Opskrift på Wienersnitzel med Brasede Kartofler: En Lækker Klassiker

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Vi har en lækker opskrift på en klassisk wienerschnitzel med brasede kartofler, som vil tage dine smagsløg med til Østrig. Dette er en favorit i Wien og er en ret, som du kan lave hjemme i din egen køkken. Opskriften er nem at følge og kræver ikke mange ingredienser.

v2 34ffp jawl1 Opskrift på Wienersnitzel med Brasede Kartofler: En Lækker Klassiker

For dem, der ikke er bekendt med wienerschnitzel, er det en skive af kalvekød, der er paneret og stegt i olie. Det er en meget populær ret i Østrig og er kendt over hele verden. Vores danske udgave af denne ret er blevet tilpasset til vores smagsløg og er en ret, som hele familien vil elske.

Læs også:  Opskrift på lækker brombærtærte

Vi har inkluderet en video og billeder, så du kan følge med i hele processen. Vi giver dig også tips til, hvordan du kan forberede ingredienserne og optimere kogetiden og stegetiden. Efter du har prøvet denne opskrift, vil vi gerne høre din mening og se dine kommentarer. Sådan gør du: følg vores trin-for-trin guide og nyd en lækker wienerschnitzel med brasede kartofler.

Ingredienser og Forberedelse

v2 34ffs 8z41f Opskrift på Wienersnitzel med Brasede Kartofler: En Lækker Klassiker

Hovedingredienser

Til denne opskrift på wienersnitzel med brasede kartofler har vi brugt følgende hovedingredienser:

  • Kalvekød (kalveschnitzler)
  • Benfri sild
  • Kartofler
  • Æg
  • Mel
  • Rasp
  • Salt
  • Peber
  • Olie
  • Smør
  • Citron

Tilbehør og Variationer

Tilbehør og variationer til denne ret kan variere efter smag og behag, men vi anbefaler følgende:

  • Ærter
  • Kapers
  • Friskrevet peberrod
  • Citronskive
  • Sild

Forberedelse

Følg disse trin for at tilberede wienersnitzel med brasede kartofler:

  1. Start med at skrælle kartoflerne og skær dem i skiver. Kog dem herefter i letsaltet vand i ca. 10 minutter, indtil de er møre.
  2. Imens kartoflerne koger, kan du forberede kalveschnitzlerne. Bank dem flade med en kødhammer, og krydr dem med salt og peber.
  3. Vend kalveschnitzlerne i mel, og ryst overskydende mel af. Pisk æggene sammen i en dyb tallerken, og læg rasp i en anden dyb tallerken.
  4. Vend kalveschnitzlerne først i æggene og derefter i rasp, så de er godt dækket af rasp.
  5. Steg schnitzlerne i en blanding af smør og olie på en varm stegepande i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
  6. Tag schnitzlerne af panden, og læg dem på en tallerken med stanniol over, så de holder sig varme.
  7. Steg silden på panden i ca. 2-3 minutter på hver side, indtil den er gylden og sprød.
  8. Smelt lidt smør på en anden pande, og tilsæt de kogte kartofler. Steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
  9. Anret schnitzlerne på tallerkener sammen med de brasede kartofler, sild, ærter, kapers og friskrevet peberrod. Server med en citronskive til at presse over retten.
Læs også:  Opskrift på Bedstefars Skæg: En Traditionel Favorit til Julen

Tips: For at opnå den bedste smag og konsistens, er det vigtigt at bruge kalvekød af høj kvalitet og at stege schnitzlerne til perfektion. Du kan også tilføje ansjoser til retten for ekstra smag.

Oprindelsesland: Wiener Schnitzel stammer fra Østrig, men er nu populær i hele verden.

Favorit: Wienersnitzel med brasede kartofler er en af vores favoritretter, da den er både velsmagende og nem at tilberede.

Sådan gør du: Følg trinene nøje, og sørg for at stege schnitzlerne til perfektion for at opnå den bedste smag og konsistens.

Video og billeder: Du kan finde videoer og billeder af tilberedningen af wienersnitzel med brasede kartofler online.

Din mening: Vi vil gerne høre din mening om denne opskrift på wienersnitzel med brasede kartofler. Del dine kommentarer og erfaringer med os nedenfor.

Tilberedning og Servering

v2 34fg0 z736t Opskrift på Wienersnitzel med Brasede Kartofler: En Lækker Klassiker

Stegning og Servering

For at tilberede wienerschnitzel med brasede kartofler, skal du først sørge for at have alle ingredienserne klar. Vi anbefaler at bruge kalveinderlår til wienerschnitzelen, da det giver en bedre smag og konsistens end svinemørbrad.

Start med at bank kalveinderlåret fladt med en kødhammer, og krydr med salt og peber. Vend først i mel, så i sammenpisket æg og til sidst i rasp. Steg schnitzlerne i en blanding af olivenolie og neutral olie på en varm pande i ca. 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.

Brasede kartofler kan laves ved at skære kartoflerne i små tern og stege dem i smør på en pande, indtil de er møre og gyldne. Tilsæt gerne lidt hakket løg og hvidløg for ekstra smag. Server wienerschnitzel og brasede kartofler med grønne ærter og en lækker smørsovs.

Læs også:  Opskrift på Espresso Martini: Sådan laver du den perfekte cocktail

Næringsindhold og Sundhed

Wienerschnitzel med brasede kartofler er en klassisk østrigsk ret, der er rig på protein og kulhydrater. Kalveinderlår er en god kilde til protein og jern, mens kartofler er rige på fiber og kulhydrater.

Det er vigtigt at huske på, at denne ret er en tung og kalorieholdig aftensmad, så det er bedst at nyde den som en sjælden favorit. Hvis du ønsker at gøre retten lidt sundere, kan du stege schnitzlerne i stedet for at panere dem, og servere med en frisk salat i stedet for brasede kartofler.

Vi håber, at du nyder at tilberede og servere denne lækre ret. Del gerne dine tips og tricks til at gøre den endnu bedre i kommentarerne nedenfor.

Scroll to Top