Opskrift på glutenfri æbleskiver: Sådan laver du dem selv

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

Glutenfri æbleskiver er en lækker julesnack, som mange af os elsker. Men for dem, der har glutenintolerance eller cøliaki, kan det være svært at finde en opskrift, der passer til dem. Derfor har vi lavet en opskrift på glutenfri æbleskiver, så alle kan nyde den søde julehygge uden at tænke på deres helbred.

Ingredienserne til glutenfri æbleskiver adskiller sig ikke meget fra de traditionelle opskrifter. Du skal stadig bruge mel, mælk, æg og sukker, men i stedet for hvedemel skal du bruge en blanding af glutenfrit mel, som ris-, boghvede- og majsmel. Det er også vigtigt at bruge bagepulver, da det giver æbleskiverne deres særlige form og konsistens.

Når du har samlet alle ingredienserne, er det tid til at begynde at lave de glutenfri æbleskiver. Kogetiden og stegetiden vil være den samme som i en traditionel opskrift, men der er nogle tips, du kan følge for at sikre, at dine æbleskiver bliver lækre og luftige. Oprindelseslandet for æbleskiver er Danmark, og det er en af vores favorit-julegodter. Vi har også inkluderet en video og billeder, så du kan se, hvordan du laver de glutenfri æbleskiver. Vi vil også gerne høre din mening og kommentarer til opskriften, så tøv ikke med at dele dine erfaringer med os.

Ingredienser og Udstyr

Nødvendige Ingredienser

Til denne opskrift på glutenfri æbleskiver skal du bruge følgende ingredienser:

• 200 g boghvedemel
• 2 tsk loppefrøskaller
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk natron
• 1 tsk kardemomme
• 1/4 tsk salt
• 2 spsk sukker
• 2 æg
• 2 dl mælk (eller mælkefri alternativ)
• 2 spsk smeltet smør eller kokosolie
• 2 æbler, skrællet og skåret i små tern
• Revet citronskal fra 1 citron
• Smør eller olie til stegning
• Flormelis og syltetøj til servering

Specielt Udstyr

For at lave æbleskiver, har du brug for en æbleskivepande og en strikkepind eller gaffel til at vende dem. Hvis du ikke allerede har en æbleskivepande, kan du købe en i de fleste supermarkeder eller online.

Udover æbleskivepanden, vil du også have brug for en elpisker til at blande ingredienserne sammen, samt en rivejern til at rive citronskallen.

Når du har samlet alle ingredienserne og udstyret, er du klar til at begynde at lave dine glutenfri æbleskiver.

Tips: For at få de bedste resultater, skal du sørge for at varme panden godt op, inden du begynder at stege æbleskiverne. Brug også en lille smule fedtstof i panden, så æbleskiverne ikke hænger fast. Steg æbleskiverne i ca. 2-3 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og gennemstegte.

Sådan gør du: Følg opskriften nøje, og sørg for at blande ingredienserne grundigt sammen, indtil du har en glat pandekagedej. Tilsæt æbleternene og citronskallen, og rør forsigtigt rundt. Opvarm panden, og tilsæt en lille smule fedtstof. Brug en ske til at hælde dejen i panden, og steg æbleskiverne i ca. 2-3 minutter på hver side.

Vi håber, at du vil nyde at lave og spise disse lækre glutenfri æbleskiver. Del gerne dine favoritopskrifter og dine egne tips i kommentarfeltet nedenfor.

Fremgangsmåde

Her er vores opskrift på glutenfri æbleskiver, som er perfekte til julesmåkager og julehygge.

Ingredienser

Vi skal bruge følgende ingredienser:

• 200 g glutenfri mel
• 2 tsk bagepulver
• 1 tsk vaniljesukker
• 1/2 tsk kanel
• 1/4 tsk kardemomme
• 2 æg
• 3 dl mælk
• 1 æble
• Smør eller olie til stegning

Sådan gør du

1. Bland mel, bagepulver, vaniljesukker, kanel og kardemomme i en skål.
2. Tilsæt æggene og mælken og rør det godt sammen, indtil der ikke er nogen klumper.
3. Skræl æblet og skær det i små tern.
4. Vend æbleternene i dejen.
5. Varm en æbleskivepande op og smelt lidt smør eller olie på den.
6. Hæld dejen i panden, ca. 1 spsk pr. æbleskive.
7. Steg æbleskiverne i ca. 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
8. Server de lækre glutenfri æbleskiver med et drys flormelis og evt. lidt syltetøj.

Tips

• Brug en æbleskivepande med små runde huller, så æbleskiverne får den rigtige form.
• Hvis dejen er for tyk, kan du tilsætte lidt mere mælk.
• Du kan også tilføje lidt hakket chokolade eller nødder til dejen for ekstra smag.

Vi håber, du vil nyde vores favoritopskrift på glutenfri æbleskiver. Del gerne dine egne tips og din mening om opskriften i kommentarerne nedenfor.