes kødet på panden i smør og sukker, indtil det får en lækker, gylden farve. Server kødet med kogte kartofler og spidskål og top det hele med en lækker flødesauce og friskrevet peberrod. Vi håber, at du vil nyde vores favorit opskrift på sprængt lårtunge!
Forberedelse og Tilberedning
Forberedelse
Før vi går i gang med at tilberede sprængt lårtunge, skal vi sørge for at have alle ingredienserne klar. Til dette opskrift på sprængt lårtunge skal du bruge følgende ingredienser:
- 1 kg lårtunge
- 2 spsk salt
- 1 tsk peber
- 2 liter vand
- 100 g sukker
- 1 pande
- Smør til stegning
- 1 løg
- 4 dl fløde
- 2 spsk revet peberrod
- Krydderurter til pynt, fx karse
Start med at skære kødet i tynde skiver, og læg det i en stor skål. Tilsæt salt og peber, og lad det trække i 30 minutter. Imens kan du lave en saltlage ved at koge vand, sukker og salt op i en stor gryde. Lad det køle af, og hæld det over kødet. Lad kødet trække i saltlagen i mindst 2 timer, gerne længere.
Tilberedning
Når kødet har trukket færdigt, tager vi det op af saltlagen og tørrer det af med køkkenrulle. Varm en pande op med lidt smør, og brun kødet på begge sider. Det skal have en flot brun farve, men må ikke blive for rosa indeni. Brug eventuelt et stegetermometer til at måle temperaturen.
Imens kødet steger, kan du hakke løget fint, og stege det på en anden pande, indtil det er gyldent og blødt. Tilsæt fløden og peberroden, og lad det simre i et par minutter. Smag til med salt og peber.
Når kødet er færdigstegt, tager vi det af panden og lader det hvile i et par minutter, inden vi skærer det i tynde skiver. Server med flødesaucen, løg og krydderurter.
Tips: Server sprængt lårtunge med dampede spidskål og kogte kartofler.
Oprindelsesland: Sprængt lårtunge er en traditionel dansk ret, som har været spist i mange år.
Favorit: Sprængt lårtunge er en af vores favoritretter, da den er både velsmagende og nem at tilberede.
Sådan gør du: Følg opskriften nøje, og sørg for at trække kødet i saltlage i tilstrækkelig lang tid, så det bliver mørt og saftigt.
Video og billeder: Se vores hjemmeside for en video og billeder af tilberedningen.
Din mening: Hvad synes du om opskriften på sprængt lårtunge? Del din mening og kommentarer med os nedenfor.