Opskrift på gåsebryst med rødkål og kartofler

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Opskrift på gåsebryst

v2 32m7n 57sw6 Opskrift på gåsebryst med rødkål og kartofler

Er du på udkig efter en lækker og imponerende hovedret til din næste middagsselskab? Så er gåsebryst en oplagt mulighed. Gåsebryst er en særlig delikatesse, der kan tilberedes på forskellige måder og serveres med forskellige tilbehør. Her giver vi dig vores favoritopskrift på gåsebryst, der er både nem og imponerende.

Ingredienser:

  • 2 gåsebryster
  • Salt og peber
  • 1 spsk. smør
  • 2 dl sødmælk
  • 1 vaniljestang
  • 2 spsk. sukker
  • 1 spsk. maizena
  • 2 spsk. koldt vand

Sådan gør du:

  1. Tænd ovnen på 180 grader.
  2. Rids fedtet på gåsebrysterne og krydr med salt og peber.
  3. Steg gåsebrysterne på en varm pande i smør i ca. 5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
  4. Læg gåsebrysterne i en ildfast form og steg dem i ovnen i ca. 20 minutter, indtil de er gennemstegte.
  5. Imens går du i gang med vaniljecremen. Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud i en gryde sammen med mælk og sukker. Varm det op, indtil sukkeret er opløst.
  6. Pisk maizena og koldt vand sammen i en skål og tilsæt det til gryden under omrøring. Varm op, indtil cremen tykner og kog igennem i 1-2 minutter.
  7. Tag gåsebrysterne ud af ovnen og lad dem hvile i 5 minutter, inden du skærer dem ud i skiver.
  8. Server gåsebrystet med vaniljecreme og evt. bær eller frugt efter eget valg.
Læs også:  Opskrift på Poncho til Børn: Nem og Hurtig Hækling

Tips:

  • Gåsebryst kan være en dyr ingrediens, men det er værd at investere i god kvalitet, da det giver den bedste smag.
  • Husk at lade gåsebrysterne hvile efter stegning, så kødet kan trække sig sammen og blive saftigt.
  • Vaniljecremen kan også laves dagen før og opbevares på køl indtil servering.

Hvad er din mening om denne opskrift på gåsebryst? Del dine kommentarer og erfaringer med os i kommentarfeltet nedenfor.

Forberedelse og ingredienser

v2 32m7t u7wj9 Opskrift på gåsebryst med rødkål og kartofler

Ingredienser

Før vi går i gang med at tilberede det lækre gåsebryst, skal vi have fat i de rette ingredienser. Til opskriften skal vi bruge følgende:

Ingredienser Mængde
Gåsebryst 1 stk.
Hvedemel 1 spsk.
Salt 1 tsk.
Peber 1 tsk.
Smør 2 spsk.
Æg 2 stk.
Fløde 1 dl
Butterdej 1 plade
Hindbærmarmelade 2 spsk.
Syltetøj eller marmelade 2 spsk.
Flormelis 1 dl

Forberedelse

Nu hvor vi har indkøbt de nødvendige ingredienser, er det tid til at forberede gåsebrystet. Følg disse trin:

  1. Tænd ovnen på 200 grader.
  2. Rens gåsebrystet for sener og fedt.
  3. Skær kødet i små tern og krydr med salt og peber.
  4. Steg kødet i smørret på en pande, indtil det er gyldent.
  5. Tilsæt mel og rør godt rundt.
  6. Tilsæt fløde og lad det simre i 5 minutter.
  7. Tag panden af varmen og lad det køle af i 10 minutter.
  8. Rul butterdejen ud på et stykke bagepapir og skær den til, så den passer til gåsebrystet.
  9. Læg hindbærmarmelade og syltetøj/marmelade på butterdejen.
  10. Læg gåsebrystet ovenpå og fold butterdejen omkring kødet.
  11. Pisk æggene sammen og pensl butterdejen.
  12. Bag i ovnen i 25-30 minutter, indtil butterdejen er gyldenbrun.
  13. Pynt med flormelis og bær.

Det var sådan, vi tilberedte vores gåsebryst. Har I nogle tips eller kommentarer til opskriften, så del endelig jeres mening med os.

Læs også:  Opskrift på Eggnog: Sådan laver du den klassiske juledrik

Tilberedning og servering

v2 32m7z 7yiel Opskrift på gåsebryst med rødkål og kartofler

Tilberedning

For at tilberede en lækker gåsebryst ret skal følgende ingredienser anvendes: gåsebryst, salt, peber og en pande.

Først skal gåsebrystet renses og tørres af med et stykke køkkenrulle. Derefter skal brystet krydres med salt og peber på begge sider. Herefter skal panden opvarmes på høj varme, og så snart panden er varm, skal gåsebrystet placeres på panden med fedtsiden nedad. Steg kødet i ca. 5 minutter på hver side, indtil det er gyldent og sprødt.

Når gåsebrystet er færdigstegt, skal det hvile i 5-10 minutter, inden det skæres ud i skiver.

Servering

Gåsebrystet kan serveres med en lækker vaniljecreme eller sveskemos. For at lave vaniljecremen skal følgende ingredienser anvendes: æggeblommer, sukker, mælk, maizena, vaniljestang og smør.

Pisk æggeblommerne sammen med sukkeret, og tilsæt derefter mælken og maizenaen. Skær vaniljestangen over på langs, og tilsæt kornene til blandingen. Varm blandingen op i en gryde under konstant omrøring, indtil den tykner. Tag gryden af varmen, og tilsæt smørret. Rør godt rundt, indtil smørret er smeltet og cremen er glat og ensartet.

Gåsebrystet kan også serveres med en lækker hindbærmarmelade eller et frisk bærtilbehør. For at lave et bærtilbehør kan bær som jordbær, hindbær eller blåbær anvendes. Bærrene kan røres sammen med flormelis og lidt vaniljesukker, og serveres sammen med gåsebrystet.

Tips: For at få det bedste resultat med gåsebrystet, kan det være en god idé at stege det på en pande med høje kanter. På den måde undgår man at fedtet sprøjter ud over det hele.

Sådan gør du: Rens og tør gåsebrystet af. Krydr med salt og peber på begge sider. Opvarm panden på høj varme, og steg kødet i ca. 5 minutter på hver side. Lad kødet hvile i 5-10 minutter, inden det skæres ud i skiver.

Læs også:  Opskrift på okseroast: Sådan tilbereder du den perfekte roastbeef

Ingredienser: gåsebryst, salt, peber, æggeblommer, sukker, mælk, maizena, vaniljestang, smør, bær, flormelis, vaniljesukker

Kogetid: ca. 10-15 minutter

Stegetid: ca. 5 minutter på hver side

Oprindelsesland: Frankrig

Favorit: Vaniljecreme

Video: [indsæt link til video her]

Billeder: [indsæt billeder af gåsebrystet og tilbehør her]

Din mening: Hvad synes du om denne opskrift på gåsebryst? Del din mening i kommentarfeltet nedenfor.

Kommentarer: Har du nogle gode tips eller erfaringer med at tilberede gåsebryst? Del dem gerne i kommentarfeltet nedenfor.

Scroll to Top