Opskrift på dyrekølle uden ben: Sådan tilbereder du den perfekte steg

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Vi har alle prøvet at stå i køkkenet og tænke på, hvad vi skal lave til aftensmad. Hvis du har lyst til at prøve noget nyt, så er en dyrekølle uden ben en fantastisk mulighed. Denne opskrift er perfekt til en søndagsmiddag eller når du har gæster på besøg. Vi vil her give dig en nem og lækker opskrift på en grydestegt dyrekølle.

v2 34ouc mplvm Opskrift på dyrekølle uden ben: Sådan tilbereder du den perfekte steg

Ingredienserne til denne opskrift er nemme at finde og kræver ikke en tur i specialbutikken. Du vil blive overrasket over, hvor let det er at tilberede denne hovedret. Kogetiden og stegetiden er også nemme at følge, så du kan trylle en lækker middag på ingen tid. Vi vil også give dig nogle tips til, hvordan du kan tilpasse opskriften til din egen smag.

Læs også:  Opskrift på mørksejfilet: Sådan tilbereder du den perfekte fisk

Dyrekølle er en populær ret i mange lande, og denne opskrift har sin oprindelse i det nordiske køkken. Det er en af vores favoritter, og vi er sikre på, at du vil elske den også. Hvis du har brug for yderligere hjælp, så kan du følge vores trin-for-trin vejledning med billeder og video. Vi vil også gerne høre din mening og kommentarer, hvis du beslutter dig for at prøve denne lækre opskrift.

Forberedelse og Tilberedning

v2 34ouf ogzuq Opskrift på dyrekølle uden ben: Sådan tilbereder du den perfekte steg

Ingredienser

Til denne opskrift på dyrekølle uden ben skal du bruge følgende ingredienser:

  • 1,5 kg dyrekølle uden ben
  • 2 spsk salt
  • 1 tsk peber
  • 1 dl bær (fx ribs eller tranebær)
  • 2 dl vildtsauce
  • 1 løg
  • 50 g smør
  • 500 g kartofler
  • 10 enebær
  • 2 dl fløde
  • 2 spsk jævn
  • Salat til servering

Tilberedningsmetode

  1. Start med at tage kødet ud af køleskabet og lad det stå ved stuetemperatur i 30 minutter.
  2. Tænd ovnen på 200 grader.
  3. Gnid kødet ind i salt og peber og læg det i en gryde eller stegegryde.
  4. Tilsæt bær, vildtsauce, hakket løg og smør.
  5. Skær kartoflerne i mindre stykker og læg dem rundt om kødet.
  6. Knus enebærrene og drys dem over kødet og kartoflerne.
  7. Hæld fløden over kødet og kartoflerne.
  8. Dæk gryden med låg eller folie og sæt den i ovnen i ca. 2 timer.
  9. Tag låget eller folien af og steg kødet yderligere 30 minutter, indtil det er gyldent og sprødt.
  10. Brug et stegetermometer til at tjekke, om kødet er færdigt. Temperaturen skal være 65 grader.
  11. Tag kødet ud af gryden og lad det hvile i 10 minutter, før det skæres ud.
  12. Hæld saucen fra gryden over i en skål og jævn den med 2 spsk jævn.
  13. Server kødet med kartofler, saucen og en frisk salat.
Læs også:  Opskrift på sigtebrød: Sådan bager du det perfekte brød med en fin krumme

Servering og Tilbehør

Til denne opskrift på dyrekølle uden ben kan du servere en lækker salat eller rodfrugter som tilbehør. En waldorfsalat passer også godt til retten. Som saucen kan du bruge en vildtsauce eller en sauce lavet på ribsgele eller bær. Du kan også tilføje fyld til kødet, fx svampe eller persille. For at gøre retten endnu mere lækker kan du servere den med et glas rødvin eller gin.

Vi anbefaler at bruge en stegegryde eller stegeso til denne opskrift, da det giver en saftig og mørt resultat. Husk at bruge et stegetermometer for at sikre, at kødet er tilberedt korrekt. Oprindelseslandet for kødet kan have betydning for smagen og kvaliteten, så vælg gerne en god kvalitet. Vi håber, at du vil nyde denne opskrift på dyrekølle uden ben og vil elske at høre din mening og kommentarer.

Scroll to Top