Opskrift på birkes: Sådan laver du de lækreste birkesboller

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Vi elsker at forkæle os selv med et lækkert morgenbord, og det kan næsten ikke blive bedre end med en friskbagt birkes. Den sprøde og luftige dej, der er fyldt med smør og birkes, er en klassiker på morgenbordet i både København og Jylland. Men hvor kommer denne lækre snack egentlig fra, og hvordan kan du selv bage den?

v2 326ec po7n7 Opskrift på birkes: Sådan laver du de lækreste birkesboller

Opskriften på birkes er enkel, men kræver lidt tålmodighed og teknik. Ingredienserne er få, men det er vigtigt at have de rigtige proportioner og følge kogetiden og stegetiden nøje. I denne artikel vil vi guide dig igennem trin-for-trin, så du kan bage dine egne lækre københavnerbirkes derhjemme. Vi vil også give dig vores favorit tips og tricks til at få det perfekte resultat hver gang.

Læs også:  Opskrift på porter - Sådan brygger du din egen mørke øl

Fremgangsmåde

v2 326ee uy16s Opskrift på birkes: Sådan laver du de lækreste birkesboller

Forberedelse

Først skal vi sørge for at have alle ingredienserne klar til vores birkes. Vi skal bruge mel, sukker, salt, æg, mælk, gær og smør. Derefter blander vi ingredienserne sammen i en røremaskine, indtil dejen får en ensartet konsistens. Lad dejen hæve i en halv time under et stykke husholdningsfilm.

Bagning

Når dejen har hævet, ruller vi den ud med en kagerulle til en rektangel. Herefter smører vi remonce på dejen og drysser blå birkes på. Derefter folder vi dejen sammen og skærer den i lag. Vi lægger lagene på en bageplade med bagepapir og lader dem hæve i yderligere 10-15 minutter. Til sidst pensler vi birkesene med æg og bager dem i ovnen ved 200 grader i ca. 15-20 minutter, indtil de er gyldne og luftige.

Opbevaring

Når birkesene er færdigbagte, kan de opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet eller fryseren. De kan også pyntes med marcipan eller serveres som en del af morgenbordet.

Vi har lavet en nem video, der viser, hvordan du kan lave dine egne hjemmelavede tebirkes. Hvis du har spørgsmål eller kommentarer, er du velkommen til at dele din mening nedenfor. Vi håber, at du vil nyde vores favoritopskrift på birkes!

Scroll to Top