Opskrift på julekringle: Sådan laver du den perfekte julebagning

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 7 oktober, 2024

Opskrift på julekringle – vores favorit julebagværk

Julen nærmer sig, og det betyder hygge, samvær og selvfølgelig masser af lækker julemad og bagværk. En af vores favoritter er julekringle, en smagfuld og fyldig kage med rigeligt af krydderier. Her får du vores opskrift på den perfekte julekringle, så du kan forkæle dine kære med en lækker julekage.

Ingredienserne til julekringle er meget enkle og inkluderer mel, smør, sukker, mandler og rosiner. Det er smart at have ingredienserne klar på forhånd, så du kan begynde at bage med det samme. Kogetiden er cirka 30 minutter, mens stegetiden er omkring 20-25 minutter, alt efter ovnen. Vi har også lavet en video, hvor du kan se, hvordan du nemt og hurtigt kan lave din egen julekringle.

Tips: Hvis du vil give din julekringle lidt ekstra smag, kan du tilføje lidt kanel, kardemomme eller nelliker til dejen. Det giver en dejlig krydret smag, som passer perfekt til julens hygge og stemning. Vi vil også gerne høre din mening om vores opskrift på julekringle, så del gerne dine kommentarer og erfaringer med os.

Forberedelse af Dej

Ingredienser

Før vi kan begynde at lave vores lækre julekringle, skal vi have fat i de rigtige ingredienser. Her er hvad vi skal bruge:

• 500 g hvedemel
• 50 g gær
• 2 dl sødmælk
• 75 g sukker
• 1 tsk salt
• 1 tsk kardemomme
• 150 g smør
• 2 æg

Dej Fremstilling

Når vi har samlet vores ingredienser, er det tid til at begynde at lave vores dej. Følg disse trin:

1. Start med at røre gæren ud i den lune sødmælk i en stor skål.
2. Tilsæt sukker, salt og kardemomme og rør det godt sammen.
3. Tilsæt halvdelen af melet og rør det godt sammen.
4. Tilsæt derefter æggene og resten af melet og rør igen godt sammen.
5. Tilsæt til sidst det bløde smør i mindre tern og ælt dejen grundigt i cirka 10 minutter.
6. Lad dejen hæve tildækket i en time på et lunt sted.

Nu er vores dej klar til at blive formet til en lækker julekringle. Men først skal vi have drysset lidt mel på bordet og rullet dejen ud i en aflang form.

Vi håber, at disse trin har været nyttige for dig i din forberedelse af dej. Vi anbefaler at følge dem nøje for at opnå det bedste resultat.

Fyld og Bagning

Fyld Fremstilling

For at lave fyldet til julekringlen, skal vi bruge en blanding af marcipan og remonce. Vi starter med at tage 200g marcipan og 100g remonce og blande det sammen. Herefter tilsætter vi 50g rosiner, 1 tsk kanel, 50g hakkede mandler, 50g sukat og 50g mandelflager. Vi blander det hele godt sammen, så fyldet er jævnt fordelt.

Formning og Bagning

Når fyldet er klar, er det tid til at forme og bage kringlen. Vi starter med at rulle dejen ud til en rektangel på et stykke bagepapir. Herefter fordeler vi fyldet jævnt over dejen, og folder dejen sammen på midten, så fyldet er indeni. Vi skærer nu dejen i skrå striber, og drejer hver stribe rundt til en kringleform.

Vi placerer kringlen på en bageplade med bagepapir, og lader den hæve i ca. 30 minutter. Imens kan vi tænde ovnen på 180 grader varmluft. Når kringlen har hævet, pensler vi den med æggehvider og pynter med appelsinskal, hakket chokolade eller ekstra mandelflager.

Kringlen skal nu bages i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil den er gylden og gennembagt. Når den er færdigbagt, tager vi den ud af ovnen og lader den køle af på en bagerist.

Tips: Hvis du vil have en ekstra julet kringel, kan du tilføje nelliker til fyldet. Du kan også erstatte nogle af ingredienserne med æble eller andre nødder, alt efter din smag.

Vi håber, at du har fået inspiration til at lave din egen julekringle med vores opskrift. Del gerne dine egne tips og kommentarer i kommentarfeltet nedenfor.