Opskrift på hel kylling: Sådan tilbereder du den perfekte kylling

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Opskrift på hel kylling: Sådan gør du

v2 31win 41pdd Opskrift på hel kylling: Sådan tilbereder du den perfekte kylling

Er du på udkig efter en lækker opskrift på hel kylling? Så er du kommet til det rette sted. Her deler vi vores favoritopskrift på stegt kylling i ovn, der er perfekt som aftensmad eller hovedret til en festlig lejlighed.

Ingredienserne er få og nemme at finde i dit lokale supermarked. Du skal bruge en hel kylling, olivenolie, salt, peber og dine yndlingskrydderier. Kogetiden og stegetiden er også let at følge, så du kan være sikker på, at din kylling bliver perfekt tilberedt hver gang. Vi har også inkluderet nogle tips og tricks til at gøre din kylling endnu mere velsmagende.

Læs også:  Opskrift på remouladesovs: Sådan laver du den perfekte sovs til din fiskefilet

Sådan gør du: Følg vores trin-for-trin guide, og du vil have en lækker og saftig hel kylling på ingen tid. Vi har også inkluderet en video og billeder, så du kan se, hvordan det hele skal se ud undervejs. Efter du har prøvet denne opskrift, vil du helt sikkert have en ny favoritopskrift på hel kylling. Del gerne din mening og kommentarer nedenfor, så vi kan høre, hvordan det gik for dig.

Forberedelse og tilberedning

v2 31wiq kp7vw Opskrift på hel kylling: Sådan tilbereder du den perfekte kylling

Forberedelse af kyllingen

Først og fremmest skal du sørge for at kyllingen er optøet og renset for indvolde. Vi anbefaler at du tørrer kyllingen af med køkkenrulle, så den er helt tør. Herefter kan du fylde kyllingen med din favorit fyld og binde benene sammen med køkkenhyssing.

Tilberedning i ovnen

Placer kyllingen på en kyllingeholder eller i et ildfast fad. Vi anbefaler at du pensler kyllingen med olivenolie eller smør og drysser med salt, peber og dine yndlingskrydderier. Vær opmærksom på at stegetiden vil afhænge af kyllingens størrelse og ovnens temperatur. Vi anbefaler en tilberedningstid på ca. 1 time og 15 minutter ved 180 grader varmluft. Brug gerne et stegetermometer for at sikre at kernetemperaturen i brystkødet når 75 grader.

Sådan laver du tilbehør

Tilbehør kan gøre en helstegt kylling til en komplet måltid. Vi anbefaler at du serverer kyllingen med en lækker sauce eller sovs. Du kan lave en simpel sauce ved at stege løg og hvidløg i fedtstof, tilsætte lidt hvidvin og fløde og koge det indtil det tykner. Du kan også lave en honning-citron glaze ved at blande honning, citronsaft og krydderier og pensle det på kyllingen i de sidste 15 minutter af tilberedningstiden.

Læs også:  Opskrift på whiskysovs: Sådan laver du den perfekte sovs med whisky

Tilbehør kan også bestå af grøntsager, ris eller kartofler. Vi anbefaler at du tilbereder grøntsagerne i ovnen sammen med kyllingen, eller laver en lækker grøn salat med agurkesalat, peberfrugt, rødløg og æble. Hvis du er mere til kartofler, kan du lave pommes frites eller bagekartofler i ovnen. Asparges eller spinat er også gode muligheder.

Vi håber disse tips har hjulpet dig med at tilberede en lækker helstegt kylling. Del gerne dine egne favorit opskrifter og tilberedningstips i kommentarerne nedenfor.

Næringsindhold og sundhed

v2 31wiw lk2tk Opskrift på hel kylling: Sådan tilbereder du den perfekte kylling

Kalorier og næringsindhold

Når vi tilbereder en hel kylling, er det vigtigt at tage hensyn til næringsindholdet og kalorieindholdet i retten. En hel kylling vejer normalt omkring 1,5 kg og indeholder ca. 200 kalorier pr. 100 gram. Derudover indeholder kylling også en række vigtige næringsstoffer som protein, jern og B-vitaminer.

For at sikre, at kyllingen bevarer sit næringsindhold, kan vi tilføje lidt citronsaft til vandet, når vi koger den. Citronsaft hjælper med at bevare kyllingens saftighed og smag samtidig med, at den også bidrager med C-vitamin.

Salmonella og sikkerhed

Når vi tilbereder en hel kylling, er det også vigtigt at tage hensyn til sikkerheden. Kylling kan indeholde bakterien salmonella, som kan være farlig for mennesker. Derfor er det vigtigt at sørge for, at kyllingen er gennemstegt, inden den serveres.

For at sikre, at kyllingen er gennemstegt, kan vi bruge en stegetermometer. Kyllingen skal have en kerne-temperatur på mindst 75 grader Celsius. Det er også vigtigt at sørge for, at alle redskaber og overflader, der har været i kontakt med kyllingen, bliver grundigt rengjort for at undgå spredning af bakterier.

Læs også:  Opskrift på ramsløgsalt: Sådan laver du det selv

Vi anbefaler altid at være opmærksom på sikkerheden, når vi tilbereder mad, og at følge de grundlæggende retningslinjer for at undgå sygdom og infektioner.

Sådan gør du

For at tilberede en lækker og saftig hel kylling, kan du følge denne opskrift:

Ingredienser:

  • 1 hel kylling
  • 1 citron
  • Salt og peber efter smag
  • Friske krydderurter (f.eks. rosmarin eller timian)

Fremgangsmåde:

  1. Skyl kyllingen grundigt og fjern eventuelle rester af indvolde.
  2. Gnid kyllingen ind i salt og peber efter smag.
  3. Pres citronsaft ud over kyllingen og fyld citronskallerne ind i kyllingen sammen med friske krydderurter.
  4. Placer kyllingen i en bageform og sæt den i ovnen ved 180 grader Celsius i ca. 1 time og 30 minutter eller indtil kyllingen er gennemstegt.
  5. Lad kyllingen hvile i 10-15 minutter, inden den skæres ud og serveres.

Tips og tricks

  • For at få en ekstra sprød skorpe på kyllingen kan du smøre den ind i smør eller olie inden tilberedning.
  • Du kan også tilføje grøntsager til bageformen for at få en mere fyldig og smagfuld ret.
  • Husk altid at bruge en stegetermometer for at sikre, at kyllingen er gennemstegt og sikker at spise.

Vi håber, at du vil nyde denne opskrift på hel kylling, og vi ser frem til at høre din mening og kommentarer.

Scroll to Top