Opskrift på medisterpølse med kartoffelmos og brun sovs

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 7 oktober, 2024

Medisteropskriften er en klassisk dansk ret, som er let og hurtig at lave. Medisterpølsen er kendt for sin særlige smag og er en favorit hos mange danskere. Vi har samlet en simpel opskrift på medister, som vil motivere dig til at lave denne lækre ret derhjemme.

Ingredienserne til denne medisteropskrift er få og lette at finde. Du skal bruge medisterpølse, smør, løg og vand. Kogetiden er kort, og stegetiden er minimal, så du kan have retten klar på under en halv time. Vi har også givet nogle tips til, hvordan du kan give din medister mere smag.

Opskriften på medister er oprindeligt dansk, og det er en ret, der har været populær i mange år. Vi har lavet en video, der viser dig, hvordan du kan tilberede medisterpølse trin for trin, og vi har også inkluderet billeder af den færdige ret. Vi vil gerne høre din mening om vores opskrift på medister, så du er velkommen til at dele dine kommentarer med os.

Grundlæggende Opskrift

Ingredienser

Til at lave en lækker medisterpølse skal du bruge følgende ingredienser:

• 500 g hakket svinekød
• 2 tsk salt
• 1 tsk peber
• 1 tsk allehånde
• 1 tsk timian
• 1 tsk muskatnød
• 1 tsk fennikel
• 1 tsk kørvel
• 1 tsk persille
• 1 spsk hvedemel
• 1 dl mælk
• 1 æggehvide
• 1 spsk kartoffelmel
• 2 spsk smør
• 1 dl vand
• 1 bouillonterning

Tilberedning

Her er vores favoritopskrift på medister:

1. Bland alle ingredienserne undtagen smør og vand i en skål. Ælt det godt sammen, indtil det er en ensartet masse.
2. Fyld blandingen i en svinetarm og bind den til små medisterpølser.
3. Smelt smørret i en gryde og steg medisterpølserne på alle sider, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt vand og bouillonterning og lad det simre i cirka 20 minutter.
5. Tag medisterpølserne op af gryden og lad dem hvile i 5 minutter, inden du skærer dem ud.

Tips:

• For at undgå, at medisterpølsen springer under tilberedning, kan du prikke huller i den med en nål inden stegning.
• Du kan også tilføje løg eller andre krydderier efter smag.
• Medisterpølsen kan også koges i bouillon i stedet for at stege den.

Oprindelsesland: Danmark.

Kogetid: Cirka 20 minutter.

Stegetid: Cirka 10-15 minutter.

Næringsindhold pr. 100 g:

• Energi: 1199 kJ / 287 kcal
• Fedt: 22,6 g
• Kulhydrat: 3,5 g
• Protein: 16,2 g

Sådan gør du: Følg vores trin-for-trin guide ovenfor.

Video og billeder: Se vores hjemmeside for en video og billeder af processen.

Din mening: Vi vil meget gerne høre din mening om vores grundlæggende opskrift på medister. Del dine kommentarer på vores hjemmeside.

Kommentarer: Vi har modtaget mange positive kommentarer på vores medisteropskrift. Prøv den selv og se, om du også er enig!

Variationer og Tips

Når vi laver medister, kan vi eksperimentere med forskellige ingredienser og teknikker for at skabe variation i smag og tekstur. Her er nogle tips og ideer, som kan inspirere dig til at lave din egen hjemmelavede medister til jul eller andre lejligheder.

Ingredienser

For at give medisteren en særlig smag, kan du tilføje krydderier og urter i farsen. Nogle populære valg inkluderer muskatnød, allehånde, timian, salvie og rosmarin. Du kan også prøve at tilføje hakket løg, hvidløg eller æble for at give medisteren en sødere smag.

Kogetid og stegetid

Det er vigtigt at have styr på kogetiden og stegetiden, når du laver medister. Kogetiden afhænger af størrelsen på medisteren, men som en tommelfingerregel skal den koge i 20-30 minutter. Stegetiden afhænger af, om du vil have en sprød skorpe eller ej. Hvis du vil have en sprød skorpe, kan du stege medisteren i ovnen ved høj varme i ca. 10-15 minutter.

Tips

• Hvis du vil have en mere nem og let version af medister, kan du købe færdiglavet medister i supermarkedet og varme den op i ovnen eller på panden.
• Medister er en klassisk tilbehør til flæskesteg og hjemmelavet rødkål, men du kan også servere den med andre retter, som f.eks. kartofler, grøntsager eller salat.
• Hvis du vil prøve at bage medisteren i stedet for at koge eller stege den, kan du pakke den ind i bacon og bage den i ovnen i ca. 30-40 minutter ved 180 grader.

Din mening og kommentarer

Har du nogle favoritopskrifter eller tips til at lave den perfekte medister? Del gerne din mening og kommentarer i kommentarfeltet nedenfor. Vi er altid åbne for nye ideer og inspiration!