Opskrift på fedtfattig persillesovs: Nem og sund sauce til enhver ret

laura madsen Opskrift på fedtfattig persillesovs: Nem og sund sauce til enhver ret
Kok & Madanmelder hos  | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Sidst opdateret: 7 oktober, 2024

Vi har alle stået i køkkenet og prøvet at lave en klassisk persillesovs, men endt med en alt for fedtet og tung version. Derfor har vi lavet en opskrift på en fedtfattig persillesovs, der stadig smager godt og kan bruges til mange forskellige retter.

v2 33b15 19ken Opskrift på fedtfattig persillesovs: Nem og sund sauce til enhver ret

Ingredienserne til denne opskrift er nemme at finde i ethvert supermarked, og kogetiden er kort, så du kan have sovsen klar på ingen tid. Stegetiden er også minimal, og du får stadig den klassiske smag af persille og løg, som du kender fra den traditionelle version.

Vi har også tilføjet nogle tips til, hvordan du kan ændre opskriften, så den passer til din smag. Oprindelseslandet for denne opskrift er ikke klart, da den er lavet ud fra vores egne erfaringer og forsøg i køkkenet. Vi håber, at du vil kunne lide denne fedtfattige persillesovs og dele dine tanker og kommentarer med os.

Forberedelse og Ingredienser

v2 33b17 brths Opskrift på fedtfattig persillesovs: Nem og sund sauce til enhver ret

Valg af Ingredienser

Når vi laver en fedtfattig persillesovs, er det vigtigt at vælge de rigtige ingredienser. Vi bruger skummetmælk i stedet for fløde, og margarine i stedet for smør. Vi bruger også kun en lille smule mel til at lave en opbagt sovs, og vi tilsætter kun en lille smule fedtstof, når vi steger persillen.

For at give sovsen smag, tilsætter vi salt, peber og lidt citronsaft. Vi tilsætter også frisk persille, som giver sovsen en dejlig smag og farve.

Næringsindhold

En fedtfattig persillesovs er en sundere version af den klassiske sovs. Den indeholder færre kalorier og mindre fedt end en traditionel sovs.

En portion persillesovs indeholder omkring 50 kalorier, 1 gram fedt, 3 gram kulhydrater, 1 gram protein, 100 mg calcium og 0,5 mg jern.

Sådan gør du

Her er en opskrift på en lækker fedtfattig persillesovs:

Ingredienser:

  • 1 spsk margarine
  • 1 spsk mel
  • 2 dl skummetmælk
  • 1 bundt frisk persille, hakket
  • Salt og peber efter smag
  • Lidt citronsaft

Fremgangsmåde:

  1. Smelt margarinen i en gryde ved medium varme.
  2. Tilsæt melet og rør godt rundt, indtil det er blevet til en opbagt sovs.
  3. Tilsæt skummetmælk og rør godt rundt, indtil sovsen er blevet tyk.
  4. Tilsæt persille og lad det simre i et par minutter.
  5. Smag til med salt, peber og citronsaft.

Tips

  • Hvis sovsen bliver for tyk, kan du tilsætte lidt mere skummetmælk.
  • Hvis du vil have en ekstra cremet sovs, kan du tilsætte lidt flødeerstatning.
  • Persillesovs smager godt til mange retter, fx stegt flæsk, fiskefilet, rødspætter eller kartofler.
  • Husk at opvarme sovsen forsigtigt, da den kan skille, hvis den bliver varmet for meget.
  • Persillesovs kan også fryses ned og genopvarmes senere.

Dette er vores favorit opskrift på en lækker fedtfattig persillesovs. Prøv den af og del gerne din mening og kommentarer med os.

Tilberedning og Servering

v2 33b1f q0k41 Opskrift på fedtfattig persillesovs: Nem og sund sauce til enhver ret

Tilberedningstrin

Vi har udarbejdet en simpel opskrift på en lækker fedtfattig persillesovs, som kan tilberedes på få minutter. Her er trinene:

  1. Hak persillen fint og sæt den til side
  2. Smelt smørret i en gryde ved lav varme
  3. Tilsæt mel og rør godt i ca. 1 minut, indtil det bliver til en jævn masse
  4. Tilsæt mælken gradvist og rør godt, indtil saucen bliver jævn og cremet
  5. Tilsæt persillen og kog saucen i 2-3 minutter, indtil persillen er blød og saucen er varm
  6. Smag til med salt og peber

Serveringsforslag

Denne persillesovs er en klassiker, der passer perfekt til en række forskellige retter. Her er nogle serveringsforslag:

  • Til fiskefilet: Server saucen over en dampet eller stegt fiskefilet, sammen med danske kartofler og grøntsager efter eget valg
  • Til stegt flæsk: Server saucen over stegt flæsk med kartofler og persillesovs
  • Til frikadeller eller krebinetter: Brug saucen som en opbagt sovs og server med kartofler og grøntsager
  • Til fiskefrikadeller: Server saucen som en kold dip ved siden af fiskefrikadellerne

Tips til opvarmning og genopvarmning af saucen:

  • Opvarm saucen forsigtigt på lav varme, indtil den er varm
  • Genopvarm saucen forsigtigt på lav varme, og tilsæt evt. lidt ekstra mælk, hvis den er blevet for tyk
  • Persillen kan også opvarmes sammen med saucen, hvis den er blevet kold
  • Hvis du ønsker en mere fyldig sovs, kan du tilsætte lidt mere mel og mælk

Vi håber, du vil nyde denne lækre persillesovs, og vi vil meget gerne høre din mening og kommentarer til opskriften.

Scroll to Top