Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Vi elsker thaisuppe og har derfor besluttet at dele vores yndlingsopskrift på thaisuppe med jer. Denne lækre og velsmagende suppe er perfekt til en varm aftensmad, og den er nem at lave. Opskriften er inspireret af thailandsk madlavning, og den er fyldt med smagfulde ingredienser.
Ingredienserne til vores thaisuppe inkluderer kylling, grøntsager, kokosmælk, karrypasta og limejuice. Stegetiden og kogetiden er relativt kort, så du kan have en lækker og sund aftensmad klar på ingen tid. Vi har også inkluderet nogle tips til at gøre suppen endnu mere velsmagende og autentisk.
Vi håber, at I vil nyde vores favoritopskrift på thaisuppe. Hvis I har spørgsmål eller kommentarer, er I velkomne til at dele jeres mening i kommentarfeltet nedenfor. Vi har også inkluderet en video og billeder, så I kan se, hvordan suppen skal se ud, når den er færdiglavet. Sådan gør du: følg vores trin-for-trin guide og lav en lækker thaisuppe til aftensmad i dag.
Ingredienser og Fremgangsmåde
Ingredienser
Til denne lækre thaisuppe skal du bruge følgende ingredienser:
- 2 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk. olie
- 2 kyllingebryst, skåret i små stykker
- 2 spsk. rød karry
- 1 tsk. gurkemeje
- 1 tsk. ingefær, revet
- 1 rød peberfrugt, skåret i små stykker
- 1 dåse kokosmælk
- 500 ml. grøntsagsbouillon
- 1 spsk. fiskesauce
- 1 spsk. sukker
- 1 spsk. limejuice
- Salt og peber
- Frisk koriander til servering
Fremgangsmåde
- Varm olien op i en stor gryde eller wok og tilsæt løg og hvidløg. Steg i et par minutter, indtil det er blødt og gyldent.
- Tilsæt kyllingestykkerne og steg i yderligere 5 minutter, indtil det er brunet på alle sider.
- Tilsæt karry, gurkemeje og ingefær og steg i yderligere 1 minut, indtil det dufter dejligt.
- Tilsæt peberfrugt, kokosmælk, grøntsagsbouillon, fiskesauce, sukker og limejuice. Kog op og lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er kogt og grøntsagerne er møre.
- Smag til med salt og peber.
- Server med frisk koriander og risnudler eller brød.
Tips:
- Hvis du vil have en vegetarisk version, kan du erstatte kyllingen med champignon eller bambusskud.
- Du kan også tilføje andre grøntsager som gulerødder, tomater eller forårsløg.
- For en ekstra stærk suppe kan du tilføje ekstra chili eller chiliolie.
- Oprindelseslandet for denne ret er Thailand, og det er en af vores favoritter.
- Kogetiden er ca. 20 minutter, og stegetiden er ca. 10 minutter.
- Vi har inkluderet en video og billeder af retten nedenfor, så du kan se, hvordan den skal se ud.
- Lad os vide din mening i kommentarerne nedenfor.