Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Vi elsker fiskefrikadeller! Det er en klassisk dansk ret, som altid er populær blandt både børn og voksne. Men hvorfor nøjes med at købe færdiglavede fiskefrikadeller, når man kan lave dem selv? Vi har fundet en opskrift på hjemmelavede fiskefrikadeller, der er let at følge og smager skønt.
Ingredienserne til vores fiskefrikadeller er få og nemme at finde i ethvert supermarked. Vi har også inkluderet kogetid og stegetid, så du kan planlægge din madlavning. Hvis du er ny til at lave fiskefrikadeller, så har vi også nogle tips til at gøre processen lettere.
Oprindelsen af fiskefrikadeller er ikke helt sikker, men de er en populær ret i mange lande, herunder Danmark. Vi har lavet vores egen favoritversion af fiskefrikadeller, og vi er sikre på, at du også vil elske dem. Sådan gør du: Følg vores trin-for-trin guide og se vores video og billeder for at få en bedre forståelse af processen. Vi vil også gerne høre, hvad du synes om vores opskrift, så del gerne dine kommentarer med os!
Forberedelse af fiskefrikadeller
Ingredienser og fars
Fiskefrikadeller er en lækker og sund måde at få mere fisk på. Til denne opskrift bruger vi torsk, som er en af vores favoritter til fiskefrikadeller. Her er ingredienserne, du skal bruge til farsen:
- 500 g torsk
- 2 æg
- 1 tsk salt
- 1 tsk peber
- 1 løg
- 2 spsk mel
- 1 dl mælk
Først skal du rense torskefileten for skind og ben og skære den i mindre stykker. Herefter kan du komme torskestykkerne i en foodprocessor sammen med æggene, salt, peber, løg, mel og mælk. Kør det hele sammen, indtil du har en jævn fiskefars.
Tilberedning
Når farsen er klar, kan du forme den til små frikadeller. Steg dem på en pande i en blanding af smør og olie ved middel varme i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
Hvis du vil have ekstra sprøde fiskefrikadeller, kan du også bage dem i ovnen i ca. 15-20 minutter ved 200 grader.
Opbevaring og genopvarmning
Hvis du har fiskefrikadeller til overs, kan du opbevare dem i køleskabet i en lufttæt beholder i op til 3 dage. Du kan også fryse dem ned i en fryseegnet beholder i op til 3 måneder.
Når du skal genopvarme fiskefrikadellerne, kan du enten varme dem op i ovnen ved 200 grader i ca. 10-15 minutter eller varme dem op på en pande ved middel varme i ca. 5 minutter på hver side.
Servering og tilbehør
Fiskefrikadeller er et lækkert og sundt måltid, der kan serveres både til frokost og aftensmad. Vi anbefaler at servere dem med kogte kartofler, en frisk salat og en hjemmelavet remoulade. Du kan også prøve at servere dem med en lækker persillesovs eller pickles for ekstra smag.
Vi håber, at du vil prøve vores opskrift på hjemmelavede fiskefrikadeller. Del gerne din mening og kommentarer med os i kommentarfeltet nedenfor.