Opskrift på dorade: En lækker og nem måde at tilberede denne fiskeart

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

Opskrift på dorade – en lækker og let tilberedt delikatesse fra Middelhavet. Dorade er en populær fisk, der er kendt for sin milde smag og faste konsistens. Den er også kendt som “guldbrassen” og er en af de mest eftertragtede fisk i Middelhavet.

Ingredienserne til denne opskrift er få, men velsmagende. Du skal bruge en hel dorade, citron, hvidløg, frisk rosmarin, ekstra jomfruolivenolie og salt. Kogetiden på dorade er kort, og stegetiden er også relativt kort, så du kan have en lækker middag klar på under 30 minutter.

En af vores yndlingsopskrifter på dorade er at grille den i ovnen med en blanding af citronsaft, hvidløg og rosmarin. Det er en simpel, men velsmagende måde at lave dorade på. Vi har også inkluderet et video- og billedgalleri, så du kan se, hvordan vi laver vores dorade. Del din mening i kommentarerne og kom med dine egne tips til, hvordan du laver dorade på din måde.

Opskrift på Grillet Dorade

Dorade, også kendt som havbrasen, er en populær fisk i Middelhavsområdet og er kendt for sin milde smag og faste kød. Her er en opskrift på grillede dorader, der er perfekte til en sommeraften på terrassen.

Forberedelse af Dorade

Ingredienser:

• 2 dorader
• 1 spsk salt
• 1 tsk peber
• 2 spsk olivenolie
• 2 spsk smør
• Citronskal fra 1 citron
• Citronsaft fra 1 citron
• 2 fed hvidløg, finthakket
• Friske urter, f.eks. dild og rosmarinkviste
• Citronskiver til servering

Sådan gør du:

1. Rens fisken og fjern indvolde og skæl. Skyl fisken i koldt vand og tør den med køkkenrulle.
2. Skær 3-4 snit i hver side af fisken og drys salt og peber på begge sider.
3. Bland olivenolie, smeltet smør, citronskal, citronsaft og hvidløg i en skål.
4. Pensl fisken med marinaden og lad den trække i køleskabet i mindst 30 minutter.
5. Tag fisken ud af køleskabet og lad den stå ved stuetemperatur i 10 minutter inden grillning.

Grillning af Dorade

Ingredienser:

• Grillet dorade fra forberedelsen
• Friske urter, f.eks. dild og rosmarinkviste
• Citronskiver til servering

Sådan gør du:

1. Tænd grillen og lad den varme op til medium varme.
2. Tag fisken ud af marinaden og læg den på grillen med skindsiden nedad.
3. Grill fisken i 4-5 minutter på hver side, eller indtil den er gylden og sprød.
4. Tag fisken af grillen og lad den hvile i et par minutter.
5. Pynt med friske urter og server med citronskiver.

Tips:

• Undgå at dreje fisken for meget, da den kan falde fra hinanden.
• Brug en grillbakke eller bagepapir for at undgå, at fisken brænder fast på grillen.
• Server med en grøn salat og brød for at gøre måltidet mere fyldigt.

Vi håber, at du vil nyde denne opskrift på grillet dorade. Del gerne din mening og kommentarer i kommentarfeltet nedenfor.

Næringsindhold og Sundhedsmæssige Fordel

Næringsindhold

Dorade er en fremragende kilde til protein og indeholder også sunde fedtstoffer. En 100 gram servering af dorade indeholder omkring 20 gram protein og 5 gram fedt. Derudover indeholder dorade også en række vigtige næringsstoffer, såsom vitamin B12, selen og jod.

Sundhedsmæssige Fordel

Dorade er en sund og næringsrig kilde til protein og fedt. Det er også en god kilde til omega-3 fedtsyrer, som er vigtige for hjerte-kar-sundhed. Derudover indeholder dorade også en række antioxidanter, som kan hjælpe med at beskytte mod skade forårsaget af frie radikaler.

Dorade er også en god kilde til fiber, som er vigtig for fordøjelsen og kan hjælpe med at holde blodsukkeret stabilt. Derudover er dorade også en god kilde til vitaminer og mineraler, såsom vitamin B12, selen og jod.

Tips

Når du laver dorade, kan du tilføje nogle af dine yndlingsingredienser for at give retten mere smag og næring. Prøv at tilsætte skiver af kartofler, ærter eller fennikel. Du kan også hælde lidt hvidvin i saucen for at give den mere smag.

Husk at stegetiden afhænger af størrelsen på din dorade og temperaturen i ovnen. Generelt skal du stege din dorade i ovnen i ca. 20-25 minutter ved 180 grader.

Din Mening

Hvad er din favoritopskrift på dorade? Del dine tips og tricks i kommentarfeltet nedenfor.