Opskrift på grovbrød: Sådan bager du det perfekte brød med groft mel

Sidst opdateret: 7 oktober, 2024

Opskriften på grovbrød er en af vores yndlings, når vi bager brød derhjemme. Det er en sundere variant af de mere traditionelle hvide brød, da det er lavet med fuldkornsmel og frø. Det er også let at tilpasse med forskellige ingredienser som nødder og tørret frugt for at tilføje ekstra smag.

Ingredienserne til grovbrød er simple og lette at finde i de fleste supermarkeder. Det omfatter fuldkornsmel, gær, salt, olivenolie og frø. Kogetiden er forholdsvis kort, men det kræver en længere bagetid i ovnen for at sikre, at brødet bliver bagt ordentligt. Vi har lavet en video, der viser dig, hvordan du kan bage dit eget grovbrød hjemme.

Et tip til at få det bedste resultat er at lade dejen hæve tilstrækkeligt, så brødet bliver luftigt og let. Oprindelseslandet for grovbrød er ikke klart defineret, da det er en populær opskrift i mange forskellige lande. Vi vil gerne høre din mening om vores opskrift på grovbrød, og hvis du har nogle kommentarer eller forslag, er du velkommen til at dele dem med os.

Forberedelse og ingredienser

Når vi bager grovbrød, er det vigtigt at have de rigtige ingredienser og udstyr på plads. Her er en liste over de ingredienser og udstyr, du skal bruge til at bage det perfekte grovbrød.

Ingredienser til grovbrød

Til vores grovbrød skal vi bruge følgende ingredienser:

• 500 g hvedemel
• 500 g rugmel
• 50 g havregryn
• 50 g solsikkekerner
• 50 g hørfrø
• 1 spsk groft salt
• 1 spsk sukker
• 1 pakke gær (ca. 50 g)
• 7 dl vand
• 1 dl mælk
• 50 g smør

Vi kan også tilføje andre kerner og frø efter vores smag, såsom sesamfrø eller birkes.

Udstyr til bagning

For at bage vores grovbrød har vi brug for følgende udstyr:

• En stor skål til at blande dejen i
• En bageform eller en bradepande
• En dejskraber til at skrabe dejen af skålen
• En bagesten eller en bageplade til at bage brødet på
• Et viskestykke til at dække dejen til under hævning
• En ovn

Nu hvor vi har vores ingredienser og udstyr klar, kan vi begynde at forberede vores grovbrød.

Bagning og servering

Bagning af grovbrød

Grovbrød er en af de mest populære brødtyper i Danmark, og det er ikke uden grund. Det er sundt, lækkert og nemt at bage. Her er vores opskrift på grovbrød:

Ingredienser:

• 500 g groft mel
• 300 ml lunkent vand
• 1 tsk salt
• 1 spsk honning
• 1 tsk tørgær

Sådan gør du:

1. Bland mel og salt i en stor skål.
2. Rør honning og tørgær ud i det lunkne vand og hæld det i skålen med mel.
3. Rør dejen godt sammen, indtil den er glat og ensartet.
4. Dæk skålen med et klæde og lad dejen hæve i ca. 1 time.
5. Form dejen til en brødform eller boller og lad dem hæve yderligere i 30 minutter.
6. Bag brødet i en forvarmet ovn på 200 grader i ca. 30-40 minutter.

Tips:

• Brug en bagerist til at lade brødet køle af på, så det ikke bliver blødt i bunden.
• Hvis du vil have en sprød skorpe på brødet, kan du skære nogle riller i toppen, inden du sætter det i ovnen.
• Hvis du vil have et mere rustikt brød, kan du bage det på en bageplade eller i en gryde.

Servering af grovbrød

Grovbrød er perfekt til både morgenmad, frokost og aftensmad. Det smager dejligt med smør og ost, syltetøj eller som tilbehør til en god suppe eller salat.

Når du serverer friskbagt grovbrød, kan du med fordel skære det i skiver og lægge det på en tallerken med lidt friskkværnet kaffe ved siden af. Det giver en dejlig duft og smag i munden.

Oprindelsesland:
Grovbrød stammer fra Danmark og er en gammel traditionel brødtype.

Favorit:
Grovbrød er en af vores favoritter, fordi det er nemt at bage, sundt og lækkert.

Video og billeder:
Se vores video og billeder af grovbrødsbagning på vores hjemmeside.

Din mening og kommentarer:
Hvad synes du om vores opskrift på grovbrød? Har du nogle tips eller tricks til at bage det endnu bedre? Del din mening og kommentarer med os på vores hjemmeside.