Gammel Opskrift på Vaniljekranse: Den Traditionelle Bagningstradition

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Vi har alle vores yndlings julesmåkager, og for mange af os er vaniljekranse en uundværlig del af julen. Denne gammeldags opskrift på vaniljekranse er en af vores personlige favoritter, og vi vil gerne dele den med jer.

v2 32lnv qjqjh Gammel Opskrift på Vaniljekranse: Den Traditionelle Bagningstradition

Ingredienserne er få og nemme at skaffe, og kogetiden er kort. Stegetiden kan variere lidt afhængigt af ovnen, men vi har nogle tips til at sikre, at dine vaniljekranse bliver perfekte hver gang. Oprindelseslandet for vaniljekranse er Tyskland, men de er blevet en populær julekage i mange andre lande, herunder Danmark.

Sådan gør du: Følg vores trin-for-trin vejledning og se også vores video og billeder for at få en bedre idé om, hvordan dine vaniljekranse skal se ud. Vi vil også gerne høre din mening og eventuelle kommentarer, så tøv ikke med at dele dem med os. Lad os komme i gang med at bage de lækreste vaniljekranse!

Læs også:  Opskrift på salsa: Sådan laver du den perfekte salsa til enhver lejlighed

Forberedelse af Dejen

v2 32lny 1z6s9 Gammel Opskrift på Vaniljekranse: Den Traditionelle Bagningstradition

Ingredienser

For at forberede dejen til gammeldags vaniljekranse, skal du bruge følgende ingredienser:

  • 200 g blødt smør
  • 100 g sukker
  • 1 æg
  • 1 vaniljestang
  • 250 g hvedemel
  • 50 g mandelmel
  • 1 knivspids salt

Fremgangsmåde

Først skal smørret og sukkeret piskes sammen, indtil det er godt blandet og luftigt. Herefter tages kornene fra vaniljestangen og tilsættes sammen med ægget og saltet. Det hele piskes sammen, indtil det er godt blandet.

Derefter tilsættes hvedemel og mandelmel lidt efter lidt, mens dejen røres sammen. Dejen skal have en fast konsistens, men stadig være blød og smidig.

Dejen fyldes i en sprøjtepose med en stjernetyl og ristes godt ned, indtil dejen er helt nede i posen.

Nu er dejen klar til at blive formet.

Tip og Tricks

For at opnå den perfekte konsistens i dejen, er det vigtigt at tilsætte melet lidt efter lidt. På den måde undgår man at få en for tør eller for våd dej.

Hvis dejen er for blød og svær at arbejde med, kan den sættes i køleskabet i ca. 30 minutter, inden den formes.

For at opnå den klassiske form på vaniljekransene, kan man bruge en stofsprøjtepose med en stjernetylle. Alternativt kan man bruge en kødhakker med en stjernetylle.

Alternativer og Variationer

Man kan tilføje ægte vanilje eller vaniljesukker for at give en ekstra smag til vaniljekransene.

Man kan også tilsætte smuttede og hakkede mandler i dejen for at give en ekstra crunch.

Bagning

Vaniljekransene bages i en forvarmet ovn ved 180°C varmluft i ca. 8-10 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.

Efter bagning skal vaniljekransene køles af på en bageplade i ca. 5 minutter, før de flyttes til en kagedåse.

Læs også:  Opskrift på glutenfri madpandekager: En lækker og let ret til enhver lejlighed

Vaniljekransene kan fryses ned og tages op igen, når man ønsker en lækker småkage.

Det var vores opskrift på gammeldags vaniljekranse. Vi håber, at du vil nyde dem lige så meget som vi gør. Del gerne dine egne tips og kommentarer til opskriften i kommentarfeltet nedenfor.

Scroll to Top