Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
I denne artikel vil vi dele vores yndlingsopskrift på fisk i folie. Denne ret er både nem og lækker, og kræver kun få ingredienser. Opskriften kan tilpasses efter smag og behag, og kan serveres med en lækker salat eller nogle sprøde kartofler.
Ingredienserne til denne ret er enkle og få. Du skal bruge en frisk fiskefilet, lidt olie, salt og peber, samt folie til at pakke fisken ind i. Kogetiden er kort, og stegetiden er minimal, så denne ret passer godt til en travl hverdag. Vi har også tilføjet nogle tips til at gøre retten endnu mere lækker og saftig.
Fisk i folie er en ret fra Frankrig, som nu er populær overalt. Vi er sikre på, at denne opskrift vil blive en favorit i dit køkken. Sådan gør du: følg vores trin-for-trin guide, og se vores video og billeder for inspiration. Glem ikke at dele din mening og kommentarer nedenfor.
Forberedelse og Ingredienser
Når vi laver fisk i folie, er det vigtigt at have de rigtige ingredienser og udstyr klar. Her er hvad du skal bruge:
Fisk og Grøntsager
Vi anbefaler at bruge en hvid fisk såsom torsk eller rødspætte til denne opskrift. Du kan også tilføje grøntsager efter eget valg. Vi foreslår løg, porre, asparges, og tomater.
Krydderier og Tilbehør
For at tilføje smag til din fisk i folie, kan du bruge smør, salt, peber, citronsaft, persille, dild, estragon, og andre krydderurter efter eget valg. Du kan også tilføje citronskal for ekstra smag. Som tilbehør kan du servere kartofler eller ris.
Køkkenudstyr
For at tilberede fisk i folie, skal du bruge et ovnfast fad eller alufolie. Du kan også bruge grillen til at tilberede din fisk.
Før du starter tilberedningen, skal du sørge for at have alle ingredienser og udstyr klar. Sådan gør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Skær grøntsagerne i skiver eller tern.
- Læg fiskefileterne på et stykke folie eller i et ildfast fad.
- Fordel grøntsagerne over fiskefileterne.
- Tilsæt smør og krydderier efter eget valg.
- Pak folien tæt omkring fisk og grøntsager eller dæk fadet med sølvpapir.
- Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, afhængigt af størrelsen på fiskefileterne.
- Server med kartofler eller ris.
Tips: Hvis du vil have din fisk i folie mere sprød, kan du åbne folien eller fjerne sølvpapiret de sidste 5 minutter af tilberedningen.
Vi håber, at denne opskrift vil være en favorit i din madplan. Del gerne din mening og kommentarer med os. Du kan også finde en video af denne opskrift på vores kogebog.dk.
Tilberedning og Servering
Tilberedning
For at lave en saftig og velsmagende fisk i folie, skal du starte med at forvarme ovnen til 200 grader. Vælg en fiskefilet af din favoritfisk, såsom torsk, sej eller ørred, og skær den i passende stykker.
Læg et stykke alufolie på bordet og pensl det med lidt olie. Placer fiskestykkerne på folien og drys med salt og peber efter smag. Tilsæt også lidt citronsaft og krydderurter som persille eller dild.
Luk folien tæt omkring fisken og læg pakken i en ovnfast fad. Tilsæt lidt vand eller hvidvin i fadet, så fisken kan dampe.
Sæt fadet i ovnen og lad fisken tilberede i cirka 15-20 minutter, afhængigt af størrelsen på fiskestykkerne og din ovns styrke.
Servering og Anretning
Når fisken er færdig, kan du tage pakken ud af ovnen og lade den køle af i et par minutter.
Server fisken direkte i foliepakken eller anret den på en tallerken med ris, kartofler eller asparges.
Pynt retten med lidt frisk dild og citronskiver, og server straks.
Tips: Du kan også tilberede fisk i folie på grillen. Brug samme fremgangsmåde, men læg foliepakken på grillen i stedet for i ovnen.
Husk at tjekke kogetiden og stegetiden for din fisk i folie, så den ikke bliver tør eller overtilberedt.
Del gerne din mening og kommentarer om denne opskrift på kogebog.dk, og se også vores video og billeder for mere inspiration.