Opskrift på cremet svampesuppe: En lækker og nem opskrift

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

Opskrift på cremet svampesuppe til efterårsmiddagen

Vi nyder at lave cremet svampesuppe om efteråret, når vejret bliver koldt og hyggeligt. Denne ret er en af vores favoritter, og den er let at lave med få ingredienser. Svampesuppen er smagfuld og ideel til en varm middag på en kold aften.

Ingredienser og kogetid

For at lave denne cremede svampesuppe skal du bruge følgende ingredienser: friske svampe, løg, hvidløg, fløde, bouillon og lidt smør. Kogetiden er cirka 30 minutter, og stegetiden er cirka 10 minutter.

Tips og oprindelsesland

Et tip til at få den bedste smag ud af din svampesuppe er at bruge en blanding af forskellige svampe. Oprindelseslandet for svampene kan også påvirke smagen, så vælg gerne nogle lokale svampe, hvis det er muligt.

Sådan gør du

Følg vores trin-for-trin guide og se vores video og billeder for at se, hvordan du laver denne lækre svampesuppe. Vi vil også gerne høre din mening og kommentarer om vores opskrift, så del gerne dine erfaringer med os.

Forberedelse og ingredienser

Indkøbsliste

Før vi går i gang med at lave denne lækre cremede svampesuppe, skal vi have fat i nogle ingredienser. Her er en liste over de ting, du skal bruge:

• Blandede svampe (fx champignon, kantareller, østershatte)
• Hønsebouillon
• Hvidløg
• Skalotteløg
• Persille
• Piskefløde
• Citronsaft
• Bacon
• Timiankviste
• Olivenolie
• Salt og peber
• Muskatnød

Valg af svampe

Når det kommer til valg af svampe, kan du bruge en blanding af forskellige typer for at give suppen en interessant smag og tekstur. Champignon er en god base, men du kan også tilføje kantareller og østershatte for at give suppen mere karakter.

Det er vigtigt at huske på, at nogle svampe kan være giftige, så sørg for at købe dine svampe fra en pålidelig kilde eller pluk dem selv, hvis du er sikker på, at du ved, hvad du leder efter.

Nu hvor vi har vores ingredienser på plads, kan vi gå i gang med at lave vores cremede svampesuppe.

Tilberedning og servering

Madlavning

For at lave en lækker cremet svampesuppe skal du bruge følgende ingredienser: portobellosvampe, løg, hvidløg, timian, hvidvin, grøntsagsbouillon og fløde.

Start med at skære løg og hvidløg i små tern og svits dem i en gryde, indtil de er bløde. Tilsæt derefter de skivede portobellosvampe og lidt frisk timian. Steg svampene i et par minutter, indtil de er blevet bløde og gyldne.

Tilsæt en god sjat hvidvin og lad det koge ind, indtil det meste af væsken er fordampet. Tilsæt derefter grøntsagsbouillon og lad det simre i 10-15 minutter. Tilsæt fløden og lad suppen koge yderligere 5 minutter.

Blend suppen med en stavblender, indtil den er helt glat og cremet. Smag til med salt og peber.

Serveringsforslag

Server din cremede svampesuppe med et godt stykke brød. Vi anbefaler et groft grydebrød eller et godt hjemmelavet brød. Skær brødet i skiver og rist det i ovnen, indtil det er sprødt og gyldent.

Pynt suppen med lidt frisk timian og server den med croutoner på toppen for ekstra sprødhed og smag.

Denne lækre svampesuppe er perfekt som forret eller som en let frokost. Den er også en fantastisk måde at undgå madspild på, da den kan laves med svamperester fra andre retter.

Sådan gør du: Følg vores enkle opskrift og lav en lækker cremet svampesuppe på ingen tid. Se også vores video for at få endnu mere inspiration til din madlavning.

Din mening: Vi håber, at du vil nyde denne lækre svampesuppe og dele dine kommentarer og favoritserveringsforslag med os. Bon appétit!