Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Vi har fundet en lækker opskrift på risalamande cheesecake, som vi gerne vil dele med jer. Denne dessert er perfekt til julefrokosten eller som en sød afslutning på julemiddagen.
Ingredienserne til denne opskrift inkluderer blandt andet digestivekiks, smør, flødeost, sukker, vaniljesukker, risalamande og flødeskum. Kogetiden og stegetiden er ikke alt for lang, så det er en nem og hurtig opskrift at følge.
Vi har også nogle råd til, hvordan du kan gøre din risalamande cheesecake endnu mere lækker. Du kan for eksempel tilsætte lidt revet appelsinskal for at give kagen en frisk smag. Oprindelseslandet for denne opskrift er ikke klart, men den er en af vores favoritter. Sådan gør du:
Fremstilling af Risalamande Cheesecake
Forberedelse af ingredienser
Før vi begynder at lave risalamande cheesecake, skal vi sikre os, at vi har alle ingredienserne parat. Vi skal bruge kiks til bunden, smør til at holde kiksebunden sammen, flødeost til ostecremen, grødris til risalamanden, flødeskum for at give ostecremen en let og luftig tekstur, og kirsebærgele for at give kagen et friskt pift. Desuden skal vi bruge husblas til at samle risalamanden og til at gøre kirsebærgeleen fast.
Fremgangsmåde for opskrift
For at lave risalamande cheesecake skal vi først lave kiksebunden. Vi knuser kiksene og blander dem med smeltet smør, indtil det bliver til en jævn masse. Massen hældes i en springform og trykkes godt ned, så den danner en fast bund.
Derefter skal vi lave risalamanden. Vi koger grødrisene i mælk og vanilje, indtil risene er møre. Herefter tilsætter vi sukker og hakkede mandler og lader det køle af. Husblasen udblødes i koldt vand, og tilsættes derefter til risalamanden.
Nu skal vi lave ostecremen. Vi pisker flødeosten sammen med flormelis og vaniljesukker, indtil det bliver en luftig og let masse. Herefter tilsætter vi flødeskum og rører forsigtigt rundt, indtil massen er ensartet.
Til sidst skal vi samle kagen. Vi hælder risalamanden i kiksebunden og fordeler ostecremen ovenpå. Kagen sættes i køleskabet i mindst 4 timer, så den kan sætte sig.
Når kagen er færdig, pynter vi den med kirsebærgele og hakkede mandler. Vi serverer den med kirsebærsauce og flødeskum.
Vi håber, at I vil nyde denne lækre risalamande cheesecake. Husk at dele jeres mening og kommentarer med os, og tag gerne et billede af jeres kage og del det på Instagram. Vi elsker at se jeres kreationer!