Opskrift på Ris a la Mande: En traditionel dansk juledessert

Sidst opdateret: 9 oktober, 2024

Opskrift på ris a la mande er en klassisk juledessert, som har været en favorit i mange danske hjem i generationer. Denne søde og cremede risdessert er en perfekt afslutning på ethvert julemåltid og kan nydes både varm og kold.

Ingredienserne til ris a la mande er simple og lette at finde i enhver butik. Du skal kun bruge ris, mælk, fløde, sukker, vanilje og mandler for at lave denne lækre dessert. Risene skal koges i cirka 20 minutter, og mandlerne skal steges i omkring 10 minutter. For at gøre ris a la mande endnu bedre kan du tilsætte kirsebærsauce og et drys kanel på toppen.

Opskriften på ris a la mande kommer oprindeligt fra Frankrig, men er blevet en fast tradition i Danmark i julen. Der er mange variationer af denne dessert, men denne hjemmelavede opskrift er en af vores favoritter. Sådan gør du: følg vores trin-for-trin vejledning og se vores video og billeder for at lave den perfekte ris a la mande. Del gerne din mening og kommentarer om denne lækre dessert nedenfor.

Fremstilling af Risalamande

Når det kommer til juledesserter, er risalamande en af vores favoritter. Denne lækre risdessert er enkel at lave og smager fantastisk. Her er vores opskrift på risalamande, med trin-for-trin instruktioner til at lave den perfekte dessert til jul.

Forberedelse af grødris

Ingredienser:

• 200 g grødris
• 1 liter vand
• En knivspids salt

Sådan gør du:

1. Skyl risene i koldt vand og dræn dem.
2. Tilsæt risene til en tykbundet gryde sammen med vand og salt.
3. Bring vandet i gryden i kog og reducer derefter varmen til lav varme.
4. Lad risene simre i 30-40 minutter, indtil de er møre og grøden er tyk og cremet.

Tilberedning af risengrød

Ingredienser:

• 1 liter mælk
• 1 vaniljestang
• 50 g sukker
• En knivspids salt

Sådan gør du:

1. Tilsæt mælk, vaniljekorn, sukker og salt til risengrøden.
2. Kog risengrøden over medium varme, indtil den er tyk og cremet. Dette tager normalt ca. 10-15 minutter.
3. Rør i grøden jævnligt for at undgå, at den brænder på.

Tilføjelse af mandler og flødeskum

Ingredienser:

• 100 g mandler, hakket
• 2 dl økologisk fløde
• 2 spsk sukker

Sådan gør du:

1. Rist mandlerne let på en tør pande og lad dem køle af.
2. Pisk fløden til en luftig flødeskum med sukkeret.
3. Vend de ristede mandler og flødeskummet forsigtigt i risengrøden.
4. Lad risalamanden køle af i køleskabet i mindst en time, inden den serveres.

Tips: For en ekstra luftig risalamande kan du tilføje en lille smule sødmælk til risengrøden, mens den koger. Du kan også tilføje lidt ekstra flødeskum, hvis du ønsker en rigere smag.

Vi håber, at du vil nyde at lave denne lækre risalamande, og vi vil meget gerne høre din mening og kommentarer om opskriften.

Servering af Risalamande

Når din risalamande er færdiglavet, er det tid til at servere den på en måde, der vil imponere dine gæster. Her er nogle tips til, hvordan du kan præsentere din risalamande på en smuk og lækker måde.

Fremstilling af kirsebærsauce

Vi anbefaler at servere din risalamande med en hjemmelavet kirsebærsauce. Her er en opskrift på en simpel og lækker kirsebærsauce:

Ingredienser:

• 250 g kirsebær
• 50 g sukker
• 1 spsk. kogende vand

Sådan gør du:

1. Skyl og udsten kirsebærrene.
2. Kom kirsebærrene i en gryde sammen med sukker og kogende vand.
3. Lad det simre i ca. 10 minutter, indtil kirsebærrene er bløde og saucen er tyknet.
4. Lad saucen køle af, inden du serverer den sammen med risalamanden.

Præsentation og servering

Når du skal servere din risalamande, kan du gøre det på mange forskellige måder. Her er nogle idéer til, hvordan du kan præsentere din risalamande på en smuk og lækker måde:

• Anret risalamanden i små glas eller skåle og top med kirsebærsauce og mandelsplitter.
• Lav små klatkager af risalamanden og server dem sammen med kirsebærsauce og appelsinfileter.
• Anret risalamanden på en stor tallerken og pynt med kirsebærsauce og smuttede mandler.
• Server risalamanden i små portioner på tallerkener sammen med kirsebærsauce og en kugle vaniljeis.

Husk også at inkludere en mandelgave i din risalamande. Den, der finder mandelgaven, får en lille gave eller en ekstra portion risalamande.

Vi håber, at disse tips vil hjælpe dig med at servere en lækker og imponerende risalamande til dine gæster. Del gerne dine billeder og din mening om opskriften i kommentarerne eller på Instagram.