Opskrift på chokolademarengs: Sådan laver du den perfekte marengs med chokoladesmag

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 9 oktober, 2024

Vi nyder at eksperimentere i køkkenet og afprøve nye opskrifter. En af vores yndlingsretter er chokolademarengs. Den lækre dessert er en skøn blanding af sød og let marengs og fyldig chokoladesmag. Vi vil gerne dele vores opskrift på chokolademarengs, så du også kan nyde denne dejlige dessert derhjemme.

Ingredienserne til chokolademarengs er enkle og lette at finde i ethvert supermarked. Du skal bruge æggehvider, sukker, kakao og lidt eddike. Eddiken er vigtig, da den hjælper med at stabilisere marengsen og gør den dejligt luftig og fluffy. Kogetiden for marengsen er ca. 10-15 minutter, og bagetiden i ovnen er omkring en time. Vi har også tilføjet nogle tips til at sikre, at din marengs bliver perfekt hver gang.

Følg vores trin-for-trin guide og se vores video og billeder for at få en bedre idé om, hvordan du laver chokolademarengs. Vi vil også gerne høre din mening og se dine kommentarer, så tøv ikke med at dele dine erfaringer med os. Vi håber, at du vil nyde denne opskrift på chokolademarengs lige så meget som vi gør.

Forberedelse og ingredienser

Ingredienser

For at lave chokolademarengs, skal vi bruge følgende ingredienser:

Forberedelse af ovn og bageplade

Først skal vi forvarme ovnen til 120 grader. Derefter skal vi tage en bageplade og beklæde den med bagepapir.

Nu skal vi smelte den mørke chokolade i en skål over en gryde med kogende vand. Når chokoladen er smeltet, tager vi den af varmen og lader den køle af.

I en anden skål pisker vi æggehviderne stive ved høj hastighed. Når æggehviderne begynder at skumme, tilsætter vi sukkeret lidt efter lidt, imens vi fortsætter med at piske.

Når sukkeret er tilsat, tilsætter vi også vaniljesukker og lagereddike. Vi pisker videre, indtil marengsen er fast og skinnende.

Nu skal vi tilsætte den smeltede chokolade og kakaopulveret til marengsen. Vi rører forsigtigt rundt med en dejskraber, indtil det er godt blandet.

Til sidst skal vi lægge marengsen på bagepladen i små klatter med en ske. Vi kan også bruge en sprøjtepose til at lave flotte marengstoppe.

Bagepladen skal nu ind i ovnen, hvor marengsen skal have cirka 1 time og 30 minutter. Når marengsen er færdigbagt, skal den køle af på bagepladen.

Nu er vores lækre chokolademarengs klar til servering!

Fremgangsmåde

Lavning af marengsmasse

For at lave chokolademarengs, skal vi først lave marengsmassen. Vi skal bruge 4 æggehvider, 200 g sukker og 50 g hakket mørk chokolade. Vi starter med at piske æggehviderne stive i en ren skål. Herefter tilsætter vi sukkeret lidt ad gangen, mens vi fortsætter med at piske, indtil marengsmassen er blank og fast. Til sidst tilsætter vi den hakket chokolade og rører forsigtigt rundt.

Bagning og servering

Nu er det tid til at bage chokolademarengsene. Vi tænder ovnen på 120 grader varmluft og forbereder en bageplade med bagepapir. Vi fylder marengsmassen i en sprøjtepose med en stjernetyl og sprøjter små toppe ud på bagepladen. Herefter bager vi chokolademarengsene i ovnen i cirka 1 time, indtil de er sprøde på ydersiden, men stadig bløde indeni. Når chokolademarengsene er færdigbagte, tager vi dem ud af ovnen og lader dem køle af på bagepladen.

Chokolademarengsene kan serveres som en lækker dessert til enhver lejlighed. De kan også opbevares i en lufttæt beholder i op til en uge, så du kan nyde dem som en snack eller som en del af din morgenmad eller eftermiddagskaffe.

Vi håber, at vores opskrift på chokolademarengs vil blive en favorit i din kogebog. Hvis du har nogle tips eller kommentarer til opskriften, er du velkommen til at dele din mening i kommentarfeltet nedenfor.