Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.
Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.
Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.
Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.
Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.
Sidst opdateret: 8 oktober, 2024
Opskrift på and i ovn
De bedste danske måltidskasser! (Gode tilbud netop nu)
-
-
46. kr. pr måltid
-
Fleksibel levering
-
Veganske, vegetar
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
Økologisk
-
Meget populære
-
God til børnefamilier
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
20% rabat
-
15 muligheder
-
Smager fantastisk
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
God familiekasse
-
Leverer hele DK
-
Sunde alternativer
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
Andesteg er en traditionel ret, der ofte serveres til jul eller Mortensaften. Det er en saftig og velsmagende ret, som kan laves på mange forskellige måder. Her vil vi dele vores yndlingsopskrift på and i ovn, som er let at følge og giver et lækkert resultat.
Ingredienser:
- 1 hel and (ca. 2-2,5 kg)
- Salt og peber
- 1 appelsin
- 1 løg
- 1-2 kviste frisk rosmarin
- 2 fed hvidløg
- 50 g smør
- 2 dl vand eller bouillon
Sådan gør du:
- Tænd ovnen på 180 grader.
- Skyl anden og tør den grundigt med køkkenrulle. Gnid den indvendigt og udvendigt med salt og peber.
- Skær appelsinen og løget i både og læg dem ind i anden sammen med rosmarin og hvidløg.
- Smelt smørret og pensl anden med det.
- Læg anden i en bradepande med vand eller bouillon i bunden.
- Steg anden i ovnen i ca. 2-2,5 timer, eller indtil den er gylden og gennemstegt. Husk at hælde lidt af stegeskyen over anden med jævne mellemrum for at holde den saftig.
- Når anden er færdigstegt, tages den ud af ovnen og hviler i ca. 15 minutter, inden den skæres ud og serveres.
Tips:
- Brug gerne en stegetermometer for at sikre, at anden er gennemstegt.
- Server anden med en lækker sauce, fx en appelsinsauce eller en brun sovs.
- Brug gerne resterne af anden til at lave en lækker andesuppe eller andepaté.
Vi håber, at vores opskrift på and i ovn kan give dig inspiration til din næste aftensmad eller julemiddag. Del endelig din mening og dine egne tips i kommentarerne nedenfor.
Forberedelse og Tilberedning
Forberedelse
Før vi begynder at lave vores opskrift på and i ovn, skal vi sikre os, at vi har alle ingredienserne klar. Vi skal bruge salt, peber, tørrede krydderier som timian og laurbærblade, fedt (fx andefedt), vand, en bradepande, et stegetermometer, fyld (fx æbler og svesker) og naturligvis en hel and.
Vi starter med at tage anden ud af køleskabet en time inden tilberedning, så den kan nå stuetemperatur. Imens kan vi rense anden for indmad og fjerne overskydende fedt. Herefter gnider vi anden ind i salt og peber og fylder den med fyldet.
Efter Tilberedning
Når anden er færdigtilberedt, skal den have lov til at hvile i 15-20 minutter, så kødet kan trække sig sammen og blive mere saftigt. Imens kan vi tilberede brunede kartofler, rødkål og en lækker sauce.
Husk at gemme fedtet fra anden til at lave en lækker sauce med. Vi kan også bruge det til at stege kartofler og grøntsager i, så de får en dejlig smag af and.
Servering og Opbevaring
Nu er det tid til at servere vores lækre opskrift på and i ovn. Vi kan servere den med kartofler, grøntsager, brunede kartofler, rødkål og en lækker sauce. Husk at skære anden ud på tværs af kødet, så alle får både bryst og lår.
Hvis der er rester tilbage, kan vi opbevare dem i køleskabet i op til tre dage. Vi kan også fryse anden ned og bruge den senere i en lækker ret.
Desserter og Drikkevarer
Til dessert kan vi servere en lækker frugttærte eller en fromage. Vi kan også servere is med bær eller en lækker kage som biscotti, muffins eller kanelsnegle.
Til drikkevarer kan vi servere en lækker rødvin eller en kølig hvidvin. Vi kan også servere en varm drik som gløgg eller varm kakao.
Vi håber, at vores opskrift på and i ovn kan blive en favorit hos jer. Del gerne jeres mening og kommentarer med os, og husk at se vores video og billeder af tilberedningen.