Opskrift på Flutes med Fuldkornshvedemel: Sådan laver du det perfekte brød

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 9 oktober, 2024

I dag vil vi dele vores opskrift på flutes med fuldkornshvedemel. Vi ved, hvor vigtigt det er at spise sundt og stadig nyde lækker mad. Derfor har vi eksperimenteret med forskellige ingredienser og fundet den perfekte kombination til at lave disse sprøde og velsmagende flutes.

Ingredienserne er enkle og lette at finde i ethvert supermarked. Vi bruger fuldkornshvedemel, som er fyldt med fiber og næringsstoffer, og giver en skøn smag og konsistens til brødet. Vi tilsætter også lidt honning for at give en naturlig sødme, og olivenolie for at gøre dejen mere smidig og nem at arbejde med. Vi har også nogle tips til at få flutesne til at blive så sprøde som muligt, og vi vil dele dem med dig i denne opskrift.

Forberedelse af Dejen

Ingredienser

For at forberede dejen til vores flutes med fuldkornshvedemel, har vi brug for følgende ingredienser:

• 500 g hvedemel
• 100 g fuldkornshvedemel
• 1 tsk salt
• 25 g gær
• 4 dl vand
• 1 æg
• 50 g groft mel
• 1 dl kærnemælk
• 25 g rugmel
• 2 spsk olivenolie

Fremgangsmåde

For at lave dejen til vores flutes med fuldkornshvedemel, skal vi følge disse trin:

1. Start med at blande hvedemel, fuldkornshvedemel og salt i en stor skål.
2. Smuldr gæren i skålen og rør det sammen med melet.
3. Tilsæt vandet lidt efter lidt og ælt dejen godt sammen.
4. Tilsæt ægget og fortsæt med at ælte dejen i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
5. Dæk dejen til med et klæde og lad den hæve i ca. 1 time, indtil den er blevet dobbelt så stor.
6. Tilsæt groft mel, kærnemælk, rugmel og olivenolie til dejen og ælt den igen i ca. 5 minutter.
7. Dæk dejen til igen og lad den hæve i yderligere 30 minutter.
8. Form dejen til flutes og lad dem hæve i ca. 15 minutter.
9. Bag flutesene i ovnen ved 200 grader i ca. 20-25 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.

Det er vigtigt at ælte dejen ordentligt og lade den hæve godt, så flutesene bliver lette og lækre. Vi kan også tilsætte forskellige krydderier eller frø til dejen for at give dem mere smag og tekstur. Prøv at eksperimentere med forskellige ingredienser og find ud af, hvad der passer bedst til din smag.

Bagning og Servering

Bagning

Når vi bager vores fuldkornsflutes, starter vi med at hæve dejen. Vi bruger en langtidshævet dej, som giver brødet en god smag og konsistens. Efter hævning formes dejen til flutes og lægges på en bageplade med bagepapir. Dejen pensles med vand og drysses med grahamsmel, hvilket giver flutesene en gylden farve og en sprød skorpe.

Vi bager vores fuldkornsflutes i ovnen ved 200 grader i ca. 20-25 minutter, indtil de er gyldne og gennembagte. Det er vigtigt at holde øje med flutesene under bagetiden, da ovne kan variere i temperatur og bageevne.

Servering

Når flutesene er færdigbagte, tages de ud af ovnen og afkøles på en meldrysset bord. Vi anbefaler at skære flutesene i skiver med en skarp kniv, når de er kolde. På den måde undgår man at flutesene smuldrer, og man får en pænere skive.

Vores fuldkornsflutes er perfekte til enhver måltid, fra en lækker sandwich til en varm suppe eller lasagne. De kan også serveres som en del af en tapas-menu eller som tilbehør til en salat.

Tips: Hvis du vil have dine flutes endnu sprødere, kan du lade dem bage i ovnen i et par minutter mere. Du kan også tilføje forskellige ingredienser til dejen, såsom havregryn eller honning, for at give flutesene en ekstra smag.

Sådan gør du:

1. Hæv dejen i ca. 1 time.
2. Form dejen til flutes og læg dem på en bageplade med bagepapir.
3. Pensl flutesene med vand og drys med grahamsmel.
4. Bag flutesene i ovnen ved 200 grader i ca. 20-25 minutter.
5. Tag flutesene ud af ovnen og afkøl dem på en meldrysset bord.
6. Skær flutesene i skiver med en skarp kniv, når de er kolde.
7. Server flutesene som en del af et måltid eller som tilbehør til en salat eller suppe.

Vi håber, at vores nemme opskrift på hjemmebagte fuldkornsflutes har inspireret dig til at prøve det selv. Del gerne dine billeder og din mening i kommentarerne nedenfor.