Opskrift på broccoli salat: Nem og sund måltidsløsning

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

Broccoli salat er en nem og lækker ret, som kan tilberedes på kort tid. Opskriften er perfekt til en let frokost eller som tilbehør til aftensmaden. Denne salat er fyldt med sunde ingredienser og kan tilpasses efter smag og behag.

Ingredienserne til broccolisalat er få og lette at finde i de fleste supermarkeder. Broccoli er hovedingrediensen og kan suppleres med andre grøntsager efter behov. Dressingen er simpel og består af få ingredienser, som giver en god smag til salaten. Kogetiden for broccoli er kort, og stegetiden er minimal, så det er en hurtig og nem ret at lave.

Vi har samlet inspiration og tips til, hvordan du kan lave din egen broccoli salat. Broccoli stammer fra Italien, men i dag dyrkes den i mange lande, herunder Danmark. Vi har også tilføjet en video og billeder, så du kan se, hvordan salaten skal se ud, når den er klar. Del gerne din mening og kommentarer om opskriften, så vi kan høre, hvad du synes.

Ingredienser og Tilberedning

Hovedingredienser

Til denne lækre broccoli salat skal du bruge følgende ingredienser: friske broccoli buketter, sprøde bacontern, rødløg, solsikkekerner, rosiner, tranebær, mandelflager og æbletern. Du kan også tilføje andre ingredienser efter din smag og præference, såsom rødkål, blomkål, tomat eller feta.

Dressing

Til dressingen skal du bruge følgende ingredienser: creme fraiche, mayonnaise, rødvinseddike, sukker, salt, peber og citronsaft. Bland alle ingredienserne sammen og smag til med salt og peber.

Tilberedning

Start med at koge broccoli buketterne i kogende vand i ca. 2-3 minutter, indtil de er møre men stadig har bid. Dræn vandet og lad broccoli afkøle. Steg baconternene sprøde på en pande og lad dem køle af på et stykke bagepapir. Skær rødløget i tynde skiver og del æblet i små tern. Rist solsikkekernerne på en tør pande i et par minutter, indtil de er let gyldne.

Bland alle ingredienserne sammen i en stor skål og tilsæt dressingen. Vend forsigtigt rundt, så alle ingredienserne er dækket af dressingen. Anret salaten på et fad og drys med mandelflager og tranebær. Server straks eller opbevar i køleskabet, indtil den skal serveres.

Tip: Hvis du vil have en mere holdbar salat til madpakken eller buffeten, kan du undlade at tilsætte dressingen og i stedet opbevare den i en separat beholder. Tilsæt dressingen lige inden servering.

Vi håber, denne opskrift på broccoli salat vil blive en favorit i din madlavning. Del gerne dine egne tips og kommentarer i kommentarfeltet nedenfor.

Næringsindhold og Sundhed

Når vi taler om broccoli salat, er det vigtigt at nævne dens næringsindhold og sundhedsfordelene. Broccoli er en rig kilde til vitaminer og mineraler, og det er en af de mest næringsrige grøntsager, man kan spise.

En kop broccoli indeholder kun 55 kalorier, men er fyldt med C-vitamin, K-vitamin, folat og fiber. Den er også en god kilde til antioxidanter, som hjælper med at bekæmpe inflammation og beskytte kroppen mod skader fra frie radikaler.

Broccoli er også kendt for at have kræfthæmmende egenskaber, da det indeholder glucosinolater, som omdannes til kræfthæmmende stoffer i kroppen.

Når man laver en broccoli salat, kan man tilføje andre sunde ingredienser som nødder, frø og tørret frugt for at øge næringsindholdet yderligere. Det er også vigtigt at huske på, at man skal opbevare sin broccoli salat korrekt for at bevare dens sundhedsfordelene så længe som muligt.

Vi anbefaler at spise broccoli salat som en del af en sund og varieret kost.