Opskrift på Napoleonshatte af Mette Blomsterberg: En nem og lækker dessert

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 7 oktober, 2024

Vi er begejstrede for at dele en opskrift på en klassisk konditor- og bagerfavorit: napoleonshatte! Denne opskrift er fra ingen ringere end Mette Blomsterberg, en af Danmarks mest anerkendte konditorer og bagere.

Før vi begynder på opskriften, lad os kort tale om, hvor disse lækre småkager kommer fra. Napoleonshatte er en klassisk fransk kage, der først blev kaldt “mille-feuilles”, hvilket betyder “tusind blade”. Navnet refererer til de mange lag af butterdej, som småkagerne er lavet af. I dag kender man dem som napoleonshatte, og de er en populær sød snack verden over.

Nu hvor vi har fået indsigt i deres oprindelse, lad os komme til det, I alle har ventet på – opskriften! Her er ingredienserne, kogetiden, stegetiden og tipsene til at lave de perfekte napoleonshatte, som Mette Blomsterberg ville være stolt af. Vi har også tilføjet en video og billeder for at hjælpe dig undervejs. Men først, del gerne din mening i kommentarer – er napoleonshatte en af dine favoritter, og har du nogensinde prøvet at lave dem selv?

Fremstilling af Napoleonshatte

Napoleonshatte er en klassisk kage, der er utroligt populær i Danmark. Her er vores opskrift på napoleonshatte med Mette Blomsterberg, som er både nem og lækker.

Forberedelse af mørdej og marcipanfyld

Ingredienserne til mørdejen består af æg, vand, sukker, smør, hvedemel og en knivspids salt. Marcipanfyldet består af rå marcipan, sukker og vaniljesukker. For at lave marcipanfyldet, skal du først lave kransekagemasse ved at blande marcipan, sukker og æggehvider. Herefter skal du tage en lille klump dej og rulle den ud til en cirkel på bagepapir. Derefter skal du tage en teskefuld af kransekagemassen og placere den midt på dejen. Fold dejen op om fyldet og form det til en hat. Gentag processen, indtil du har formet alle kagerne.

Formning og bagning af kagerne

Når kagerne er formet, skal de bages i ovnen i cirka 10-12 minutter ved 180 grader varmluft, indtil de er gyldne og sprøde. Lad kagerne køle af på bagepladen, inden du tager dem af.

Chokoladeovertræk og opbevaring

Når kagerne er afkølet, kan du smelte chokoladen i et vandbad og dyppe kagerne i chokoladen. Pynt kagerne med hakkede pistaciekerner eller nougat, og lad dem stå i køleskabet i cirka 10 minutter, indtil chokoladen er størknet.

Napoleonshattene kan opbevares i en tætsluttende beholder i fryseren i op til en måned. Hvis du vil fryse dem, er det en god idé at temperere chokoladen, så den ikke bliver hvid og kedelig.

Vi håber, at du vil nyde vores opskrift på napoleonshatte med Mette Blomsterberg. Hvis du har nogle tips eller kommentarer til opskriften, er du mere end velkommen til at dele din mening med os.

Anvendelse og variationer

Napoleonshatte er en klassisk dansk kage, som er elsket af mange. Denne opskrift på napoleonshatte af Mette Blomsterberg er en af vores favoritter, og den er nem at følge.

Ingredienserne er få og nemme at finde i ethvert supermarked. Flormelis og mørdejskage er de vigtigste ingredienser i denne opskrift. Bageren kan også være behjælpelig med at skaffe ingredienserne, hvis du har svært ved at finde dem.

Kogetiden og stegetiden er relativt kort, så du kan have friske napoleonshatte klar på ingen tid. Hvis du ønsker at variere opskriften, kan du tilføje hindbærsnitter eller andre småkager, som passer godt sammen med napoleonshatte.

Napoleonshatte er perfekte til fødselsdage og studentergilder, da de er nemme at servere og er en favorit blandt mange. Du kan også bruge rørsukker i stedet for flormelis for at give kagerne en mere rustik smag.

Hvis du er bekymret for pasteuriseret æggehvide i opskriften, kan du bruge friske æggehvider i stedet. Hakkede mandler kan også tilføjes for at give kagerne en ekstra crunch.

Vi har inkluderet en video og billeder i denne opskrift, så du kan se, hvordan napoleonshatte skal se ud, og hvordan de skal laves. Vi vil også gerne høre din mening og kommentarer til opskriften, så tøv ikke med at dele dem med os.