Opskrift på chili ketchup – Sådan laver du den perfekte ketchup med et spicy twist

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 9 oktober, 2024

Opskrift på chili ketchup

Er du træt af den kedelige ketchup fra supermarkedet? Hvorfor ikke prøve at lave din egen hjemmelavede chili ketchup? Det er nemt, hurtigt og smager fantastisk! Vi har samlet en opskrift til dig, der vil tilføje lidt ekstra krydderi til din madlavning.

Ingredienserne er enkle og lette at finde i enhver butik. Du skal bruge to dåser tomatpure, eddike, sukker, løg, hvidløg, chili, salt og peber. Efter kun 30 minutters kogetid og 10 minutters stegetid er din ketchup klar til at blive serveret. Vi har også tilføjet nogle tips, der kan hjælpe dig med at tilpasse smagen til dine egne præferencer.

Denne opskrift på chili ketchup er inspireret af det mexicanske køkken, men er tilpasset vores smag. Chili ketchup er en favorit i mange hjem og er perfekt til at give lidt ekstra smag til din burger, hotdog eller pomfritter. Følg vores trin-for-trin vejledning og se vores video og billeder for at få et indtryk af processen. Vi vil også gerne høre din mening om vores opskrift, så del endelig dine kommentarer nedenfor.

Ingredienser og Fremgangsmåde

Ingredienser

Til denne opskrift på chili ketchup skal du bruge følgende ingredienser:

• 1 kg modne tomater
• 2 store løg
• 3 fed hvidløg
• 2 røde chili
• 1 rød peberfrugt
• 1 tsk. salt
• 1 tsk. peber
• 1 tsk. allehånde
• 1 tsk. kanel
• 1 dl æblecidereddike
• 1 dl vand
• 100 g rørsukker
• 50 g brun farin
• 1 knivspids atamon

Fremgangsmåde

1. Start med at skylle tomaterne og skær dem i mindre stykker.
2. Hak løgene og hvidløget fint og skær chili og peberfrugt i mindre stykker.
3. Varm en stor gryde op med lidt olie og tilsæt løg og hvidløg. Steg det i et par minutter, indtil det er let gyldent.
4. Tilsæt chili og peberfrugt og steg i yderligere et minut.
5. Tilsæt de hakkede tomater og resten af ingredienserne og lad det hele simre i ca. 30 minutter.
6. Blend ketchupen med en stavblender og sigt den gennem en finmasket si for at fjerne skind og kerner.
7. Hæld den færdige ketchup på skoldede flasker og opbevar dem i køleskabet.

Opbevaring og Holdbarhed

Denne chili ketchup kan holde sig i køleskabet i op til 3 måneder, hvis den opbevares i skoldede flasker. Det er vigtigt, at flaskerne er helt rene og skoldede, inden ketchuppen hældes i, for at undgå bakterier og skimmel.

Vi håber, at du vil nyde denne opskrift på chili ketchup, som er perfekt til at give dine burger eller hotdogs et ekstra pift. Har du nogle tips eller kommentarer til opskriften, så del endelig din mening med os.

Serveringsforslag og Variationer

Serveringsforslag

Vi anbefaler at servere vores lækre chili ketchup til alt fra burger og hotdogs til pølser og dip. Den er også perfekt til børn, da den har en mild styrke og sødme, der vil falde i deres smag.

For at tilføje en ekstra smagsoplevelse til din burger eller hotdog, kan du prøve at tilføje en teskefuld af vores chili ketchup til din mayo eller sennep. Det vil give et ekstra pift til din smagsoplevelse.

Hvis du er på udkig efter en sundere servering, kan du prøve at tilføje vores chili ketchup til en salat eller brug den som en marinade til grillet kylling eller fisk.

Variationer

Hvis du ønsker at eksperimentere med vores opskrift på chili ketchup, kan du prøve at tilføje forskellige ingredienser for at tilføje en unik smag.

For at give ketchuppen en mere røget smag, kan du tilføje en teskefuld røget paprika. Hvis du ønsker en mere sød ketchup, kan du tilføje en spiseskefuld brun farin.

Du kan også bruge en stavblender til at blende ketchuppen, hvis du ønsker en mere glat og ensartet konsistens.

Husk at vores chili ketchup indeholder kun naturlige ingredienser og er lavet med kærlighed. Vi håber, at du vil nyde vores favorit chili ketchup, og vi ser frem til at høre din mening og kommentarer.