Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Vi vil gerne dele vores yndlingsopskrift på en italiensk æggekage, også kaldet frittata. Denne velsmagende ret er ideel til morgenmad, frokost eller aftensmad, og er en god måde at bruge rester af grøntsager og kød. Vi vil føre dig gennem ingredienserne, kogetid og stegetid, samt give dig nogle tips til at lave den perfekte frittata.
Frittata er en italiensk ret, der typisk laves med æg og rester af grøntsager og kød. Denne æggekage er en god måde at få brugt rester fra køleskabet, og den kan tilpasses efter hvad man kan lide. Den kommer fra Italien, men frittata er blevet populær i mange andre lande, også i Danmark. Vi vil dele vores opskrift på denne lækre ret, så du kan lave den derhjemme.
Ingredienserne til frittata er enkle og nemme at finde i de fleste supermarkeder. Kogetiden er kort, men stegetiden kan variere afhængigt af størrelsen på din pande og mængden af ingredienser, du bruger. Vi vil også give dig nogle tips til at lave den perfekte frittata, så du kan imponere dine venner og familie med denne lækre ret. Vi har også inkluderet en video og billeder for at hjælpe dig med at visualisere processen. Fortæl os din mening i kommentarerne, og del gerne dine egne tips og tricks til at lave den perfekte frittata.
Forberedelse og ingredienser
Ingredienser
Frittata er en italiensk omelet, der kan varieres i det uendelige. Her er vores favoritopskrift på frittata med bacon, kartofler og spinat.
Til 4 personer skal du bruge:
| Ingredienser | Mængde |
|---|---|
| Æg | 8 |
| Mælk | 1 dl |
| Salt | 1 tsk. |
| Peber | ½ tsk. |
| Parmesan ost | 50 g |
| Løg | 1 stk. |
| Hvidløg | 2 fed |
| Bacon | 150 g |
| Kartofler | 4 stk. |
| Spinat | 100 g |
| Olivenolie | 2 spsk. |
Forberedelse
- Skær kartoflerne i små tern og kog dem i letsaltet vand i ca. 10 minutter.
- Hak løg og hvidløg fint og skær bacon i små tern.
- Opvarm olivenolie i en stor pande og steg løgene og hvidløget i et par minutter.
- Tilsæt bacon og steg det i ca. 5 minutter, indtil det er sprødt.
- Tilsæt de kogte kartofler og spinat og steg det i yderligere 2-3 minutter.
- Pisk æggene sammen med mælk, salt og peber i en skål.
- Hæld æggemassen over kartoffelblandingen og drys parmesanost over.
- Sæt panden i ovnen og bag frittataen ved 180 grader i ca. 15-20 minutter, indtil den er fast og gylden på toppen.
- Tag panden ud af ovnen og lad frittataen køle af i et par minutter, inden den skæres ud i portionsstykker.
Tips: Du kan tilføje ekstra grøntsager som tomater, peberfrugt eller andre favoritter til frittataen. Server med godt brød og en frisk grøn salat.
Oprindelsesland: Frittata er en italiensk ret, der traditionelt laves med rester fra køleskabet.
Video og billeder: Se vores trin-for-trin video og billeder af frittata på vores hjemmeside.
Din mening: Hvad er din yndlingsopskrift på frittata? Del din mening og kommentarer nedenfor.
Tilberedning og servering
Tilberedning
For at lave en lækker frittata, skal du først samle ingredienserne. Du kan bruge rester fra køleskabet, eller du kan vælge at tilføje friske råvarer. Når ingredienserne er klar, skal du forvarme ovnen til 180 grader.
I en pande skal du stege dine valgte ingredienser sammen med lidt olie. Du kan tilføje krydderier som pepper og rosmarin for ekstra smag. Når ingredienserne er stegte, skal du hælde æggemassen over og lade det stege i et par minutter.
Herefter skal panden sættes i ovnen i ca. 10-15 minutter, eller indtil frittataen er fast og gyldenbrun på toppen.
Servering
Frittata er en alsidig ret, der kan serveres både varm og kold. Det er en perfekt ret til frokost, aftensmad, brunch eller som en del af en madpakke eller picnic.
Du kan servere frittataen med en frisk salat og et stykke brød. Hvis du vil have en vegetarisk version, kan du udelade kød og tilføje ekstra grøntsager.
Her er nogle forslag til ingredienser, du kan bruge: chorizo, skinke, grøntsager som spinat, løg, svampe og tomater.
Til inspiration kan du se en video eller billeder af frittata, og tilføje dine egne favorit ingredienser og tips. Vi vil gerne høre din mening og kommentarer til denne opskrift.
Bon appetit!