Opskrift på fedtfattig persillesovs: Nem og sund sauce til enhver ret

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Vi har alle prøvet at stå i køkkenet og forsøge at lave en klassisk persillesovs, men ende op med en alt for fedtet og tung version. Derfor har vi udviklet en opskrift på en fedtfattig persillesovs, der stadig smager fantastisk og kan bruges til en lang række retter.

v2 33b15 19ken Opskrift på fedtfattig persillesovs: Nem og sund sauce til enhver ret

Ingredienserne til denne opskrift er nemme at finde i ethvert supermarked, og kogetiden er kort, så du kan have sovsen klar på ingen tid. Stegetiden er også minimal, og du får stadig den klassiske smag af persille og løg, som du kender fra den traditionelle version.

Vi har også inkluderet nogle tips til, hvordan du kan tilpasse opskriften til din smag og præferencer. Oprindelseslandet for denne opskrift er ikke specifikt, da den er udviklet ud fra vores egne erfaringer og eksperimenter i køkkenet. Vi håber, at du vil nyde denne fedtfattige persillesovs og dele din mening og kommentarer med os.

Læs også:  Opskrift på pirogger med kylling: En lækker og nem måde at servere kylling på

Forberedelse og Ingredienser

v2 33b17 brths Opskrift på fedtfattig persillesovs: Nem og sund sauce til enhver ret

Valg af Ingredienser

Når vi laver en fedtfattig persillesovs, er det vigtigt at vælge de rigtige ingredienser. Vi bruger skummetmælk i stedet for fløde, og margarine i stedet for smør. Vi bruger også kun en lille smule mel til at lave en opbagt sovs, og vi tilsætter kun en lille smule fedtstof, når vi steger persillen.

For at give sovsen smag, tilsætter vi salt, peber og lidt citronsaft. Vi tilsætter også frisk persille, som giver sovsen en dejlig smag og farve.

Næringsindhold

En fedtfattig persillesovs er en sundere version af den klassiske sovs. Den indeholder færre kalorier og mindre fedt end en traditionel sovs.

En portion persillesovs indeholder omkring 50 kalorier, 1 gram fedt, 3 gram kulhydrater, 1 gram protein, 100 mg calcium og 0,5 mg jern.

Sådan gør du

Her er en opskrift på en lækker fedtfattig persillesovs:

Ingredienser:

  • 1 spsk margarine
  • 1 spsk mel
  • 2 dl skummetmælk
  • 1 bundt frisk persille, hakket
  • Salt og peber efter smag
  • Lidt citronsaft

Fremgangsmåde:

  1. Smelt margarinen i en gryde ved medium varme.
  2. Tilsæt melet og rør godt rundt, indtil det er blevet til en opbagt sovs.
  3. Tilsæt skummetmælk og rør godt rundt, indtil sovsen er blevet tyk.
  4. Tilsæt persille og lad det simre i et par minutter.
  5. Smag til med salt, peber og citronsaft.

Tips

  • Hvis sovsen bliver for tyk, kan du tilsætte lidt mere skummetmælk.
  • Hvis du vil have en ekstra cremet sovs, kan du tilsætte lidt flødeerstatning.
  • Persillesovs smager godt til mange retter, fx stegt flæsk, fiskefilet, rødspætter eller kartofler.
  • Husk at opvarme sovsen forsigtigt, da den kan skille, hvis den bliver varmet for meget.
  • Persillesovs kan også fryses ned og genopvarmes senere.
Læs også:  Opskrift på stegte andelår i ovn med sprød svær

Dette er vores favorit opskrift på en lækker fedtfattig persillesovs. Prøv den af og del gerne din mening og kommentarer med os.

Tilberedning og Servering

v2 33b1f q0k41 Opskrift på fedtfattig persillesovs: Nem og sund sauce til enhver ret

Tilberedningstrin

Vi har udarbejdet en simpel opskrift på en lækker fedtfattig persillesovs, som kan tilberedes på få minutter. Her er trinene:

  1. Hak persillen fint og sæt den til side
  2. Smelt smørret i en gryde ved lav varme
  3. Tilsæt mel og rør godt i ca. 1 minut, indtil det bliver til en jævn masse
  4. Tilsæt mælken gradvist og rør godt, indtil saucen bliver jævn og cremet
  5. Tilsæt persillen og kog saucen i 2-3 minutter, indtil persillen er blød og saucen er varm
  6. Smag til med salt og peber

Serveringsforslag

Denne persillesovs er en klassiker, der passer perfekt til en række forskellige retter. Her er nogle serveringsforslag:

  • Til fiskefilet: Server saucen over en dampet eller stegt fiskefilet, sammen med danske kartofler og grøntsager efter eget valg
  • Til stegt flæsk: Server saucen over stegt flæsk med kartofler og persillesovs
  • Til frikadeller eller krebinetter: Brug saucen som en opbagt sovs og server med kartofler og grøntsager
  • Til fiskefrikadeller: Server saucen som en kold dip ved siden af fiskefrikadellerne

Tips til opvarmning og genopvarmning af saucen:

  • Opvarm saucen forsigtigt på lav varme, indtil den er varm
  • Genopvarm saucen forsigtigt på lav varme, og tilsæt evt. lidt ekstra mælk, hvis den er blevet for tyk
  • Persillen kan også opvarmes sammen med saucen, hvis den er blevet kold
  • Hvis du ønsker en mere fyldig sovs, kan du tilsætte lidt mere mel og mælk

Vi håber, du vil nyde denne lækre persillesovs, og vi vil meget gerne høre din mening og kommentarer til opskriften.

Læs også:  Opskrift på P tærter: Lækre og nemme opskrifter til enhver anledning
Scroll to Top