Opskrift på leverpostej med ansjoser: Lækker og nem at lave

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

Opskrift på hjemmelavet leverpostej med ansjoser er en klassisk ret, der har været elsket af danskere i generationer. Denne opskrift er vores personlige favorit, og vi vil gerne dele den med dig. Denne hjemmelavede leverpostej med ansjoser er nem at lave og smager fantastisk.

Ingredienserne er nemme at finde og kogetiden er relativt kort. Stegetiden kan variere afhængigt af din ovn, men vi har inkluderet nogle tips til at sikre, at din leverpostej bliver perfekt. Oprindelseslandet for denne ret er Danmark, og den er blevet en del af den danske kultur.

Sådan gør du: Følg vores guide trin for trin og se vores video for at lære, hvordan vi laver denne lækre ret. Vi har også tilføjet billeder, så du kan se, hvordan din leverpostej skal se ud. Når du har prøvet opskriften, vil vi meget gerne høre, hvad du synes og dine kommentarer.

Forberedelse og ingredienser

Ingredienser

Til denne opskrift på leverpostej med ansjoser skal vi bruge følgende ingredienser:

• 500 g hakket svinelever
• 250 g hakket spæk
• 2 løg
• 2 æg
• 2 tsk salt
• 1 tsk peber
• 1 tsk allehånde
• 4 ansjosfileter
• 2 spsk hvedemel
• 1 dl fløde
• 100 g smør
• 1 dl mælk
• 4 skiver bacon
• 1 tsk tørret timian
• 1 tsk salt
• 2 æggeblommer
• 8 ansjosfileter
• 100 g champignon
• 1 dl sødmælk
• 2 laurbærblade
• 1 tsk salt
• 1 tsk peber
• 2 nelliker

Forberedelse

Først skal vi skære løgene i små tern og stege dem i smør, indtil de er bløde og gyldne. Herefter tilsætter vi hakket lever og spæk og steger det sammen med løgene i ca. 10 minutter.

Imens kan vi forberede ansjosfyldet ved at blende ansjosfileterne sammen med hvedemel, fløde og æggeblommer, indtil det er en ensartet masse.

Når lever og spæk er færdigstegt, tilsætter vi salt, peber, allehånde, timian og ansjosfyldet og blander det godt sammen.

Herefter hælder vi blandingen i en form og lægger baconskiverne på toppen. Formen stilles i en forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 1 time.

Efter ca. 1 time tages formen ud af ovnen, og vi fjerner baconskiverne. Vi lægger ansjosfileterne og champignon på toppen af leverpostejen og steger den videre i ovnen i ca. 15 minutter.

Når leverpostejen er færdigstegt, tages den ud af ovnen og afkøles i formen. Når den er kølet af, kan den skæres i skiver og serveres.

Tips: Hvis du ønsker en mere cremet konsistens, kan du tilsætte en ekstra dl fløde eller mælk. Oprindelseslandet for ansjosfileterne kan påvirke smagen meget, så vælg gerne dine favoritter. Du kan også tilføje billeder eller en video til din opskrift for at gøre den mere visuel og nem at følge. Vi er sikre på, at denne opskrift på leverpostej med ansjoser vil blive en favorit i din familie. Del gerne dine tanker og kommentarer med os nedenfor.

Tilberedning og servering

Tilberedning

For at tilberede vores lækre opskrift på leverpostej med ansjoser skal vi først sørge for at have alle ingredienserne klar. Vi skal bruge lever, mel, mælk, æg, ansjoser, løg, smør, salt og peber.

Vi starter med at skære leveren i mindre stykker og køre den igennem en kødhakker sammen med løg og ansjoser. Derefter tilsætter vi mel, mælk, æg og smør, og blander det hele godt sammen. Vi smager til med salt og peber.

Nu er det tid til at hælde vores leverpostej i en form eller et ovnfast fad. Vi kan bruge alubakker eller en bradepande, alt efter hvor stor en portion vi ønsker at lave. Vi bager vores leverpostej i ovnen i ca. 45-50 minutter ved 180 grader varmluft.

Servering

Når vores leverpostej er færdigbagt og har fået en flot gylden farve, er den klar til at blive serveret. Vi kan servere den varm eller kold, alt efter hvad vi foretrækker.

Vi kan også vælge at fryse vores leverpostej ned, så vi altid har en lækker og nem ret på lager. Til jul er leverpostej med ansjoser en klassiker, men den kan også nydes året rundt som en del af et lækkert pålægsbord.

Et tip til servering er at pynte vores leverpostej med lidt frisk persille eller andre krydderurter. Det giver et flot og indbydende udseende, og tilføjer samtidig en ekstra smagsdimension til retten.

Sådan gør du:

1. Forbered ingredienserne og bland dem sammen
2. Hæld blandingen i en form eller et ovnfast fad
3. Bag i ovnen i ca. 45-50 minutter ved 180 grader varmluft
4. Server varm eller kold og pynt med friske krydderurter

Vi håber, at vores opskrift på leverpostej med ansjoser bliver en favorit i din familie. Del gerne dine billeder og din mening i kommentarerne, og husk at følge vores video-guide for at få det bedste resultat.