Opskrift på fasanbryst med tranebær sauce

laura madsen Opskrift på fasanbryst med tranebær sauce
Kok & Madanmelder hos  | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Sidst opdateret: 7 oktober, 2024

Opskrift på fasanbryst: Stegt eller braiseret fasanbryst er en lækker og festlig ret, der er ideel til en særlig anledning eller til at forkæle sig selv og sine gæster. Fasanbryst er et delikat og mørt kød med en mild smag, hvilket gør det velegnet til at blive krydret og tilberedt på mange forskellige måder.

v2 32pmv 0wthm Opskrift på fasanbryst med tranebær sauce

Ingredienser: For at tilberede fasanbryst skal du bruge fasanbryst, olivenolie, salt, peber og eventuelt andre krydderier efter smag. Du kan også tilføje andre ingredienser som bacon, svampe eller bær for at give retten ekstra smag og tekstur.

Sådan gør du: For at stege fasanbrystet skal du opvarme en pande med olivenolie, og derefter stege fasanbrystet på begge sider i cirka 3-4 minutter, indtil det er gyldent og sprødt på ydersiden og rosa og saftigt indeni. Hvis du ønsker at lave grydestegt fasanbryst, kan du brune fasanbrystet i en gryde, tilsætte grøntsager og væske og lade det simre i cirka 30-40 minutter, indtil det er mørt og saftigt.

Tips: Fasanbryst er en delikat og mørt kød, så det er vigtigt at tilberede det forsigtigt for at undgå at tørre det ud. Du kan også tilføje saucer og tilbehør for at give retten ekstra smag og variation. Oprindelseslandet for fasanbryst er ofte Frankrig eller England, men det kan også findes i andre lande. Del din mening og kommentarer om denne lækre ret i kommentarfeltet nedenfor.

Ingredienser og Tilberedning

v2 32pmz Opskrift på fasanbryst med tranebær sauce

Forberedelse af Fasanbryst

Fasanbryst er en delikat og smagfuld ret, der kræver lidt forberedelse. Først skal du sørge for at tage fasanbrysterne ud af køleskabet i god tid, så de kan nå stuetemperatur. Dernæst skal du skære bacon i små tern og hakke hvidløg fint. Baconet skal svitses i en gryde, indtil det er sprødt, og hvidløget skal tilsættes og svitses kort. Fasanbrysterne skal herefter krydres med salt og peber og lægges på en skærebræt med skindsiden nedad. Bacon- og hvidløgsblandingen skal fordeles på kødet, og fasanbrysterne skal rulles sammen og bindes med kødsnor.

Lavning af Sauce

En god sauce er vigtig for at fuldende retten. Til at lave saucen skal du bruge fonden fra fasanbrystet, som du kan tilberede ved at koge fasanernes ben i vand sammen med løg, gulerødder og timian i ca. 1 time. Fonden skal herefter sies og opbevares til senere brug. Til saucen skal du bruge skalotteløg, hvidvin, hønsefond og olivenolie. Skalotteløget skal hakkes fint og svitses i lidt olivenolie, indtil det er blødt. Hvidvinen skal tilsættes og koges ind, indtil der er ca. halvdelen tilbage. Herefter skal fonden tilsættes, og saucen skal koge ind, indtil den er tyk og lækker. Til sidst kan du smage saucen til med salt, peber og citronsaft.

Tilberedning og Stegning

Fasanbrystet skal steges i ovnen ved 180 grader i ca. 12-15 minutter, indtil det er gennemstegt. Husk at tage kødet ud af ovnen og lade det hvile i et par minutter, inden det skæres ud. Imens kan du tilberede kartofler og en salat, der passer godt til fasanbrystet. Vi kan anbefale at lave en kompot af æbler og kørvel som tilbehør. Til sidst skal du skære fasanbrystet ud i skiver og servere det med saucen og tilbehøret.

Vi håber, at du har fået inspiration til at lave en lækker og velsmagende ret med fasanbryst. Hvis du har nogle tips eller kommentarer til opskriften, er du velkommen til at dele din mening med os.

Servering og Anretning

v2 32pn5 ca149 Opskrift på fasanbryst med tranebær sauce

Når fasanbrystet er færdigt, er det vigtigt at servere det på en flot og lækker måde. Vi anbefaler at anrette fasanbrystet på en tallerken sammen med en frisk salat og nogle sprøde kartofler.

For at gøre retten endnu mere indbydende kan du tilføje nogle skiver frisk brød, som kan bruges til at dyppe i saucen fra fasanbrystet.

Husk at fasanbrystet skal skæres i skiver, før det serveres. Dette gøres bedst med en skarp kniv og en god teknik.

For at gøre retten mere interessant kan du også tilføje nogle forskellige krydderier eller urter, som passer godt til fasanbrystet. Prøv for eksempel at tilføje lidt timian eller rosmarin til saucen for at give den ekstra smag.

Husk også at servere retten varm, så den smager bedst. Hvis du har brug for at holde retten varm, kan du placere tallerkenen i en varm ovn eller dække den til med et låg eller et stykke folie.

Vi håber, at du vil nyde denne opskrift på fasanbryst og vi vil meget gerne høre din mening om retten i kommentarfeltet nedenfor.

Scroll to Top